Luffa aegyptiaca Mill. 1768 (Courge éponge cylindrique)

Dénominations :

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- Nom botanique : Luffa aegyptiaca Mill. (1768)
- Synonymes français :
  
  louffa, luffa, courge éponge, courge-torchon (courge torchon), éponge végétale, luffa cylindrique, liane torchon, pétole
- Synonymes :
  
  Luffa cylindrica M. Roem. 1846 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL) ;
- Noms anglais et locaux :
  
  bonnet gourd, dish-cloth gourd, loofah gourd, sponge gourd, vegetable gourd, smooth loofah, vegetable sponge, petole (in), sigua (si gua, cn transcrit) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Dilleniidae ;
  - Ordre : Violales ;
  - Famille : Cucurbitaceae ;
  - Genre : Luffa ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Rosidées ;
  - Clade 1 : Fabidées ;
  - Ordre APN: Cucurbitales ;
  - Famille APN : Cucurbitaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Multiplication :

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- Nombre de graines au gramme: 44111

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Fruitµ^0(+x)µ (jeunes fruitsµ^{{{{0(+x),{{{27(+x),256}µ cuitsµ^27(+x)µ {frais ou{{{µ^(dp*)(0(+x))µ séchésµ^0(+x)µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légumeµ^{{{{0(+x),{{{27(+x)}µ}] ; grainesµ^0(+x)µ mûres cuitesµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ {grilléesµ^0(+x)µ} [nourriture/aliment et/ouµ^{{{{(dp*)(0(+x))}µ collationµ^0(+x)µ] ; et extraitµ^(dp*)(0(+x))µ graines : huileµ^{{{{0(+x),{{{256}µ), feuille (jeunes feuillesµ^{{{{0(+x),{{{256}µ et poussesµ^{{{256µ) et fleur (fleursµ^0(+x)µ {boutons/bourgeons florauxµ^{{{256µ}) comestiblesµ^0(+x),256µ.

Détails :

Fruit, feuilles, fleurs, graines, graines-huile, légumeµ^{{{0(+x)µ.

Jeunes fruitsµ^{{{{0(+x),{{{27(+x),256}µ consommésµ^{0(+x),27(+x),256}µ cuitsµ^27(+x)µ comme légumeµ^{{{{0(+x),{{{27(+x)}µ ou en soupesµ^{{{27(+x)µ ; ils sont décortiqués et le centre est enlevé ; ils peuvent aussi être tranchés et séchés pour une utilisation ultérieure ; ils peuvent être picklés ou utilisés dans les soupes, ragoûts et currysµ^{{{0(+x)µ. Aux Antilles, les jeunes pépons à côtes ou lisses sont cuisinés en daube, ratatouille, carrys de poulet ou de porcµ^{{{256µ.

Les graines donnent une huile comestibleµ^{{{{0(+x),{{{256}µ après extraction. Les graines sont grillées avec du sel et consommées comme collationµ^{{{0(+x)µ.

Les jeunes feuillesµ^{{{{0(+x),{{{256}µ et poussesµ^{{{256µ et les fleursµ^{{{0(+x)µ (boutons florauxµ^{{{256µ) sont comestibles ; elles sont blanchies (en les recouvrant pour les rendre blanc)µ^{{{0(+x)µ ; jeunes feuilles et pousses également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).(1*)

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres usages :

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Fruit mûr utilisé comme éponge végétaleµ^{{{(dp*)µ

Autres infos :

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Plante cultivée en Afrique tropicaleµ^{{{27(+x)µ.

Échange :

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Daves's Garden" (en anglais)

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : "musings of a kitchen witch" (en anglais) ; "Dave's Garden" (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 180, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 498 à 501, par A. Paillieux et D. Bois) ;
  
  Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
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Kampong Publications, p 87 ; Fl. ind. ed. 1832, 3:713. 1832 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Foo, J.T.S.(ed), 1996, A Guide to Common Vegetables. Singapore Science Foundation. p 60 ; Food Composition Tables for use in East Asia FAO https://www.fao.org/infoods/directory No. 534 ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 111 ; French, B.R., 2010, Food Plants of Solomon Islands. A Compendium. Food Plants International Inc. p 139 ; Grubben, G. J. H. and Denton, O. A. (eds), 2004, Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA, Wageningen, Netherlands. p 370 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 388 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. 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- Recherche de/pour :
  - "Luffa aegyptiaca" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Courge éponge cylindrique" sur Google (pages, images et recettes) ;