Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. 1830 (Hortensia à grandes feuilles)

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Dénominations :

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- Nom botanique : Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. (1830)
- Synonymes français :
  
  hortensia
- Synonymes :
  
  Hydrangea hortensis S, Hydrangea hortensia DC
- Noms anglais et locaux :
  
  common hydrangea, bigleaf hydrangea, garden hydrangea, xiuqiu, embroidered ball, ama-cha ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Rosales ;
  - Famille : Hydrangeaceae ;
  - Genre : Hydrangea ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Ordre APN: Cornales ;
  - Famille APN : Hydrangeaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Un arbuste qui perd ses feuilles. Il atteint 1,2-1,8 m de haut et 1,2-2,5 m de large. Les fleurs sont en grandes têtes arrondies. Il existe aujourd'hui un grand nombre de variétés de jardin^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A shrub which loses its leaves. It grows 1.2-1.8 m tall and spreading 1.2-2.5 m wide. The flowers are in large rounded heads. There are now a large number of garden varieties^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de boutures^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seeds or cuttings^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Feuilles, rhizomes, racines.

Les rhizomes et racines séchés ont été utilisés comme aliment et médicament.

Les feuilles quand elles sont séchées et frottées entre les mains deviennent douces et sont utilisées pour faire un thé.

Les feuilles contiennent de la phyllodulcine qui peut être utilisé comme un substitut de sucreµ^{{{0(+x)µ.(1*)

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre :

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ATTENTIONµ^0(+x)µ : la plante contient habituellement du cyanure le rendant toxiques à moins d'être bien cuisinéµ^{{{0(+x)µ.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée et subtropicale. Il est résistant au gel. Il convient aux zones de rusticité 5-11^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate and subtropical plant. It is frost hardy. It suits hardiness zones 5-11^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Asia, Australia, Britain, China, Hawaii, India, Indochina, Indonesia, Japan, Myanmar, Pacific, SE Asia, Slovenia, USA, Vietnam^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, Australia, Britain, China, Hawaii, India, Indochina, Indonesia, Japan, Myanmar, Pacific, SE Asia, Slovenia, USA, Vietnam^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 80 espèces d'hortensias. Les feuilles et les racines sont utilisées en médecine (antipaludique^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 80 Hydrangea species. The leaves and roots are used in medicine (antimalarial)^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

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-30°C

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Jardin! L'Encyclopédie ; auJardin.info ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 277 ; A. P. de Candolle, Prodr. 4:15. 1830 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 121 ; Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 145 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1732 ; Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 132 ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 237 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 353 (Drawing) ; Valder, P., 1999, The Garden Plants of China. Florilegium. p 293 ; Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 450
- Recherche de/pour :
  - "Hydrangea macrophylla" sur Google (pages et images) ; INPI (en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Hortensia à grandes feuilles" sur Google (pages, images et recettes) ;