Persicaria odorata (Lour.) Soják 1974 (Renouée odorante)

Dénominations :

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- Nom botanique : Persicaria odorata (Lour.) Soják (1974)
- Synonymes français :
  
  rau r?m (rau-ram), persicaire odorante, coriandre vietnamienne
- Synonymes :
  
  Polygonum odoratum Lour
  
  Dont basionyme : Polygonum odoratum Lour. 1790 ;
- Noms anglais et locaux :
  
  Vietnamese-coriander (Vietnamese coriander), rau ram, Vietnamese mint, phak phai, knotweed, chi krasang tomhom, laksa leaf, hot mint, Cambodian mint, korianderpilört (sv), rau ram (rau r?m) (vi transcrit) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Caryophyllidae ;
  - Ordre : Polygonales ;
  - Famille : Polygonaceae ;
  - Genre : Persicaria ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Ordre APN: Caryophyllales ;
  - Famille APN : Polygonaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une plante feuillue rampante qui continue de croître d'année en année. Il forme des racines aux nœuds. Les tiges sont rougeâtres et ont des joints où les feuilles se rejoignent. Ils sont espacés de 1 à 5 cm. Les tiges peuvent mesurer 35 cm de haut. Les feuilles mesurent 5 à 8 cm de long et sont en forme d'épée. Ils sont de couleur verte avec des marques brunes ou rouges sur la surface supérieure. Les fleurs sont petites et roses et sont produites à l'extrémité des tiges^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A leafy creeping plant which continues to grow from year to year. It forms roots at the nodes. The stems are reddish and have joints where the leaves join. These are 1-5 cm apart. The stems can be 35 cm high. The leaves are 5-8 cm long and sword shaped. They are green in colour with brown or red marks on the top surface. The flowers are small and pink and are produced at the end of the stems^{{{0(+x).
  - Production :
    
    Les plantes poussent rapidement dans des conditions chaudes et humides. Les feuilles doivent être utilisées fraîches car elles ne sèchent pas de manière satisfaisante^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants grow rapidly in warm moist conditions. The leaves need to be used fresh as they do not dry satisfactorily^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Il pousse facilement à partir de boutures. Les boutures forment rapidement des racines. Les plantes forment normalement des racines le long de la tige là où la tige touche le sol^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It grows easily from cuttings. The cuttings quickly form roots. Plants normally form roots along the stem where the stem touches the ground^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Feuilles, herbe, feuilles - aromatisant, tigeµ^{{{0(+x)µ. Feuilles utiliséesµ^{{{{0(+x),{{{27(+x)}µ comme condimentµ^{{{27(+x)µ pour ajouter de la saveur épicée au riz et au plats de curryµ^{{{0(+x)µ ou consomméesµ^{0(+x),{{{27(+x)}µ localement comme légumeµ^{{{27(+x)µ (potherbeµ^0(+x)µ) avec de la viande et du poisson ; elles ont un goût poivré.

Une huile peut être extraite de la plante et est appelée huile Kesomµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre :

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ATTENTION : ne pas confondre avec le Sceau de Salomon odorant (Polygonatum odoratum (Mill.) Druce 1906), qui est toxiqueµ^{{{Wikiµ.

Autres infos :

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Plante cultivée localementµ^{{{27(+x)µ.

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut :
  
  C'est une plante alimentaire cultivée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a cultivated food plant^{{{0(+x).
- Distribution :
  
  Une plante chaude tempérée à subtropicale. Il fait bien avec beaucoup d'eau. Il peut pousser dans des conditions ombragées. Il peut pousser dans un sol lourd. Il peut être cultivé dans des pots et des paniers suspendus. Il convient aux conditions chaudes ou tropicales et ne peut pas survivre au gel. Il a besoin d'un sol fertile et bien drainé. Il convient aux zones de rusticité 8-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A warm temperate to subtropical plant. It does well with lots of water. It can grow under shady conditions. It can grow in heavy soil. It can be grown in pots and hanging baskets. It suits warm or tropical conditions and cannot survive frost. It needs fertile well drained soil. It suits hardiness zones 8-10^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Asie, Australie, Cambodge, Canada, Hawaï, Indochine, Indonésie, Japon, Laos, Malaisie, Amérique du Nord, Pacifique, Asie du Sud-Est, Singapour, Tasmanie, Thaïlande, USA, Vietnam^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, Australia, Cambodia, Canada, Hawaii, Indochina, Indonesia, Japan, Laos, Malaysia, North America, Pacific, SE Asia, Singapore, Tasmania, Thailand, USA, Vietnam^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 50 espèces de Polygonum^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 50 Polygonum species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Toil d'Epices ; Wikipedia ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" ([Persicaria odorata et Polygonum odoratum Lour.], en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 239 [Polygonum odoratum Lour.], par Louis Bubenicek) ;
  
  Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 71 (As Polygonum odoratum) Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 147 (As Persicaria odorata) Creasy, R., 2000, The Edible Asian Garden. Periplus p 34 (As Polygonum odoratum) Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1013 (As Persicaria odorata) Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 186 (As Polygonum odoratum) Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 511 (As Polygonum odoratum) Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 411 (As Persicaria odorata) Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 229, 238 (As Persicaria odorata) Jacquat, C., 1990, Plants from the Markets of Thailand. D.K. Book House p 61 (As Polygonum odoratum) Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 195 (As Polygonum odoratum) Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 214 (As Polygonum odoratum) Norrington, L., & Campbell, C., 2001, Tropical Food Gardens. Bloomings Books. p 78 (As Polygonum odoratum) Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 743 (As Polygonum odoratum) Phon, P., 2000, Plants used in Cambodia. © Pauline Dy Phon, Phnom Penh, Cambodia. p 509 (As Polygonum odoratum) Preslia 46(2):154. 1974 Romanowski, N., 2007, Edible Water Gardens. Hyland House. p 77 Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 399 (As Persicaria odorata) Somnasang, P., Moreno, G and Chusil K., 1998, Indigenous knowledge of wild hunting and gathering in north-east Thailand. Food and Nutrition Bulletin 19(4) p 359f (As Polygonum odoratum) Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 464 Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 68 (As Polygonum odoratum) Thomson, G. & Morgan, W., (Ed.) 2000, Access to Asian Foods Newsletter, Vic Govt., Australia Issue 34; 2002 Issue 49 (As Polygonum odoratum) Woodward, P., 2000, Asian Herbs and Vegetables. Hyland House. p 109 (As Persicaria odorata) Polygonum odoratum Lour. : Nakahara, K. et al, 2002, Antimutagenicity of Some Edible Thai Plants, and a Biocative Carbazole Alkaloid, Mahanine, Isolated from Micromelum minutum. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50: 4796-4892 Ogle, B. M., et al, 2003, Food, Feed or Medicine: The Multiple Functions of Edible Wild Plants in Vietnam. Economic Botany 57(1): 103-117 (As Polygonum odorum)
- Recherche de/pour :
  - "Persicaria odorata" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Renouée odorante" sur Google (pages, images et recettes) ;