Geum urbanum L. 1753 (Benoîte commune ou benoite commune)

Dénominations :

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- Nom botanique : Geum urbanum L. (1753)
- Synonymes français :
  
  herbe du bon soldat, benoite, benoîte, benoîte des villes, benoîte urbaine, herbe de Saint Benoît
- Synonymes :
  
  Geum rivale subsp. urbanum A. Love & D. Love
- Noms anglais et locaux :
  
  wood avens, herb bennet, avens, clove-root, herb benedict ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Rosales ;
  - Famille : Rosaceae ;
  - Genre : Geum ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Rosidées ;
  - Clade 1 : Fabidées ;
  - Ordre APN: Rosales ;
  - Famille APN : Rosaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une petite plante qui ne cesse de croître d'année en année. Il atteint 60 cm de haut et 50 cm de large. Les tiges sont dressées, velues et ramifiées. Les feuilles à la base ont des tiges de feuilles. Ils sont en forme de harpe avec des folioles le long de la tige et des doubles dents sur le pourtour. Les feuilles inférieures de la tige ont 3 lobes et les feuilles supérieures sont simples. Les fleurs sont jaunes. Ils sont petits et se produisent individuellement. Ils se produisent aux extrémités des branches et ont 5 pétales^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small plant that keeps growing from year to year. It grows 60 cm high and spreads 50 cm wide. The stems are erect, hairy and branching. The leaves at the base have leaf stalks. They are harp shaped with leaflets along the stalk and double teeth around the edge. The lower stem leaves have 3 lobes and the upper leaves are simple. The flowers are yellow. They are small and occur singly. They occur at the ends of branches and have 5 petals^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes peuvent être cultivées par graines ou par division^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown by seed or division^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Feuille (jeunes (cruesµ¹µ ou cuitesµ¹µ) ou plus âgées (sel aux herbesµ¹µ)), fleurµ¹µ (décoratives (cruesµ¹µ / cuitesµ¹µ) ; dont bourgeons (cuitsµ¹µ)) et racine (aromatisantes (cruesµ¹µ / cuitesµ¹µ)) comestibles.

Détails :

Feuilles, racine, épiceµ^{{{0(+x)µ. Elle est utilisée comme plante/herbe potagère. Le rhizome est utilisé comme épiceµ^{{{{0(5(+),+x)}µ (succédané de clou de girofleµ{{{0(5(+),+x) ,{{{27(+x)µ, avec un soupçon de cannelle dans la saveurµ^{{{{0(5(+),+x)}µ) dans les soupes et les saucesµ^{{{{0(5(+),+x)}µ ; elle sert aussi à aromatiserµ^{{{{~~0(5(+),+x),{{{~~27(+x)}µ les alesµ^{{{{0(5(+),+x)}µ (bières anglaises ou à fermentation hauteµ^{{{(dp*)µ, bières et liqueursµ^{{{27(+x)µ ; la racine est également bouillie pour en faire une boissonsµ^{{{5(+)µ ; elle est utilisée de préférence au printemps ; elle mesure jusqu'à 5cm de longµ^{{{5(+)µ.

Les feuilles sont utilisées pour le thé ; jeunes feuilles consommées en saladeµ^{{{27(+x)µ. Feuilles cuites comme potherbeµ^{{{(dp*)µ.

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Il a besoin d'un sol léger à moyen bien drainé. Il a besoin d'une position ensoleillée ouverte. Il est résistant au gel mais sensible à la sécheresse. Il convient à la zone de rusticité 7^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It needs a light to medium well-drained soil. It needs an open sunny position. It is resistant to frost but sensitive to drought. It suits hardiness zone 7^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Africa, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Caucasus, Czech Republic, Estonia, Europe, France, Germany, Himalayas, India, Iran, Iraq, Ireland, Macedonia, Mediterranean, Moldova, New Zealand, North Africa, Norway, Russia, Scandinavia, Siberia, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Syria, Tasmania, Turkey^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Caucasus, Czech Republic, Estonia, Europe, France, Germany, Himalayas, India, Iran, Iraq, Ireland, Macedonia, Mediterranean, Moldova, New Zealand, North Africa, Norway, Russia, Scandinavia, Siberia, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Syria, Tasmania, Turkey^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 40 espèces de Geum^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 40 Geum species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Tela Botanica ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 170 et 171, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 146, par Louis Bubenicek) ;
  
  Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; PM
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 235 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 174 Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 224 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 199 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 328 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 111 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 432, 1785 Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 123 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 Sp. pl. 1:501. 1753 Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 48 (As Geum urbanum var. strictum)
- Recherche de/pour :
  - "Geum urbanum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Benoîte commune ou benoite commune" sur Google (pages, images et recettes) ;