Macrolepiota procera (Scop.:Fr.) Sing. (Coulemelle)

Dénominations :

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- Nom botanique : Macrolepiota procera (Scop.:Fr.) Sing.
- Synonymes français :
  
  lépiote élevée
- Synonymes :
  
  Agaricus procerus Scop, Lepiota procera Scop, Leucocoprinus procerus (Scop.:Fr.) Pat
- Noms anglais et locaux :
  
  Parasol Mushroom ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Fungi ;
  - Sous-règne : Dikarya ;
  - Division : Basidiomycota ;
  - Sous-division : Agaricomycotina ;
  - Classe : Agaricomycetes ;
  - Sous-classe : Agaricomycetidae ;
  - Ordre : Agaricales ;
  - Famille : Agaricaceae ;
  - Genre : Macrolepiota ;
- phylogénétique : /
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Un champignon^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A mushroom^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Parties comestibles : champignon^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Fungus, Mushroom^{{{0(+x).

Détails : Les chapeaux du champignon sont torréfiés. La tige est finement hachée et utilisée comme assaisonnement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The caps from the mushroom are roasted. The stalk is finely chopped and used as a seasoning^{{{0(+x).

Partie testée : champignon^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Mushroom^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

76.2 / / 49.5

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  Il pousse dans les endroits tropicaux et tempérés. Il pousse dans les bois, les pâturages et les prairies. C'est souvent dans un sol sableux. Il pousse dans la forêt de Miombo^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It grows in tropical and temperate places. It grows in woods, pastures and meadows. It is often in sandy soil. It grows in Miombo woodland^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Afrique, Angola, Arménie, Asie, Australie, Autriche, Grande-Bretagne, Bulgarie, Caucase, Afrique centrale, République centrafricaine, RCA, Amérique centrale, Chili, Chine, RD Congo, Costa Rica, Croatie, République tchèque, Afrique de l'Est, Europe, Gabon, Géorgie, Ghana, Himalaya, Hong Kong, Hongrie, Inde, Indochine, Italie, Laos, Malawi, Malaisie, Mexique, Népal, Amérique du Nord, Pakistan, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Slovénie, Sud Amérique, Sicile, Espagne, Tanzanie, Turquie, USA, Afrique de l'Ouest, Zambie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Angola, Armenia, Asia, Australia, Austria, Britain, Bulgaria, Caucasus, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, Chile, China, Congo DR, Costa Rica, Croatia, Czech Republic, East Africa, Europe, Gabon, Georgia, Ghana, Himalayas, Hong Kong, Hungary, India, Indochina, Italy, Laos, Malawi, Malaysia, Mexico, Nepal, North America, Pakistan, Poland, Portugal, Romania, Russia, Scandinavia, SE Asia, Slovenia, South America, Sicily, Spain, Tanzania, Turkey, USA, West Africa, Zambia^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Wikipedia ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 324 (As Lepiota procera) ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 122 (As Lepiota procera) ; Boa, E. R., Wild edible fungi and their importance to people. FAO Non Wood Forest Products Booklet 17 ; Bussman, R. W. et al, 2017, Ethnobotany of Samtskhe-Javakheti, Sakartvelo (Republic of Georgia), Caucasus. Indian Journal of Traditional Knowledge Vol. 16(1) pp 7-24 ; Christanell, A., et al, 2010, The Cultural Significance of Wild Gathered Plant Species in Kartitsch (Eastern Tyrol, Austria) and the Influence of Socioeconomic Changes on Local Gathering Practices. Chapter 3 in Ethnobotany in the New Europe. Berghahn Books. ; Cocchi, L. et al, 2006, Heavy metals in edible mushrooms in Italy. Food Chemistry 98: 277-284 ; Cribb, A.B. & J.W., 1976, Wild Food in Australia, Fontana. p 203 ; Cronin, L., 1989, The Concise Australian Flora. Reed. p 297 (As Lepiota procera) ; Degreef, J., et al, 1997, Edible Mushrooms of the Zambezian woodland area. A nutritional and ecological approach. Biotechnol. Agron. Soc. Envir. 1(3): 221-231 ; Dolina, K. & Luczaj, L., 2014, Wild food plants used on the Dubrovnik coast (south-eastern Croatia) Acta Soc Bot Pol 83(3):175â??181 ; Dongol, et al, 1995, Edible Mushrooms in Nepal ; efta-online.org, Edible Fungi of Tropical Africa, Jardin botanique Meise ; Fuhrer, B., 2005, A field guide to Australian Fungi. Bloomings Books. p 111 ; Hall, I. R., et al, 2003, Edible and Poisonous Mushrooms of the World. Timber Press. p 153 ; Jordan, P., 2000, The Mushroom Guide and Identifier, Hermes House, p 76 ; Kalac, P. and Svoboda, L., 1999, A review of trace element concentrations in edible mushrooms. Food Chemistry 69: 273-281 ; Kaufmann, B. et al, 1999, The Great Encyclopedia of Mushrooms. Konemann. p 170 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 318 ; Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 ; Luczaj, L. et al, 2013, Wild food plants used in the villages of the Lake Vrana Nature Park (northern Dalmatia, Croatia). Acta Societatis Botanicorum Poloniae, 82(4): 275-281 ; Luczaj, L., et al, 2015, Wild food plants and fungi used by Ukrainians in the western part of the MaramuresÌ§ region in Romania. Acta Soc Bot Pol 84(3):339â??346 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 44 (As Lepiota procera) ; Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 167 (As Lepiota procera) ; Pace, G., 1998, Mushrooms of the world. Firefly books. p 34 (As Lepiota procera) ; Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 ; Purkayastha, 1978, ; Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 467 (As Lepiota procera) ; Schunko, C., et al, 2010, Organic farmers use of wild food plants and fungi in a hilly area in Styria (Austria). Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 6:17 ; Tibuhwa, 2013, Wild Mushroom - an underutilized healthy food resource and income generator: experience from Tanzania rural areas. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9:49 ; Vetner, J., 2004, Arsenic content of some edible mushroom species. Eur. Food Res. Technol. 219: 71-74 ; Vetner, J., 2005, Lithium content of some common edible wild-growing mushrooms. Food Chemistry 90:31-37 ; Vishwakarma, P., et al, 2016, Nutritional and antioxidant properties of wild edible macrofungi from North-Eastern Uttar Pradesh, India. Indian Journal of Traditional Knowledge. Vol. 15(1) pp. 143-148 ; www.plantnames.unimelb.edu.au
- Recherche de/pour :
  - "Macrolepiota procera" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Coulemelle" sur Google (pages, images et recettes) ;