Euphorbia lathyris L. 1753 (Épurge)

Dénominations :

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- Nom botanique : Euphorbia lathyris L. (1753)
- Synonymes français :
  
  herbe à taupe, euphorbe, euphorbe des jardins, euphorbe épurge
- Synonymes :
  
  Epurga lathyris (L.) Fourr, Euphorbia decussata Salisb, Euphorbia spongiosa Ledeb. ex Schrank, et d'autres
- Noms anglais et locaux :
  
  garden spurge, caper spurge, spurge, moleplant ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Euphorbiales ;
  - Famille : Euphorbiaceae ;
  - Genre : Euphorbia ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Rosidées ;
  - Clade 1 : Fabidées ;
  - Ordre APN: Malpighiales ;
  - Famille APN : Euphorbiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une herbe ou un arbuste. Il a une tige bien dressée. Les feuilles sont presque opposées. Ils sont vert bleuâtre foncé et n'ont pas de tige de feuille. La surface des feuilles est plus claire en dessous. La sève peut irriter la peau et est peut-être toxique. Les fruits ressemblent à des câpres (Capparis spinosa)^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb or shrub. It has a stout erect stem. The leaves are almost opposite. They are dark bluish green and do not have a leaf stalk. The leaf surface is paler underneath. The sap can irritate the skin and is possibly poisonous. The fruit look like capers (Capparis spinosa)^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes sont cultivées par graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown by seeds^{{{0(+x).

Multiplication :

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- Nombre de graines au gramme: 20/27

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Fruit (grainesµ^27(+x)µ mûres/matures séchées : cuites {torréfiées} [base boissons/breuvagesµ^{{{(dp*)µ {substitut/succédané de caféµ^{{{27(+)µ}] ; et jeunes fruitsµ^{{{{27(+)µ/grainesµ0(+)}µ [nourriture/aliment et/ou assaisonnementµ^{{{(dp*)µ {substitut/succédané de câpresµ^{{{{0(+),{{{27(+)}µ}]) comestibleµ^0(+x)µ.(1*)

Détails :

Les graines sont utilisées comme substitut de câpres ; elles sont d'abord trempées dans de l'eau salée, puis dans du vinaigreµ^{{{0(+x)µ. Il s'agit des graines immatures ou plutôt du fruit (enveloppe et graines) récolté avant maturitéµ^{{{(dp*)µ. Utilisation localeµ^{{{~~27(+x)µ. La plante a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromageµ^{{{{~~241(dp*)}µ.(1*)

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre :

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(1*)ATTENTIONµ^0(+x)µ : Les graines sont également toxiquesµ^{{{~~0(x)µ ; le latex et l'essence des fruits sont des purgatifs drastiques car irritants des muqueusesµ^{{{27(+x)µ. Toutes les euphorbes possède une sève irritante et beaucoup d'entre elles sont composées de produits chimiques qui peuvent causer le cancerµ^{{{~~0(+x)µ. Voir lien "PFAF", pour plus d'informationsµ^{{{(dp*)µ.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 6-10. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 6-10. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Africa, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Azores, Britain, Caucasus, Chile, China, East Africa, Europe*, France, Georgia, Germany, Greece, India, Israel, Italy, Japan, Mediterranean, Mexico, New Zealand, North Africa, North America, Pakistan, Peru, Portugal, Slovenia, Southern Africa, South America, Spain, Switzerland, Tasmania, Tibet, Turkey, USA, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Azores, Britain, Caucasus, Chile, China, East Africa, Europe*, France, Georgia, Germany, Greece, India, Israel, Italy, Japan, Mediterranean, Mexico, New Zealand, North Africa, North America, Pakistan, Peru, Portugal, Slovenia, Southern Africa, South America, Spain, Switzerland, Tasmania, Tibet, Turkey, USA, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 2000 espèces d'Euphorbia. La plupart des euphorbes ont une sève qui irrite la peau. Il a des propriétés anticancéreuses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 2000 Euphorbia species. Most Euphorbias have sap which irritates the skin. It has anticancer properties^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Wikipedia ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 133, par Louis Bubenicek), '241"Cheesemaking Practice" (livre en anglais, pages 157 et 158 [Euphorbia lathyrus], par Reg Scott,R. Richard Kennet) ;
  
  CDV
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 213 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 463 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 429 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 586 (As Euphorbia lathyris) ; Curtis, W.M., 1993, The Student's Flora of Tasmania. Part 3 St David's Park Publishing, Tasmania, p 628 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 303 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 100 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 144 ; Kintzios, S. E., 2006, Terrestrial Plant-Derived Anticancer Agents and Plant Species Used in Anticancer research. Critical Reviews in Plant Sciences. 25: pp 79-113 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 111 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 81 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 246 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 16th April 2011] ; Sp. pl. 1:457. 1753 "E. lathyrus" (corr. Syst. nat. ed. 10, 2:1048. 1759 & Sp. pl. ed. 2, 1:655. 1762) ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 28 (As lathyris)
- Recherche de/pour :
  - "Euphorbia lathyris" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Épurge" sur Google (pages, images et recettes) ;