Crithmum maritimum L. 1753 (Criste marine)

Dénominations :

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- Nom botanique : Crithmum maritimum L. (1753)
- Synonymes français :
  
  crithme, fenouil marin, perce-pierre
- Noms anglais et locaux :
  
  samphire, rock samphire, cretamo (it) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Apiales ;
  - Famille : Apiaceae ;
  - Genre : Crithmum ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Campanulidées ;
  - Ordre APN: Apiales ;
  - Famille APN : Apiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une plante herbacée vivace. Il pousse de 15 à 45 cm de haut et de large. Il est grisâtre et sans poils. Il est ramifié. Il a des feuilles divisées. Les lobes sont étroits et charnus et n'ont pas de dents. La base enveloppe la tige. Les fleurs sont jaunes. Ils se produisent dans des ombelles de 30 à 60 mm de diamètre. Il y a 8 à 36 rayons. Le fruit est oblong et mesure 5 à 6 mm de long. C'est jaunâtre. Il a des crêtes épaisses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A perennial herb. It grows 15-45 cm high and wide. It is greyish and without hairs. It is branched. It has divided leaves. The lobes are narrow and fleshy and do not have teeth. The base sheaths the stem. The flowers are yellow. They occur in umbels 30-60 mm across. There are 8-36 rays. The fruit is oblong and 5-6 mm long. It is yellowish. It has thick ridges^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines mûres. Les plantes peuvent également être cultivées par division. Les graines ne sont viables que pendant une courte période^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from ripe seed. Plants can also be grown by division. Seed only remian viable for a short time^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Feuille (feuillesµ^0(+x),27(+x)µ et tigesµ^0(+x)µ [nourriture/aliment et/ou assaisonnementµ^{{{(dp*)µ : crues {en salade ou confites au vinaigre} ou cuitesµ^{{{27(+x)µ]) et fruit (grainesµ^0(+x)µ [assaisonnementµ^(dp*)µ : épiceµ^0(+x)µ]) comestiblesµ^0(+x)µ.

Détails :

A été une plante potagère importante des XVIII et XIXèmes siècles en Europeµ^{{{27(+x)µ.

Partie testée : feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Leaves^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

87 84 20 2.2

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / 2.3 0.5

Risques et précautions à prendre :

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ATTENTION : plante protégée dans les Landes et en France (si un arrêté préfectoral existe)µ^{{{TBµ.

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante de climat méditerranéen. Il pousse dans les falaises marines de Grande-Bretagne. Il se produit sur les roches côtières et peut être sur du sable ou des galets. Il a besoin d'un sol bien drainé pour sécher au soleil. Il a besoin d'une position chaude et abritée. Il peut pousser dans les sols salés. Il peut pousser dans des endroits arides. Jardins botaniques de Melbourne^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a Mediterranean climate plant. It grows in sea cliffs in Britain. It occurs on coastal rocks and can be on sand or shingle. It needs well-drained to dry soil in the sun. It needs a warm sheltered position. It can grow in salty soils. It can grow in arid places. Melbourne Botanical Gardens^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Afrique, Albanie, Australie, Açores, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, îles Canaries, Amérique centrale, Croatie, Chypre, Egypte, Europe, France, Allemagne, Grèce, Inde, Irlande, Israël, Italie, Jamaïque, Méditerranée, Maroc, Pays-Bas, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Portugal, Slovénie, Espagne, Turquie, Ukraine, USA, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Australia, Azores, Balkans, Bosnia, Britain, Bulgaria, Canary Islands, Central America, Croatia, Cyprus, Egypt, Europe, France, Germany, Greece, India, Ireland, Israel, Italy, Jamaica, Mediterranean, Morocco, Netherlands, North Africa, North America, Portugal, Slovenia, Spain, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il n'y a qu'une seule espèce de Crithmum. Il est riche en vitamine C^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There is only one Crithmum species. It is high in Vitamin C^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

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zone 7-9

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Tela Botanica ; Aroma-Zone ; Jardin! L'Encyclopédie ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 105, par Louis Bubenicek) ;
  
  Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 104 Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 157 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 299 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 161 Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 183 Della, A., et al, 2006, An ethnobotanical survey of wild edible plants of Paphos and Larnaca countryside of Cyprus. J. Ethnobiol. Ethnomed. 2:34 Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, 17 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 228 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 76 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 434, 1848 Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 111 Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 202 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 13th June 2011] Sinclair, V., 1992, The Floral Charm of Cyprus. Interworld Publications. p 119 Sp. pl. 1:246. 1753
- Recherche de/pour :
  - "Crithmum maritimum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Criste marine" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Crithmum) : 1 taxons

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- Crithmum maritimum L. (Criste marine)

Espèces de la même famille (Apiaceae) : 50 taxons (sur 523)

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87	84	20	2.2

Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
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