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Plante vivace cultivée pour ses feuilles très aromatiques et très appréciées de nos amis les félins.

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Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

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Lamiaceae > Nepeta > Nepeta cataria - idu : 21763
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Illustration Nepeta cataria, Par Sturm, J., Sturm, J.W., Deutschlands flora (1798-1855) Deutschl. Fl. vol. 19 (1841), via plantillustrations
      Illustration Nepeta cataria, Par Sturm, J., Sturm, J.W., Deutschlands flora (1798-1855) Deutschl. Fl. vol. 19 (1841), via plantillustrations - Fermer  suivante Flèche droite

Par Sturm, J., Sturm, J.W., Deutschlands flora (1798-1855) Deutschl. Fl. vol. 19 (1841), via plantillustrations


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Illustration Nepeta cataria, Par Blackwell, E., Herbarium Blackwellianum (1747-1773) Herb. Blackwell. vol. 5 (1765), via plantillustrations
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Par Blackwell, E., Herbarium Blackwellianum (1747-1773) Herb. Blackwell. vol. 5 (1765), via plantillustrations


✖ Illustration Nepeta cataria, Par Palmstruch, J.W., Svensk botanik (1802-1838) Sv. Bot. vol. 6 (1807), via plantillustrations
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Par Palmstruch, J.W., Svensk botanik (1802-1838) Sv. Bot. vol. 6 (1807), via plantillustrations


✖ Illustration Nepeta cataria, Par Forest & Kim Starr, via wikimedia
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Par Forest & Kim Starr, via wikimedia


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Fiche au hasard | Sélection au hasard


  • Détails

    :

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      MENTHE DE CHAT

      Nepeta Cataria L.

      Famille des Labiées.


      Synonyme : Herbe aux chats.

      Noms étrangers : Catnip, Catmint (en), Gemeines Katzenmünze (de).


      Indigène. — Vivace. — Grande plante à tiges dressées, ramifiées, hautes d’un mètre environ ; feuilles pétiolées, ovales ou en cœur, crénelées sur le pourtour, blanchâtres à la face inférieure ; fleurs blanches, en grappes terminales, composées de glomérules espacés à la base et serrés au sommet. Graine brune, lisse, ovoïde, à trois angles assez marqués, au nombre de 1200 dans un gramme, et pesant 680 grammes par litre ; sa durée germinative est de cinq années.

      Culture. — La menthe de chat se propage aisément par graines qu’on sème au printemps ou à l’automne en rangs espacés de 0m,50, à cause du grand développement que prennent les plantes ; celles-ci ne demandent aucun soin et peuvent durer plusieurs années, pourvu qu’on tienne la plantation exempte de mauvaises herbes.

      Usage. — Les feuilles et les jeunes pousses s’emploient comme condimentµ{{{75(+x)µ.





  • Dénominations

    :

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    • Nom botanique :

      Nepeta cataria L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      herbe à chat, chataire, menthe de chat (menthe des chats), cataire citronnelle [var. citriodora], cataire citronnée [var. citriodora], cataire citron [var. citriodora]

    • Synonymes

      :

      Nepeta calaminthoides Benth

    • Noms anglais et locaux

      :

      catmint, catnip, jing jie (cn transcrit), gewöhnliche (de), Katzenminze (de), erba-de-gatta (it), chikuma-hakka (jp romjai), inu-hakka (jp romaji), erva-gateira (pt), kotovnik kosa?ij (ru translittéré), hierba gatera (es), menta de gato (es), kattmynta (sv) ;





  • Description et culture

    :

      ✖

    • Description

      :

      Plante vivace cultivée pour ses feuilles très aromatiques et très appréciées de nos amis les félins.

    • Description détaillée

      :

      MENTHE DE CHAT

      Nepeta Cataria L.

      Famille des Labiées.


      Synonyme : Herbe aux chats.

      Noms étrangers : Catnip, Catmint (en), Gemeines Katzenmünze (de).


      Indigène. — Vivace. — Grande plante à tiges dressées, ramifiées, hautes d’un mètre environ ; feuilles pétiolées, ovales ou en cœur, crénelées sur le pourtour, blanchâtres à la face inférieure ; fleurs blanches, en grappes terminales, composées de glomérules espacés à la base et serrés au sommet. Graine brune, lisse, ovoïde, à trois angles assez marqués, au nombre de 1200 dans un gramme, et pesant 680 grammes par litre ; sa durée germinative est de cinq années.

      Culture. — La menthe de chat se propage aisément par graines qu’on sème au printemps ou à l’automne en rangs espacés de 0m,50, à cause du grand développement que prennent les plantes ; celles-ci ne demandent aucun soin et peuvent durer plusieurs années, pourvu qu’on tienne la plantation exempte de mauvaises herbes.

      Usage. — Les feuilles et les jeunes pousses s’emploient comme condimentµ{{{75(+x)µ.

    • Nombre de graines au gramme

      : 1200-1700


    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe qui pousse d'année en année. Les feuilles sont velues et gris-vert. Il pousse 90 cm de haut. Les feuilles sont ovales et mesurent 5 à 7 cm de long. Les feuilles ont des dents ou sont festonnées le long du bord. Les fleurs sont blanches et se présentent en épis. Ils ont des taches violettes pâles{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A herb which keeps growing from year to year. The leaves are hairy and grey-green. It grows 90 cm high. The leaves are oval and 5-7 cm long. The leaves have teeth or are scalloped along the edge. The flowers are white and occur in spikes. They have pale purple spots{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Il peut être cultivé à partir de graines, de boutures ou de division de la touffe. La plante est plus piquante si elle est cultivée en plein soleil et sur un sol sableux{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It can be grown from seeds, cuttings or division of the clump. The plant is more pungent if grown in full sun and sandy soil{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuilles - thé, herbe, racines, épicesµ{{{0(+x)µ.

    Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ :

    -les feuilles séchées sont utilisées pour faire du thé ; elles ont un goût de citron et de menthe ; les feuilles et les pousses sont utilisées dans l'aromatisation et dans les soupes et les ragoûts ; elles sont également utilisées dans les sauces;

    -les jeunes feuilles sont utilisées dans les saladesµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : /
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    néant, inconnus ou indéterminés.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée. Il pousse sur les terrains vagues et le long des routes. Il peut pousser à mi-ombre. Il a besoin d'un pH du sol de 5 à 7,5. Il convient aux zones de rusticité 3-10. Herbier de Tasmanie. Au Sichuan et au Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant. It grows on waste ground and along roadsides. It can grow in part shade. It needs a soil pH of 5 to 7.5. It suits hardiness zones 3-10. Tasmania Herbarium. In Sichuan and Yunnan{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afghanistan, Afrique, Argentine, Asie, Australie, Canada, Cuba, Europe *, France, Grèce, Hawaï, Himalaya, Inde, Italie, Japon, Méditerranée, Amérique du Nord, Pakistan, Portugal, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Tasmanie, Turquie , Ukraine, États-Unis{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Afghanistan, Africa, Argentina, Asia, Australia, Canada, Cuba, Europe*, France, Greece, Hawaii, Himalayas, India, Italy, Japan, Mediterranean, North America, Pakistan, Portugal, Slovenia, South America, Spain, Tasmania, Turkey, Ukraine, USA{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe plus de 200 à 250 espèces de Nepeta. Il est utilisé en médecine{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are over 200-250 Nepeta species. It is used in medicine{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      CDV ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; PM

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 396 Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 202 Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 395 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 195 Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 19 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 930 Curtis, W.M., 1993, The Student's Flora of Tasmania. Part 3 St David's Park Publishing, Tasmania, p 548 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 130 Flora of Pakistan. www.eFloras.org Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 435 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 210 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1747 Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press, Portland, Oregon. p 160 (Drawing) Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 170 MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 278 Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 353 Pieroni, A.,& Giusti, M. E., 2009, Alpine Ethnobotany in Italy: Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 5:32 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Rigat, M et al, 2009, Ethnobotany of Food Plants in the High River Ter Valley (Pyrenees, catalonia, Iberian Peninsula): Non-Crop Food Vascular Plants and Crop Food Plants with medicinal Properties. Ecology of Food and Nutrition, 48:303-327 Sp. pl. 2:570. 1753 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 365 Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 36

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Dernière modification le :
lundi 20 mai 2024, à 10h50

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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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