Mentha aquatica L. 1753 (Menthe aquatique)

Dénominations :

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- Nom botanique : Mentha aquatica L. (1753)
- Synonymes français :
  
  menthe acuatique (faute d'orthographe ? (qp*)), menthe bergamote [var. citrata cv. 'Bergamote'], menthe eau-de-cologne [var. citrata], menthe citron [var. citrata et var. citrata cv. 'Limon'], menthe orange [var. citrata cv 'Orange'], menthe aquatique [var. aquatica], baume d'eau, menthe à grenouille, baume de rivière, bonhomme de rivière, riolet, menthe d'eau, menthe des marais, menthe pourpre [var. rubra], menthe aquatique pourpre [var. rubra], menthe rouge [Mentha aquatica et var. rubra], menthe d'Ortmann [var. ortmanniana], menthe aquatique cv. 'Mandeliensis' [cv. 'Mandeliensis'], menthe épaisse [var. citrata], menthe odorante [var. citrata], menthe chocolat [var. citrata cv. 'Chocolate'], menthe blanche, menthe à feuillage rond [var. citrata], menthe à odeur de bergamote [var. citrata], menthe à parfum d'agrume [var. citrata], menthe basilic [cv. 'Basilic'], menthe chartreuse [cv. 'Chartreuse'], menthe citronnée [cv. 'Limon'], menthe lavande [cv. 'Lavande']
- Synonymes :
  
  Mentha acuta Opiz 1852, Mentha acuta Strail 1887, Mentha acutata Opiz 1853, Mentha affinis Boreau 1857, Mentha aquatica f. citrata cv. 'Orange' [var citarata cv. 'Orange'], Mentha aquatica n-var. glabrata Benth. [var. citrata], Mentha aquatica subsp. aquatica, Mentha aquatica subsp. aquatica var. submersa, Mentha aquatica subsp. caput-medusae Trautm. & Urum. 1935, Mentha aquatica subsp. ortmanniana (Opiz) Lemke 1963 [var. ortmanniana], Mentha aquatica subsp. rubra [var rubra], Mentha aquatica var. aquatica [var. aquatica], Me ;
- Noms anglais et locaux :
  
  bergamot mint, bergamot mint [var. citrata], eau-de-cologne mint [var. citrata], lemon mint [var. citrata], orange mint [var. citrata cv. 'orange'], water mint [var. aquatica], water mint, creeping mint, marsh mint, wild mint, wild water mint, bog mint, orange bergamot mint [var. citrata], geranium mint [var. citrata], Bergamott-Minze (Bergamotminze) [var. citrata] (de), Wasser-Minze (Wasserminze) (de), Wasser-Minze [var. aquatica] (de), Bach-Minze (Bachminze) (de), Bachminze-Wasserminze (de), Bachbalsam (de), Krotnkraut (de), Teichminze (de), Basilikum-Minze [var. citrata] (de), Bergamotte-Minze [var. citrata] (de), Eau-de-Cologne-Minze [var. citrata] (de), Kölnisch-Wasser-Minze [var. citrata] (de), Orangenminze [var. citrata] (de), Zitronenminze [var. citrata] (de), mentha d'acqua (it), mentha d'acqua [var. aquatica] (it), menta acquaiola (it), menta d'acqua (it), yerba buena [var. citrata] (es), hierba buena morisca (es), menta acuática (es), hierba buena acuática (es), hierba morisca (es), menta colorada (es), vattenmynta (sv), herba sana d'aigua (cat), menta d'aigua (cat), Watermunt (nl), budi, nan (bur), pusi nan (bur), vandmynte (da), vesiminttu (fi), numa hakka (jp romaji), menta akuatika (jp romaji), mensa akuatika (jp romaji), mi?ta nadwodna (pl), mi?ta wodna (pl), rau th?m (vi) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Asteridae ;
  - Ordre : Lamiales ;
  - Famille : Lamiaceae ;
  - Genre : Mentha ;
  - Nom complet : Mentha aquatica var. aquatica ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Lamiidées ;
  - Ordre APN: Lamiales ;
  - Famille APN : Lamiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une petite herbe. Il pousse 90 cm de haut. Il a un rhizome fin. Il peut être lisse ou velu. Les feuilles mesurent 2,5 à 5 cm de long. Ils ont des dents sur le pourtour. Les feuilles sont ovales ou en forme d'épée. Les fleurs sont au sommet des pousses. Ils sont petits et violets en 2-3 anneaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small herb. It grows 90 cm high. It has a thin rhizome. It can be smooth or hairy. The leaves are 2.5-5 cm long. They have teeth around the edge. The leaves are oval or sword shaped. The flowers are at the top of the shoots. They are small and purple in 2-3 rings^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes peuvent être cultivées par boutures^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown by cuttings,^{{{0(+x).

Multiplication :

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- Nombre de graines au gramme: 8500 à 12000

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Feuille (feuillesµ^0(+x),27(+x)µ [assaisonnementµ^{(dp*)(0(+x),27(+x))}µ {comme aromateµ^{{{{27(+x)µ/aromatisantµ0(+x)}µ} et/ou base boissons/breuvagesµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ {tisanesµ^0(+x)µ}]) et fleur (fleursµ^27(+x)µ [assaisonnementµ^{(dp*)(27(+x))}µ {comme aromateµ^{{{27(+x)µ}]) comestiblesµ^0(+x)µ.

Détails :

Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : feuilles, aromatisant, feuilles - théµ^{{{0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : feuilles et fleurs utilisées comme aromateµ^{{{27(+x)µ (pour aromatiser les aliments) ; elles donnent une saveur de menthe poivrée ; elles sont utilisées avec des plats de petits pois, de pommes de terre, des oeufs et du fromage et de la viande ; elles sont utilisées pour faire un thé ; elles sont également ajoutées au lait pour l'aromatisationµ^{{{0(+x)µ.

Partie testée : feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Leaves^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

37 / / /

Risques et précautions à prendre :

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ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de miseµ^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}µ.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse dans les marais et près de l'eau courante. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 3300 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 7-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows in marshes and beside running water. In Argentina it grows from sea level to 3,300 m above sea level. It suits hardiness zones 7-9^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Afrique, Argentine, Asie, Australie, Botswana. Brésil, Grande-Bretagne, Chili, Croatie, Afrique de l'Est, Eswatini, Éthiopie, Europe, France, Grèce, Hawaï, Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Italie, Lesotho, Méditerranée, Mongolie, Myanmar, Népal, Afrique du Nord, Pacifique, Portugal, Rwanda, Asie du Sud-Est, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Swaziland, Suède, Turquie, Uruguay, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Botswana. Brazil, Britain, Chile, Croatia, East Africa, Eswatini, Ethiopia, Europe, France, Greece, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Italy, Lesotho, Mediterranean, Mongolia, Myanmar, Nepal, North Africa, Pacific, Portugal, Rwanda, SE Asia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Swaziland, Sweden, Turkey, Uruguay, USA, Vietnam, West Africa^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe 25 espèces de Mentha^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 25 Mentha species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Tela Botanica ; Jardin! L'Encyclopédie ; "The Herb Gardener" (en anglais) ; "Dave's Garden" (en anglais) ; FloreAlpes ; NatureGate ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 192, par Louis Bubenicek) ;
  
  Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 365 Asfaw, Z. and Tadesse, M., 2001, Prospects for Sustainable Use and Development of Wild Food Plants in Ethiopia. Economic Botany, Vol. 55, No. 1, pp. 47-62 Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 400 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 695 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 191 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 668 Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 3. Kew. Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 889 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 127 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 196 Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press. p 149 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 162 Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 Long, C., 2005, Swaziland's Flora - siSwati names and Uses https://www.sntc.org.sz/flora/ Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 132 Menendez-Baceta, G., et al, 2012, Wild edible plants traditionally gathered in Gorbeialdea (Biscay, Basque Country) Genetic Reources and Crop Evolution 59:1329-1347 Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 274 Peters, C. R., O'Brien, E. M., and Drummond, R.B., 1992, Edible Wild plants of Sub-saharan Africa. Kew. p 118 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Romanowski, N., 2007, Edible Water Gardens. Hyland House. p 109 Slocum, P.D. & Robinson, P., 1999, Water Gardening. Water Lilies and Lotuses. Timber Press. p 97 Sp. pl. 2:576. 1753 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 358 Swaziland's Flora Database https://www.sntc.org.sz/flora van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 245
- Recherche de/pour :
  - "Mentha aquatica" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Menthe aquatique" sur Google (pages, images et recettes) ;