Laetiporus sulphureus (Bull) Fr. (Polypore soufré)

Dénominations :

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- Nom botanique : Laetiporus sulphureus (Bull) Fr.
- Synonymes français :
  
  poulet des bois
- Synonymes :
  
  Polyporus sulphureus, Severa
- Noms anglais et locaux :
  
  Chicken of the woods, Sulfur polypore, Sulphur shelf ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Fungi ;
  - Sous-règne : Dikarya ;
  - Division : Basidiomycota ;
  - Sous-division : Agaricomycotina ;
  - Classe : Agaricomycetes ;
  - Ordre : Polyporales ;
  - Famille : Polyporaceae ;
  - Genre : Laetiporus ;
- phylogénétique : /
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Un champignon. Il est jaune soufre brillant à orange^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A mushroom. It is bright sulphur-yellow to orange^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Parties comestibles : champignon^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Mushroom, Fungus^{{{0(+x).

Détails : Le corps fructifère est comestible lorsqu'il n'est pas encore mûr. Il a une saveur épicée. Les bords coupés des jeunes casquettes sont utilisés. Ils sont coupés en tranches très fines et cuits pendant 30 minutes ou plus. Il peut être séché^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The fruiting body is edible when still unripe. It has a spicy flavour. The trimmed edges of the young caps are used. They are cut into very thin slices and stewed for 30 minutes or more. It can be dried^{{{0(+x).

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut :
  
  Il est vendu sur les marchés locaux au Népal^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is sold in local markets in Nepal^{{{0(+x).
- Distribution :
  
  Il pousse dans les endroits tempérés. Il pousse sur les arbres. Il pousse dans des endroits humides^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It grows in temperate places. It grows on trees. It grows in moist places^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Afrique, Alaska, Asie, Bhoutan, Grande-Bretagne, Canada, Chine, Europe, France, Guyane, Himalaya, Hongrie, Inde, Italie, Japon, Kirghizistan, Malaisie, Mexique, Népal, Amérique du Nord, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Roumanie , Russie, Sicile, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Turquie, Uruguay, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Alaska, Asia, Bhutan, Britain, Canada, China, Europe, France, Guyana, Himalayas, Hungary, India, Italy, Japan, Kyrgyzstan, Malaysia, Mexico, Nepal, North America, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Romania, Russia, Sicily, South Africa, Southern Africa, South America, Turkey, Uruguay, USA^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Wikipedia ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Adhikari, M. K., 2014, Addition and correction to the knowledge on edibility of wild mushrooms in Nepal: a discussion. Bul. Dept. Pl. Res. N. 36, Nepal p 5 ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 482 (As Polyporus sulphureus) ; Boa, E. R., 2004, Wild edible fungi and their importance to people. FAO Non Wood Forest Products Booklet 17 ; Christensen, M., et al, 2008, Collection and Use of Wild Edible Fungi in Nepal. Economic Botany, 62(1), 2008, pp. 12â??23 ; Ciesla, W.M., 1998, Non-wood forest products from conifers. Non-wood forest products 12, FAO, Rome, p 91 (As Polyporus sulphureus) ; Devkota, S., 2008, Distribution and Status of Highland mushrooms: A study from Dolpa, Nepal. J.Nat.Hist.Mus.Vol.23,2008, 51-59 ; Dongol, et al, 1995, Edible Mushrooms in Nepal ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 253 ; Fan, L., et al, The Use of Edible Wild Plants and Fungi in Korean-Chinese Villages. Journal of Environmental Information Science 44-5 p 71-79 (As Tyromyces sulphureus (Bull. ex Fr.) Donk.) ; Gryzenhout, M., 2010, Mushrooms of South Africa. Pocket Guide. Struik. p 83 ; Guild, B., 1979, The Alaskan Mushroom Hunter's Guide. Alaska Northwest Publishing Company. p 188 ; Hall, I. R., et al, 2003, Edible and Poisonous Mushrooms of the World. Timber Press. p 259 ; Henkel, T. W., et al, 2004, Edible mushrooms from Guyana. Mycologist 18(3): 104-111 ; Jordan, P., 2000, The Mushroom Guide and Identifier, Hermes House, p 68 ; Joshi, K. and Joshi, A. R., 2008, Ethnobotanical Studies on Some Lower Plants of the Central Development Region, Nepal. Ethnobotanical Leaflets 12:832-40 ; Kang, Y., et al, 2012, Wild food plants and wild edible fungi in two valleys on the Qinling Mountains (Shaanxi, central China) Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; 9:26 ; Kaufmann, B. et al, 1999, The Great Encyclopedia of Mushrooms. Konemann. p 213 ; Kaye, G.C., 1986, Wild and Exotic Mushroom Cultivation in North America ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 320 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 322 (As Polyporus sulphureus) ; Kuhnlein and Turner, 1991, (As Polyporus sulphureum) ; Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 ; Luczaj, L., et al, 2015, Wild food plants and fungi used by Ukrainians in the western part of the MaramuresÌ§ region in Romania. Acta Soc Bot Pol 84(3):339â??346 ; Mukhia, P.K., et al, 2013, Wild plants as Non Wood Forest Products used by the rural community of Dagana, a southern foothill district of Bhutan, SAARC Journal, 27 pages ; Pace, G., 1998, Mushrooms of the world. Firefly books. p 194, 205 (As Boletus sulphureus) ; Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 182 ; See, L. S., et al, 2008, Utilization of Macrofungi by some Indigenous Communities for Food and Medicine in Peninsular Malaysia. Sustainable Forest Management and Poverty Alleviation: Roles of Traditional Forest-related Knowledge IUFRO World Series Volume 21 ; Shaw, 1984, (As Polyporus sulphureus) ; Vetner, J., 2005, Lithium content of some common edible wild-growing mushrooms. Food Chemistry 90:31-37 ; Yokayama, 1975,
- Recherche de/pour :
  - "Laetiporus sulphureus" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Polypore soufré" sur Google (pages, images et recettes) ;