Phoenix dactylifera L. 1753 (Palmier-dattier)

Dénominations :

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- Nom botanique : Phoenix dactylifera L. (1753)
- Synonymes français :
  
  dattier, palmier dattier
- Noms anglais et locaux :
  
  date, date palm, nakhl (ar), Dattelpalme (de), tamareira (pt), palmera datilera (es), dadelpalm (sv) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Liliopsida ;
  - Sous-classe : Arecidae ;
  - Ordre : Arecales ;
  - Famille : Arecaceae ;
  - Genre : Phoenix ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Monocotylédones ;
  - Clade 2 : Commelinidées ;
  - Ordre APN: Arecales ;
  - Famille APN : Arecaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Un grand palmier à feuilles persistantes non ramifié. Il atteint 30 m de haut. Le tronc peut mesurer entre 30 et 40 cm de diamètre. Le tronc est recouvert de fibres et porte la base de vieilles feuilles le long. Il produit des ventouses sur le tronc et à la base. Les frondes sont gris-vert. Les feuilles mesurent 6 à 7 m de long. Les folioles mesurent 20 à 40 cm de long. Ils sont espacés en deux rangées irrégulières de chaque côté de la tige. Les fleurs mâles et femelles sont produites sur des arbres séparés. Les fleurs des spadices sont jaune-brun. Il y a 1 000 à 1 500 fruits dans une grappe. Le fruit est petit, brun et très sucré. Il a une graine rainurée. Le fruit mesure 2,5 à 5 cm de long. À maturité, le fruit est jaune terne et la chair molle. La peau du fruit s'assombrit une fois séchée. Les brins de fruits ont entre 25 et 35 dattes. Les fruits sont comestibles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A tall unbranched evergreen palm. It grows to 30 m high. The trunk can be 30-40 cm across. The trunk is covered with fibres and has the bases of old leaves along it. It produces suckers on the trunk and at the base. The fronds are grey-green. The leaves are 6-7 m long. The leaflets are 20-40 cm long. They are spaced in two irregular rows along each side of the stalk. Male and female flowers are produced on separate trees. The flowers spadices are yellow-brown. There are 1,000-1,500 fruit is a cluster. The fruit is small, brown and very sweet. It has one grooved seed. The fruit is 2.5-5 cm long. When ripe the fruit is dull yellow and the flesh soft. The skins of the fruit darken when dried. Strands of fruit have 25-35 dates. The fruit are edible^{{{0(+x).
  - Production :
    
    Les arbres mettent environ 6 ans avant une bonne production. Il peut y avoir 45 à 70 kg de fruits par arbre. Les arbres continuent à porter pendant 50 ans^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees take about 6 years before good production. There can be 45-70 kg of fruit per tree. Trees continue to bear for 50 years^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines mettent 4 à 5 mois pour germer. Ils commencent à porter 5 à 6 ans après la plantation et atteignent leur pleine production à 15 ans. Un palmier dure environ 80 ans. Les plantes femelles doivent être pollinisées avant de porter des fruits. Un seul mâle suffit pour 50 femelles. Prélever des drageons de bonnes plantes productrices est un moyen plus fiable de cultiver de nouvelles plantes. Un palmier bien établi peut donner 8 à 18 bons drageons sur une période de 6 ans. Ces drageons devraient avoir des feuilles coupées lors du repiquage. Environ 10% des plantes devraient être mâles, pour la pollinisation. La sélection d'un bon arbre pollinisateur est importante. L'éclaircissage des fruits est souvent nécessaire pour donner des fruits de bonne taille. Trois à quatre grappes par arbre suffisent^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. Seed take 4-5 months to germinate. They begin bearing 5-6 years after planting and reach full production by 15 years. A palm lasts about 80 years. Female plants need to be pollinated before they bear fruit. A single male is sufficient for 50 females. Taking suckers from good producing plants is a more reliable means of growing new plants. A well established palm can give 8-18 good suckers over a 6 year period. These suckers should have some leaves cut off during transplanting. About 10% of plants should be male, for pollination. Selection of a good pollinator tree is important. Fruit thinning is often needed to give good sized fruit. Three to four bunches per tree are sufficient^{{{0(+x).

Multiplication :

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- Nombre de graines au gramme: 1,33

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : fruit, chou, sève, coeur de palmier, fleur, huile de noixµ^{{{0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s)µ^{{{0(+x)µ culinaire(s) :

-le fruit est consommé frais ou séché ; ils sont également utilisés pour les confitures et les conserves ;

-les noyaux de dattes peuvent être fermentés ou rôtis/torréfiés et utilisés comme un substitut de café ;

-ils peuvent être pressés pour leur huile ;

-les dates sont également pressées pour leur jus ;

-la sève est utilisée pour le jaggery (ou gur) et le sucre ;

-la fleur mâle peut être mangée ;

-le pollen est consomméµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée : fruit^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Fruit^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

58.5 598 143 0.9

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

50 6 1.3 /

Risques et précautions à prendre :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut :
  
  Un aliment majeur^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A major food^{{{0(+x).
- Distribution :
  
  Ils conviennent aux climats subtropicaux secs. Il a besoin de climats chauds et secs et arides pendant la maturation des fruits. Il peut tolérer l'eau salée ou saumâtre. Il peut également pousser dans des sols alcalins mais avec des rendements réduits. Dans les régions tempérées froides, le palmier pousse mais fleurit rarement. Il fait mieux dans les régions avec de longs étés secs et une chaleur suffisante pour que les fruits mûrissent. Il ne devrait pas pleuvoir pendant la floraison et la nouaison. Pour une production optimale, il faut 3 400 unités de chaleur au-dessus de 10 ° C pour que les fruits mûrissent pleinement. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité des plantes 9 à 12. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : They suit dry subtropical climates. It needs hot, dry arid climates while fruit mature. It can tolerate salty or brackish water. It can also grow in alkaline soils but with reduced yields. In cold temperate regions the palm grows but rarely flowers. It does best in areas with long dry summers and sufficient heat for fruit to ripen. It should not have rain during flowering and fruit set. For best production it needs 3,400 heat units above 10Â°C for fruit to fully mature. It can grow in arid places. It suits plant hardiness zones 9-12. In Yunnan^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Afrique, Algérie, Angola, Antigua-et-Barbuda, Arabie, Argentine, Asie, Australie, Bahreïn, Bangladesh, Brésil, Burkina Faso, Cambodge, Cameroun, Afrique centrale, Tchad, Chine, Cuba, Chypre, Afrique de l'Est, Timor oriental, Égypte, Égypte - Sinaï, Érythrée, Éthiopie, Fidji, Gambie, Grèce, Guam, Guatemala, Haïti, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Iran, Irak, Israël, Jordanie, Kenya, Liban, Libye, Madagascar, Malawi, Malaisie, Mali, Marquises, Îles Marshall, Mauritanie, Méditerranée, Mexique, Maroc, Myanmar, Namibie, Népal, Niger, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Oman, Pacifique, Pakistan, Palestine, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pakistan, Philippines, Qatar, Rotuma , Sahel, Sao Tomé-et-Principe, Arabie saoudite, Asie du Sud-Est, Sénégal, Seychelles, Sinaï, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Espagne, Soudan, Syrie, Taïwan, Tanzanie,Thaïlande, Timor-Leste, Tunisie, Turquie, Emirats Arabes Unis, EAU, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Yémen^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Algeria, Angola, Antigua and Barbuda, Arabia, Argentina, Asia, Australia, Bahrain, Bangladesh, Brazil, Burkina Faso, Cambodia, Cameroon, Central Africa, Chad, China, Cuba, Cyprus, East Africa, East Timor, Egypt, Egypt - Sinai, Eritrea, Ethiopia, Fiji, Gambia, Greece, Guam, Guatemala, Haiti, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Iran, Iraq, Israel, Jordan, Kenya, Lebanon, Libya, Madagascar, Malawi, Malaysia, Mali, Marquesas, Marshall Islands, Mauritania, Mediterranean, Mexico, Morocco, Myanmar, Namibia, Nepal, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Oman, Pacific, Pakistan, Palestine, Papua New Guinea, PNG, Pakistan, Philippines, Qatar, Rotuma, Sahel, Sao Tome and Principe, Saudi Arabia, SE Asia, Senegal, Seychelles, Sinai, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, South Sudan, Spain, Sudan, Syria, Taiwan, Tanzania, Thailand, Timor-Leste, Tunisia, Turkey, United Arab Emirates, UAE, USA, Vietnam, West Africa, Yemen^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe 17 espèces de phénix^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 17 Phoenix species^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

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-10/-8°C (-5,5/-6/-7°C ?)

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
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- Recherche de/pour :
  - "Phoenix dactylifera" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Palmier-dattier" sur Google (pages, images et recettes) ;