Cryptotaenia japonica Hassk. 1855 (Mitsuba)

Dénominations :

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- Nom botanique : Cryptotaenia japonica Hassk. (1855)
- Synonymes français :
  
  persil japonais, persil ou céleri sauvage japonais
- Synonymes :
  
  Cryptotaenia canadensis DC subsp japonica (Hassk.) Makino
- Noms anglais et locaux :
  
  mitsuba, Japanese honewort, Japanese cryptotaenia, Japanese parsley, Mitsuba (de) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Apiales ;
  - Famille : Apiaceae ;
  - Genre : Cryptotaenia ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Campanulidées ;
  - Ordre APN: Apiales ;
  - Famille APN : Apiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une plante vivace normalement cultivée comme annuelle. Il atteint 1 m de haut. Les feuilles ont des folioles le long de la tige. Ils sont plus larges que C. canadensis. Ils sont également plus rapprochés. Les feuilles près de la base et plus bas sur les tiges ont des feuilles à 3 folioles. Ils sont en forme de triangle. Les fleurs sont petites et blanches en groupes lâches.
    ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A perennial normally grown as an annual. It grows 1 m tall. The leaves have leaflets along the stalk. These are broader than C. canadensis. They are also more closely spaced. The leaves near the base and lower on the stalks have leaves with 3 leaflets. They are triangle shaped. The flowers are small and white in loose groups^{{{0(+x).
  - Production :
    
    Soit la plante entière peut être arrachée, soit les feuilles peuvent être coupées et laissées pousser à nouveau^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Either the whole plant can be pulled out or leaves can be cut and allowed to grow again^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Ceux-ci sont semés à 6 mm de profondeur. Ils sont espacés de 25 cm^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. These are sown 6 mm deep. They are spaced 25 cm apart^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Feuille (feuilles et tigesµ^{{{0(+x)µ), racine (racinesµ^0(+x),27(+x)µ cuitesµ^(dp*)µ {bouillies à l'eauµ^{{{27(+x)µ} [nourriture/alimentµ^{{{(dp*)µ : légumeµ^0(+x)µ]) et fruit (grainesµ^0(+x)µ) comestibleµ^0(+x)µ.

Détails :

Plante potagère cultivée au Japonµ^{{{27(+x)µ. Feuilles et tiges cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Partie testée : feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Leaves^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

93.5 75 18 2.0

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

48 / 1.8 /

Risques et précautions à prendre :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut :
  
  C'est un légume cultivé commercialement. Il est utilisé comme légume au Japon^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. It is used as a vegetable in Japan^{{{0(+x).
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Cela convient aux endroits plus frais. Il résiste bien aux gelées. Il peut pousser à l'ombre. En Chine, il pousse dans des endroits humides entre 200 et 2400 m. Il convient aux zones de rusticité 4-10. Jardins botaniques de Melbourne. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It suits cooler places. It withstands frosts well. It can grow in shade. In China it grows in damp places between 200-2,400 m. It suits hardiness zones 4-10. Melbourne Botanical Gardens. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Asie, Australie, Chine, Hawaï, Indonésie, Japon, Corée, Amérique du Nord, Russie, Taiwan, Tasmanie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, Australia, China, Hawaii, Indonesia, Japan, Korea, North America, Russia, Taiwan, Tasmania, USA^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Composition chimique: Protéine = 2,3%. Matières grasses = 0,23%. Glucides = 4,4%. Cendres = 2,1%. Contient une petite quantité d'huile parfumée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Chemical composition: Protein = 2.3%. Fat = 0.23%. Carbohydrate = 4.4%. Ash = 2.1%. Contains a small amount of fragrant oil^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 106, par Louis Bubenicek) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 184 Creasy, R., 2000, The Edible Asian Garden. Periplus p 47 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 440 Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 80 Eisenberg et al, 2009, Kam Local Indigenous Knowledge and Sustainable Resource Management in Ghuizhou and Guangxi Provinces, China. Ethnobotany Research and Applicatons 7:067-113 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, 17 Food Composition Tables for use in East Asia FAO https://www.fao.org/infoods/directory No. 543 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 77 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 594 Jackes, D. A., Edible Forest Gardens Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1786 Larkcom, J., 1991, Oriental Vegetables, John Murray, London, p 98, 137 Pemberton, R. W. & Lee, N. S., 1996, Wild Food Plants in South Korea: Market Presence, New Crops, and Exports to the United States. Economic Botany, Vol. 50, No. 1, pp. 57-70 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ READ, Retzia 1:113. 1855 Rodriguez-Amaya, D. B., 1999, Carotenoides y Prepracion de Alimentos. University Estadual de Campinas, Brasil, Ph.D. thesis. p 23 Ryan, S., 2008, Dicksonia. Rare Plants Manual. Hyland House. p 99 Smith, K., 1998. Growing Uncommon Fruits and Vegetables. New Holland. p 52 Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 235 Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 114 Thomson, G. & Morgan, W., (Ed.) 2003, Access to Asian Foods Newsletter, Vic Govt., Australia Issue 64 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) Waters, C T, Morgan, W C, McGeary, D J, 1992, Oriental Vegetables. AgMedia, Victoria, Australia p 71
- Recherche de/pour :
  - "Cryptotaenia japonica" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Mitsuba" sur Google (pages, images et recettes) ;