Melilotus albus Medik. 1786 (Mélilot blanc)

Dénominations :

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- Nom botanique : Melilotus albus Medik. (1786)
- Synonymes français :
  
  luzerne bâtarde, mélilot de Sibérie
- Synonymes :
  
  Melilotus argutus Rchb, Melilotus melanospermus Ser.et d'autres
  Dont homonyme(s) : Melilotus alba Medik. 1786 (variante orthographique) ;
- Noms anglais et locaux :
  
  white sweet clover (white sweet-clover, white sweetclover), white melilot, Bokhara-clover, honey-clover, handaquq (ar), nafal (ar), bai hua cao mu xi (cn transcrit), Bokharaklee (de), weißer Steinklee (de), weißer Honigklee (de), Reuzenhoningklaver (de), meliloto bianco (it), shirobana-shinagawa-hagi (jp romaji), huinjeondongssari (ko transcrit), meliloto-branco (pt), meliloto blanco (es), trébol de olor blanco (es), trébol de santa María (es), vit sötväppling (sv), melilot blanc (cat), witte Honingklaver (nl) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Fabales ;
  - Famille : Fabaceae ;
  - Genre : Melilotus ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Rosidées ;
  - Clade 1 : Fabidées ;
  - Ordre APN: Fabales ;
  - Famille APN : Fabaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une plante herbacée annuelle ou bisannuelle. Il pousse de 20 à 100 cm de haut. Il est grand et touffu. Les feuilles sont constituées de 3 folioles avec des dents sur le pourtour. Les fleurs sont petites et blanches. Ils ressemblent à des pois. Les fleurs et la tige mesurent 5 à 20 cm de long. Le fruit est une gousse ovale ridée. Il mesure 3 à 5 mm de long et est gris-brun^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual or biennial herb. It grows 20-100 cm high. It is tall and bushy. The leaves are made up of 3 leaflets with teeth around the edge. The flowers are small and white. They are pea-like. The flowers and stalk are 5-20 cm long. The fruit is an oval wrinkled pod. It is 3-5 mm long and grey-brown^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. Les plantes produisent un très grand nombre de graines et celles-ci peuvent rester viables dans le sol pendant de nombreuses années^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seeds. Plants produce a very large number of seeds and these can remain viable in the soil for many years^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Feuille (feuillesµ^0(+x)µ [nourriture/aliment {cuitesµ^(dp*)(0(+x))µ : bouilliesµ^0(+x)µ} et/ou assaisonnementµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ {aromatisant fromagesµ^{{{{~~0(+x)(dp*)}µ}] et jeunes feuillesµ^{{{{0(+x),{{{27(+x)}µ [nourriture/alimentµ^{{{{(dp*)(0(+x),27(+x))}µ cruesµ^{(dp*)(0(+x),27(+x))}µ {en saladesµ^{{{{0(+x),27(+x)}µ} ou cuitesµ^(dp*)(0(+x))µ {bouilliesµ^0(+x)µ}]) et fruit (grainesµ^0(+x),27(+x)µ [assaisonnementµ^~~0(+x)µ {aromatisant fromagesµ^{{{{~~0(+x)(dp*)}µ et soupesµ^0(+x)µ ; condimentµ^27(+x)µ}]), fleur (fleursµ^0(+x)µ [assaisonnementµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ {aromatisant à la vanilleµ^{{{0(+x)µ}]) partiellement/modérémentµ^{{{(dp*)µ comestiblesµ^0(+x),27(+x)µ.(1*)

Détails :

Partie(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ : fleurs, feuilles, graines, goussesµ^{{{0(+x)µ.

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ^{{{0(+x)µ :

-les feuilles et les graines aromatisent le gruyèreµ^{{{0(+x)µ ;

-jeunes feuillesµ^{{{{0(+x),{{{27(+x)}µ comestiblesµ^27(+x)µ ; avant la floraison, elles peuvent être ajoutées aux saladesµ^{{{{0(+x),27(+x)}µ ou bouillies pendant 5 minutesµ^{{{0(+x)µ (comme potherbeµ^{{{(dp*)µ) ;

-les fleurs sont utilisées comme comme aromatisant à la vanilleµ^{{{0(+x)µ.

-les grainesµ^{{{{0(+x),27(+x)}µ, semblables aux pois, peuvent être utiliséesµ^{{{{0(+x),27(+x)}µ pour assaisonner les soupesµ^{{{0(+x)µ (comme condimentµ^{{{27(+x)µ).(1*)

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre :

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(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : ne pas utiliser de plantes séchéesµ^{{{0(+x)µ ou partiellement/modérément séchées (1 ou 2 jours) et avec parcimonieµ^{{{(dp*)µ ; les feuilles séchées et, plus encore, moisies, peuvent être toxiques bien que les feuilles fraîches sont tout à fait saines/sûres (sans danger) ; ceci est dû à la présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille)µ^{{{{(dp*)(5(+))}µ ; voir lien "pfaf" ("5"), genre et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ^{{{(rp*)µ.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse dans les prairies à touffes. Herbier de Tasmanie. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows is tussock grassland. Tasmania Herbarium. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Afghanistan, Afrique, Algérie, Arabie, Argentine, Asie, Australie, Belgique, Bolivie, Brésil, Grande-Bretagne, Canada, Chili, Chine, République dominicaine, Afrique de l'Est, Europe *, France, Hongrie, Inde, Iran, Irak, Italie, Macédoine , Méditerranée, Mongolie, Mozambique, Myanmar, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pakistan, Paraguay, Portugal, Slovénie, Afrique du Sud, Amérique du Sud, Espagne, Tasmanie, Tibet, Turquie, Uruguay, Antilles, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Algeria, Arabia, Argentina, Asia, Australia, Belgium, Bolivia, Brazil, Britain, Canada, Chile, China, Dominican Republic, East Africa, Europe*, France, Hungary, India, Iran, Iraq, Italy, Macedonia, Mediterranean, Mongolia, Mozambique, Myanmar, New Zealand, North Africa, North America, Pakistan, Paraguay, Portugal, Slovenia, South Africa, South America, Spain, Tasmania, Tibet, Turkey, Uruguay, West Indies, Zimbabwe^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il contient de la coumarine qui fluidifie le sang. Il existe environ 20 espèces de Melilotus. Ils sont tempérés et subtropicaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It contains coumarin which thins blood. There are about 20 Melilotus species. They are temperate and subtropical^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Tela Botanica ; FAO (en anglais) ; FloreAlpes ; CRDP de l'académie de Besançon : Bota ; Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 190 [Melilotus alba Medik.], par Louis Bubenicek) ;
  
  Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 362 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 94 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 257 ; Cormack, R. G. H., 1967, Wild Flowers of Alberta. Commercial Printers Edmonton, Canada. p 179 ; Diaz-Betancourt, M., et al, 2001, Weeds as a future source for human consumption. (On Plants For A Future website) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 108 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org (As Melilotus alba Desr.) ; Harris, S., Buchanan, A., Connolly, A., 2001, One Hundred Islands: The Flora of the Outer Furneaux. Tas Govt. p 189 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 154 ; Lamp, C & Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 174 ; Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 440 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Stern, G., 1986, Australian Weeds. A Source of Food and Medicine. Harper & Row. p 124 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 31 ; Vorles. Churpfaulz. Phys.-Oucon. Ges. 2:382. 1787 "alba"
- Recherche de/pour :
  - "Melilotus albus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Mélilot blanc" sur Google (pages, images et recettes) ;