Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb. 1811 1753 (Thym citronné)

Dénominations :

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- Nom botanique : Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb. 1811 (1753)
- Synonymes français :
  
  thym citron, thym orange [cv. 'Fragrantissimus'], thym à odeur de citron, marjolaine citronnée, thym odorant [cv. 'Fragrantissimus'], thym citron doré [cv. 'Aureus'], thym argenté [cv. 'Variegatus'], thym citron argenté [cv. 'Variegatus']
- Synonymes :
  
  Thymus fragrantissimus [Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb. cv. 'Fragrantissimus'] ;
  Dont homonyme(s) : Thymus citriodorus ;
- Noms anglais et locaux :
  
  lemon thyme, lemon-scented thyme ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Asteridae ;
  - Ordre : Lamiales ;
  - Famille : Lamiaceae ;
  - Genre : Thymus ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Lamiidées ;
  - Ordre APN: Lamiales ;
  - Famille APN : Lamiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- Description :
  
  Ce sous-arbrisseau est une plante aromatique au parfum citronné qui serait issue d'un croisement entre Thymus pulegioides et Thymus vulgaris. Ses petites feuilles sont plus larges et plus rondes que celles de ses consœurs, et ses fleurs, apparaissant à l'automne, sont de couleur pourpre ou lilas. Il peut atteindre atteint 15 à 20 cm de hauteur. Il existe plusieurs cultivars au feuillage dense panaché de jaune or (Bertram Anderson) ou vert doré (Golden Dwarf). C'est une espèce devenue sauvage sur la côte méditerranéenneµ^{{{(dp*)wikiµ.
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une petite herbe. Il pousse de 15 à 30 cm de haut. Il s'étend sur 60 cm de large. Les feuilles sont petites et ovales ou légèrement en forme d'épée. Il existe quelques variétés nommées. Les feuilles ont un goût de citron^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small herb. It grows 15-30 cm high. It spreads 60 cm wide. The leaves are small and oval or slightly sword shaped. There are some named varieties. The leaves have a lemon taste^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : feuilles, herbeµ^{{{0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ^{{{0(+x)µ culinaire(s) : les feuilles sont utilisées pour parfumer les salades, les soupes, les sauces, le poisson, la volaille, les desserts au fromage et des boissons ; les feuilles sont utilisées en infusion pour faire du théµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Usages médicinaux :

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Le thym citron possède de nombreuses propriétés : il est antiseptique, antitussif et même cicatrisantµ^{{{wikiµ

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Il convient aux zones de rusticité 5-10. Jardins botaniques de Hobart^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It suits hardiness zones 5-10. Hobart Botanical Gardens^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Australie, Canada, Amérique du Nord, Espagne, Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Australia, Canada, North America, Spain, Tasmania^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe entre 300 et 400 espèces de Thymus. C'est un croisement entre le thym de jardin et le gros thym sauvage^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are between 300 and 400 Thymus species. This is a cross between garden thyme and large wild thyme^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 159 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1415 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 137 Fl. erlang. 2:17. 1811 Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 392 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 299 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1869 Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 210
- Recherche de/pour :
  - "Thymus x citriodorus" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Thym citronné" sur Google (pages, images et recettes) ;