Dénominations

• Nom botanique :

  Cydonia oblonga Mill. (1768)
  
  

• Synonymes français

  :
  
  coing {fruit}, pomme d'or {fruit}, poire de Cydonie {fruit}
  
  

• Synonymes

  :
  
  Cydonia vulgaris Pers, Pyrus cydonia L
  
  

• Noms anglais et locaux

  :
  
  quince, common quince, wen po (cn transcrit), Quitte (de), Quittenbaum (de), marmelo (pt), ajva (ru translittéré), membrillero (es), membrillo (es), kvitten (sv) ;
  
  

Classification

• classique :
  
  
  • Règne : Plantae ;
  • Sous-règne : Tracheobionta ;
  • Division : Magnoliophyta ;
  • Classe : Magnoliopsida ;
  • Sous-classe : Rosidae ;
  • Ordre : Rosales ;
  • Famille : Rosaceae ;
  • Genre : Cydonia ;
  
  
  
• phylogénétique :
  
  
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN: Rosales ;
  • Famille APN : Rosaceae ;
  
  
  
  
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons
  
  
• 

Description et culture

• Description

  :
  
  C'est une espèce d'arbuste ou de petit arbre, de 5 à 8 m de hauteur et 4 à 6 m de large, à feuilles caduques, des régions tempérées du Caucase et d'Iran. En France, il s'est naturalisé surtout dans le Midi où on le trouve dans les haies et sur le bord des cours d'eau. Il est cultivé dans de nombreuses régions tempérées du monde.
  C'est l'unique représentant de ce genre, anciennement composé de quatre autres espèces aujourd'hui réparties dans deux autres genres : Pseudocydonia (comme le cognassier de Chine, Pseudocydonia sinensis) et Chaenomeles avec lesquels on le confond souvent.
  
  Il est rustique jusqu'à la zone 4 et n'est pas sensible au gel. Il fleurit en mai et les fruits mûrissent en novembre. L'espèce est hermaphrodite (il a des organes mâles et femelles) et est pollinisée par des insectes.
  Convient pour : les sols légers (sableux), moyens (limoneux) et lourds (argileux).
  PH approprié : sols acides, neutres et basiques (alcalins).
  Il peut pousser en pleine ombre (bois profond) mi-ombre (bois clair) ou sans ombre.
  Il préfère les sols humides.
  
  Ses jeunes rameaux sont tomenteux, ses feuilles sont alternes, simples, de 6 à 11 cm de long, à bord pubescent et ses fleurs à cinq pétales blanc-rosé font 4 à 5 cm de diamètre.
  
  Cousin du pommier et du poirier, le cognassier forme comme eux des fruits à pépins, les coings. Les fruits immatures sont verts et cotonneux en surface. La plupart des variétés perdent ce voile cotonneux avant la fin de l'automne lorsque le fruit change de couleur et devient jaune doré à maturité. Piriformes ou maliformes, volumineux et très odorants, les coings mesurent de 7 à 12 cm de long sur 6 à 9 cm de large.
  
  Comme la pomme ou la poire, le coing est, au niveau botanique, un faux-fruit dérivant d'un ovaire. Après la fécondation, le réceptacle floral se développe en même temps que le fruit. Le péricarpe est charnu à l'extérieur et cartilagineux à l'intérieur (trognon, nom vulgaire correspondant à l'endocarpe que l'on peut assimiler à un noyau). Le vrai fruit est ce trognon issu de la transformation de l'ovaire, formant un noyau peu lignifié qui contient les graines « les pépins » distribués dans cinq loges carpellaires. Le coing est donc un piridion pour les botanistesµ^{{{wikiµ.
  
  

• Culture en pleine terre

  :
  
  Réussi dans la plupart des sols mais préfère un sol fertile léger et humide et une position ensoleillée[3, 37, 200]. N'aime pas les sols très secs ou gorgés d'eau[202]. Réussi à mi-ombre mais ne fructifie pas aussi bien dans une telle position[202]. Les plantes tolèrent également une ombre assez profonde[219], bien qu'elles ne fructifient souvent pas du tout dans une telle position[K]. Les plantes sont rustiques jusqu'à environ -15°c[202], bien que le fruit mûrisse rarement dans le nord de la Grande-Bretagne à moins qu'il ne soit cultivé contre un mur ensoleillé[4]. Le coing est cultivé depuis plus de deux mille ans pour ses fruits comestibles et sa graine, bien qu'il ne s'agisse pas d'une culture largement répandue [4, 46, 61, 132]. Il est également très utilisé comme porte-greffe nanisant pour les poires et certains autres fruits[200]. Il existe quelques variétés nommées[200]. Les plantes ont besoin d'étés chauds pour mûrir complètement leurs fruits[200]. La var. 'Maliforme' mûrit bien pendant les étés plus frais[200]. La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 9 à 3. (Les zones de rusticité des plantes montrent à quel point les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de " jours" vécus dans une zone donnée où la température monte à plus de 86 degrés F (30 ° C). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (jours sans chaleur) à 12 (210 ou plus jours de chaleur). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) des informations sur le port et le motif racinaire sont également utiles et fournies ici si elles sont disponibles. Le port de croissance de la plante est standard avec un tronc unique non drageonnant [1-2]. Le motif racinaire est plat avec des racines peu profondes formant une plaque près de la surface du sol [1-2].^{{{{5(+) (traduction automatique)}.
  
  Original : Succeeds in most soils but prefers a light moist fertile soil and a sunny position[3, 37, 200]. Dislikes very dry or waterlogged soils[202]. Succeeds in semi-shade but does not fruit so well in such a position[202]. Plants also tolerate quite deep shade[219], though they will often not fruit at all in such a position[K]. Plants are hardy to about -15°c[202], though the fruit seldom ripens in the north of Britain unless it is grown against a sunny wall[4]. The quince has been cultivated for over two thousand years for its edible fruit and its seed, though it is not a widely grown crop[4, 46, 61, 132]. It is also much used as a dwarfing rootstock for pears and some other fruits[200]. There are some named varieties[200]. Plants require warm summers in order to fully ripen their fruit[200]. The var. 'Maliformis' ripens well in cooler summers[200]. The plant is heat tolerant in zones 9 through 3. (Plant Hardiness Zones show how well plants withstand cold winter temperatures. Plant Heat Zones show when plants would start suffering from the heat. The Plant Heat Zone map is based on the number of "heat days" experienced in a given area where the temperature climbs to over 86 degrees F (30°C). At this temperature, many plants begin to suffer physiological damage. Heat Zones range from 1 (no heat days) to 12 (210 or more heat days). For example Heat Zone. 11-1 indicates that the plant is heat tolerant in zones 11 through 1.) For polyculture design as well as the above-ground architecture (form - tree, shrub etc. and size shown above) information on the habit and root pattern is also useful and given here if available. The plant growth habit is a standard with a non-suckering single trunk [1-2]. The root pattern is flat with shallow roots forming a plate near the soil surface [1-2]^{{{5(+).
  
  

• Multiplication

  :
  
    ✖
  
  Graine - probablement mieux semée dans un châssis froid dès qu'elle est mûre[K], elle peut également être semée en février[78]. Il nécessite une stratification [98], pré-refroidir les graines pendant 18 semaines si elles sont fraîches, tandis que les vieilles graines nécessiteront d'abord 2 semaines de stratification à chaud, puis 18 semaines de traitement à froid [164]. Lorsqu'ils sont assez gros pour être manipulés, repiquez les plantules dans des pots individuels et faites-les pousser dans le châssis froid pendant au moins leur premier hiver. Plantez-les dans leurs emplacements permanents à la fin du printemps ou au début de l'été, après les dernières gelées attendues. Boutures de bois mûr, novembre sous châssis froid[3, 37]. Superposition au printemps. Prend 1 an[78]. Drageons, enlevés au printemps[200]^{{{{5(+) (traduction automatique)}.
  
  Original : Seed - probably best sown in a cold frame as soon as it is ripe[K], it can also be sown in February[78]. It requires stratification[98], pre-chill the seed for 18 weeks if it is fresh, whilst old seed will require 2 weeks of warm stratification first and then 18 weeks cold treatment[164]. When they are large enough to handle, prick the seedlings out into individual pots and grow them on in the cold frame for at least their first winter. Plant them out into their permanent positions in late spring or early summer, after the last expected frosts. Cuttings of mature wood, November in a cold frame[3, 37]. Layering in spring. Takes 1 year[78]. Suckers, removed in spring[200]^{{{5(+).
  




• Nombre de graines au gramme

  : 35
  
  
• 
  
• dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  

  • Description

    :
    
    Un arbre touffu qui se propage. Il atteint une hauteur de 5 à 8 m et une largeur de 3 à 6 m. Il bifurque bas sur le tronc en membres tordus. Les feuilles sont grandes et vert foncé au-dessus et duveteuses en dessous. Ils se produisent sur de jeunes rameaux. Il perd ses feuilles. Les fleurs peuvent mesurer 5 cm de diamètre et pour la plupart rose pâle. Les fruits sont en forme de poire et 15 cm de long avec une chair dure. Le fruit peut mesurer 1 kg. Ils sont jaunes à maturité. Ils sont comestibles lorsqu'ils sont cuits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A spreading bushy tree. It grows up to 5-8 m high and spreads 3-6 m wide. It forks low down on the trunk into crooked limbs. The leaves are large, and deep green above and downy underneath. They occur on young twigs. It loses its leaves. The flowers can be 5 cm across and mostly pale pink. The fruit are pear shaped and 15 cm long with hard flesh. The fruit can be 1 kg in size. They are yellow when ripe. They are edible when cooked^{{{0(+x).
    
    

  • Production

    :
    
    Les arbres poussent lentement. Les arbres portent dans 3-4 ans. Les arbres peuvent vivre 50 ans^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees are slow growing. Trees bear in 3-4 years. Trees can live for 50 years^{{{0(+x).
    
    

  • Culture

    :
    
    Les plantes peuvent être cultivées facilement à partir de boutures de bois de 2 ou 3 ans. Ils peuvent également être cultivés à partir de graines ou par couches. Des graines fraîches peuvent être utilisées. Si les semences ont été stockées, elles auront besoin de 2 à 4 semaines de chaleur douce suivies de 4 mois de traitement au froid avant le semis. Ils peuvent être greffés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown easily from cuttings of 2 or 3 year old wood. They can also be grown from seed or by layering. Fresh seed can be used. If seed have been stored they will need 2-4 weeks of gentle warmth followed by 4 months of cold treatment before sowing. They can be grafted^{{{0(+x).
    
    

Consommation

Partie testée

Risques et précautions à prendre

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géo

Autres infos

• Distribution

  :
  
  Il pousse dans les climats méditerranéens et tempérés. Il peut pousser dans les hautes terres sous les tropiques. Il est originaire du C. et du sud-ouest de l'Asie. Il pousse souvent sur du calcaire. L'arbre est résistant au gel. Il poussera dans de nombreux types de sols. Il fait mieux avec un pH de 6-7. Il peut pousser dans un climat chaud et sec. Un coing a besoin de 100 à 400 heures de refroidissement. Il convient aux zones de rusticité 4-9. Jardins botaniques de Hobart. Arboretum Tasmania^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It grows in Mediterranean and temperate climates. It can grow in the highlands in the tropics. It is native to C. and S.W. Asia. It often grows on limestone. The tree is frost hardy. It will grow in many types of soil. It does best with a pH of 6-7. It can grow in a hot dry climate. A quince needs 100-400 hours of chilling. It suits hardiness zones 4-9. Hobart Botanical Gardens. Arboretum Tasmania^{{{0(+x).
  
  

• Localisation

  :
  
  Afrique, Albanie, Arménie, Asie, Australie, Azerbaïdjan, Brésil, Caucase, Asie centrale, Chili, Chine, Afrique de l'Est, Europe, Géorgie, Grèce, Inde, Indochine, Iran, Irak, Italie, Lituanie, Macédoine, Madagascar, Méditerranée, Mexique, Moldavie, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Portugal, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Sri Lanka, Tadjikistan, Tasmanie, Turquie *, Turkménistan, Uruguay, États-Unis, Ouzbékistan, Vietnam, Fédération de Russie - Ciscaucasie, Daghestan, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Brazil, Caucasus, Central Asia, Chile, China, East Africa, Europe, Georgia, Greece, India, Indochina, Iran, Iraq, Italy, Lithuania, Macedonia, Madagascar, Mediterranean, Mexico, Moldova, North Africa, North America, Portugal, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Sri Lanka, Tajikistan, Tasmania, Turkey*, Turkmenistan, Uruguay, USA, Uzbekistan, Vietnam, Russian Federation - Ciscaucasia, Dagestan, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Liens, sources et/ou références

• Sources et/ou références :

  Wikipedia ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, pages 109 et 110, par Louis Bubenicek) ;
  
  Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 154 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodp*), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 329 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 197 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 187 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 244 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 451 ; Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 248 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 198 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 32 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 32 (As Cydonia vulgaris) ; Gard. dict. ed. 8: Cydonia no. 1. 1768 ; Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 39 ; Gouldstone, S., 1983, Growing your own Food-bearing Plants in Australia. Macmillan p 126 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 538 (As Pyrus cydonia) ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 79 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 431 ; Huxley, A. (Ed.), 1977, The Encyclopedia of the Plant Kingdom. Chartweil Books. p 59 (As Cydonia vulgaris) ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 131 ; John, L., & Stevenson, V., 1979, The Complete Book of Fruit. Angus & Robertson p 243 ; Kargioglu, M., et al, 2008, An Ethnobotanical Survey of Inner-West Anatolia, Turkey. Human Ecology 36:763-777 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1841 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 71 ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 170 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 314 ; Martin, F. W., et al, 1987, Perennial Edible Fruits of the Tropics. USDA Handbook 642 p 53 ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 780 ; Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Smith, K., 1998. Growing Uncommon Fruits and Vegetables. New Holland. p 150 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 303 (As Cydonia vulgaris) ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 168 ; Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 302
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Cydonia oblonga" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
    
  • "Cognassier" sur Google (pages, images et recettes) ;
  
  
  
  

Espèces du même genre (Cydonia)

• Cydonia oblonga Mill. (Cognassier)

Espèces de la même famille (Rosaceae)

• Acaena anserinifolia (Forst. & Forst.f.) Druce
• Agrimonia coreana
• Agrimonia eupatoria L.
• Agrimonia odorata
• Agrimonia pilosa
• Alchemilla alpina
• Alchemilla conjuncta
• Alchemilla fissa
• Alchemilla glabra
• Alchemilla hybrida
• Alchemilla mollis
• Alchemilla plicatula
• Alchemilla splendens
• Alchemilla vulgaris L.
• Alchemilla xanthoclora
• Amelanchier alnifolia (Nutt.) Nutt. ex M. Roem.
• Amelanchier amabilis
• Amelanchier arborea
• Amelanchier asiatica
• Amelanchier bartramiana
• Amelanchier basalticola
• Amelanchier canadensis (L.) Medik.
• Amelanchier confusa
• Amelanchier cretica
• Amelanchier cusickii
• Amelanchier humilis
• Amelanchier huroensis
• Amelanchier interior
• Amelanchier intermedia
• Amelanchier laevis Wiegand
• Amelanchier lamarckii F. G. Schroed.
• Amelanchier oblongifolia
• Amelanchier obovalis
• Amelanchier obovata
• Amelanchier ovalis Medik.
• Amelanchier pallida
• Amelanchier parviflora
• Amelanchier pumila
• Amelanchier sanguinea
• Amelanchier spicata
• Amelanchier stolonifera Wiegand
• Amelanchier utahensis
• Amelanchier weigandii
• Amelanchier x grandiflora Rehder
• Amelanchier x grandiflora
• Amelasorbus jackii
• Amygdalus andersonii
• Amygdalus communis
• Amygdalus graeca
• Amygdalus lycioides
• ...