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Une herbe qui pousse d'année en année à partir d'une racine pivotante robuste. Il atteint 20 à 60 cm de hauteur. Les feuilles sont composées de plusieurs folioles en forme d'épée étroite{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A herb that keeps growing from year to year from a stout tap-root. It grows 20-60 cm tall. The leaves are compound with several narrowly sword shaped leaflets{{{0(+x).
Consommation
(rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :
-racine - crue ou cuite ; le goût est un peu comme un panais épicé chaud ; la racine peut être torréfiée et utilisée comme légume, ou peut être séchée et moulue en poudre puis utilisée comme arômate dans les soupes, etc.;
-feuilles et jeunes pousses - con
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Couture, M. D., 1978, Recent and Contemporary Foraging Practices of the Harney Valley Paiute. Thesis, Portland State University ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 20 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 474 (As Peucedanum nudicaule) ; Hunn, E. S., & French, D. H., 1981, Lomatium: A Key Resource for Columbia Plateau Native Subsistence. Northwest Science Vol. 55 No. 2. ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 496 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 52 (As Cogswelia nudicaulis) ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 316 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Saanich Native Plants. saanishnativeplants.com ; Turner, N., 1997, Food Plants of Interior First Peoples. Royal BC Museum Handbook p 86
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