Salvia elegans Vahl 1804 (Sauge ananas)

Détails :

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Dénominations :

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- Nom botanique : Salvia elegans Vahl (1804)
- Synonymes :
  
  Salvia rutilans Carrière 1873 (synonyme, selon TPL) ;
- Noms anglais et locaux :
  
  pineapple sage, pineapple-scented sage ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Asteridae ;
  - Ordre : Lamiales ;
  - Famille : Lamiaceae ;
  - Genre : Salvia ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Lamiidées ;
  - Ordre APN: Lamiales ;
  - Famille APN : Lamiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- Description :
  
  Superbe aromatique de climat méditerranéen, à fleurs rouges en épis, provenant du Mexique, et dont le parfum fruité des feuilles rappelle celui de l'ananas.
  
  Taille : 1m à 1,5m.
  
  Exposition : ensoleillée.
  
  Sol : riche, plutôt frais et bien drainé.
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une plante arbustive. Il continue de croître d'année en année. Il est cultivé comme une annuelle dans des endroits plus frais. Il atteint 120 cm de haut. Les feuilles sont ovales et vert vif. Ils sont pointus et ont des dents le long du bord. Les feuilles ont un parfum d'ananas. Les feuilles sont velues et mesurent 7,5 cm de long sur 5 cm de large. Les fleurs sont rouges. De six à huit fleurs se forment sur des épis de 20 cm de long^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A shrubby plant. It keeps growing from year to year. It is grown as an annual in cooler places. It grows 120 cm high. The leaves are oval and bright green. They are pointed and have teeth along the edge. The leaves have a pineapple scent. The leaves are hairy and 7.5 cm long by 5 cm wide. The flowers are red. Six to 8 flowers occur on 20 cm long spikes^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Il peut être cultivé à partir de graines, de boutures de tige ou de boutures de racines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It can be grown from seed, stem cuttings or root cuttings^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Salades, infusions ; les feuilles fraîches, finement hachées, peuvent également aromatiser les salades de fruits, les boissons, les gâteaux, ou parfumer les volailles dont le canard et la viande de porcµ^{{{(dp*)86µ ; son odeur et son goût rappelle ceux de l'ananasµ^{{{(dp*)(86)µ.

Détails :

Les feuilles fraîches finement hachées, aromatisent les salades de fruits, les boissons, les gâteaux, parfument les volailles dont le canard, la viande de porcµ^{{{86µ ; son odeur et son goût rappelle ceux de l'ananasµ^{{{(dp*)(86)µ.

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée chaude à subtropicale. Il pousse naturellement dans les endroits montagneux du Mexique. Là, il pousse entre 1800 et 2700 m d'altitude. Il a besoin d'un sol bien drainé. Il convient aux zones de rusticité 8-11. Dans les jardins botaniques de Hobart. Jardins botaniques de Melbourne^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a warm temperate to subtropical plant. It grows naturally in mountainous places in Mexico. There it grows between 1800-2700 m altitude. It needs well drained soil. It suits hardiness zones 8-11. In Hobart Botanical gardens. Melbourne Botanical Gardens^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Australie, Canada, Amérique centrale, Guatemala, Japon, Mexique, Amérique du Nord, Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Australia, Canada, Central America, Guatemala, Japan, Mexico, North America, Tasmania^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 900 espèces de Salvia^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 900 Salvia species^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

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-3/-5/-6/-7°C

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 86tous les légumes (livre, page 182, par Victor Renaud ; éditions ULMER) ;
  
  Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 126 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 927 Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 61 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 154 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1302 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 134 (As Salvia rutilans) Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 284 Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 77, 183 Morley, B. & Everard, B., 1970, Wild Flowers of the World. Ebury press. Plate 163 Niwano, Y. et al., 2009, Extensive Screening for Plant Foodstuffs in Okinawa, Japan with Anti-Obese Activity on Adipocytes, in vitro. Plant Foods in Human Nutrition 64:6-10 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 363
- Recherche de/pour :
  - "Salvia elegans" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Sauge ananas" sur Google (pages, images et recettes) ;