Brassica ruvo L.H.Bailey 1940 (Rapini)

Dénominations :

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- Nom botanique : Brassica ruvo L.H.Bailey (1940)
- Synonymes français :
  
  brocoli chinois, brocoli italien, brocoli-raab, brocoli rave (brocoli-rave), chou brocoli-raab, cima di rappa, friarielli, navet-brocoli, navet chinois, navet italien, raab, raap
- Synonymes :
  
  Brassica campestris var. ruvo ? (qp*), Brassica rapa L. subsp. rapifera ? (qp*), Brassica rapa var. ruvo, Brassica rapa subsp. sylvestris var. esculenta ;
- Noms anglais et locaux :
  
  broccoli raab, broccoli rabe, brocoletti, cima di rapa, Italian turnip, Italian turnip broccoli , nabana, raab, ruvo kale , saishin, rapini, grelos en (es,ga,pt), broccoletto (it), cime di rapa (it) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Dilleniidae ;
  - Ordre : Capparales ;
  - Famille : Brassicaceae ;
  - Genre : Brassica ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Rosidées ;
  - Clade 1 : Malvidées ;
  - Ordre APN: Brassicales ;
  - Famille APN : Brassicaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une herbe de la famille du chou. Il peut pousser pendant un ou deux ans. Il a une racine pivotante. Les feuilles sont vert foncé et ont des lobes profonds^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A cabbage family herb. It can grow for one or two years. It has a tap-root. The leaves are dark green and have deep lobes^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Feuilles, tiges et inflorescences consommées crues ou cuites, comme légume vertµ^{{{27(+x)µ. Feuilles cuites comme potherbeµ^{{{(dp*)µ.

Partie testée : feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Leaves^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Autres infos :

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Plante consommée en Italieµ^{{{27(+x)µ. Souvent considérée comme une sous-espèce de navet [Brassica rapa] (assimilée au navet potager [Brassica rapa subsp. rapa] ou non), il semble cependant plus probable qu'il s'agisse d'une sous-espèce distincte/différente (généralement "Brassica rapa subsp. ruvo" ou "Brassica rapa subsp.rapifera") ou une espèce à part, comme ici (Brassica ruvo), qu'une sous-espèce commune avec le navet potager, à moins que celles-ci ne soit clairement différenciées (ex. : Brassica rapa subsp. rapa var. rapifera (ou ruvo) et Brassica rapa subsp. rapa var. rapa), ce qui n'est pas le cas actuellement dans les bases de données telles que GRINµ^{{{(dp*)µ.

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Europe, Italie, Amérique du Nord, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Europe, Italy, North America, USA^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 30 espèces de Brassica et de nombreuses variétés cultivées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 30 Brassica species and many cultivated varieties^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : "Dave's Garden" (en anglais) ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 57 , par Louis Bubenicek), ;
  
  Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 64 ; Gentes Herb. 4:329, t. 203, 207-210. 1940 ; Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 119 ; Small, E., 2009, Top 100 Food Plants. The world's most important culinary crops. NRC Research Press. p 140 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)
- Recherche de/pour :
  - "Brassica ruvo" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Rapini" sur Google (pages, images et recettes) ;