Blighia sapida K.D.Koenig 1806 (Akée)

Dénominations :

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- Nom botanique : Blighia sapida K.D.Koenig (1806)
- Synonymes français :
  
  aki, daki, kaha, ris de veau, arbre à fricassée, fisanier, ackee
- Synonymes :
  
  Akea solitaria Stokes 1812, Akeesia africana Tussac 1808, Cupania akeesia Cambess. ex Spach 1834, Cupania edulis Schumach. & Thonn. 1827 (synonyme selon DPC), Cupania sapida Voigt. (synonyme selon DPC), Cupania sapida (K.D.Koenig) Oken 1841, Sapindus obovatus Wight & Arn. 1834 (synonyme mais non irrésolu selon TPL) ;
  
  Dont basionyme : x ;
  Dont homonyme(s) : Blighia sapida Benth. & Hook. (synonyme selon DPC) ;
- Noms anglais et locaux :
  
  akee, akee-apple, vegetable marrow, Akibaum (de), castanheiro-da-Africa (pt), akí (es), huevo vegetal (es), seso vegetal (es), aki (sv), ackee (indéterminé) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Sapindales ;
  - Famille : Sapindaceae ;
  - Genre : Blighia ;
  - Section : x ;
  - Nom complet : ? ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Rosidées ;
  - Clade 1 : Malvidées ;
  - Ordre APN: Sapindales ;
  - Famille APN : Sapindaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Un petit arbre à feuilles persistantes atteignant 9-13-20 m de haut. Il s'étend sur 3 m de diamètre. La tige est dressée et ramifiée. Il a une couronne étalée à texture ouverte. Les feuilles sont vert foncé avec 6, 8 ou 10 folioles courbes. Les fleurs sont blanc verdâtre dans les tiges des fleurs ramifiées, à l'aisselle des feuilles. Ils s'étendent vers le haut. Les fruits sont en grappes. Le fruit mesure environ 9 cm de long et est rouge à maturité. Le fruit a cinq segments. Il est à peu près en forme de poire. Le fruit s'ouvre naturellement à maturité et contient généralement 3 graines noires. Ceux-ci sont recouverts d'une chair jaunâtre appelée arille. L'arille est comestible. Le tissu rose est toxique. Les fruits non mûrs sont toxiques^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small evergreen tree up to 9-13-20 m tall. It spreads to 3 m across. The stem is erect and branching. It has a spreading, open-textured crown. The leaves are dark green with 6, 8 or 10 curved leaflets. The flowers are greenish white in branched flowers stalks, in the axils of leaves. They extend upwards. The fruit are in clusters. The fruit is about 9 cm long and red when ripe. The fruit has five segments. It is roughly pear shaped. The fruit opens naturally when ripe and usually has 3 black seeds inside. These are covered with yellowish flesh called an aril. The aril is edible. The pink tissue is toxic. Unripe fruit are toxic^{{{0(+x).
  - Production :
    
    Dans les climats chauds, il pousse rapidement. Il porte souvent deux récoltes par an. Il commence à produire après 4 ans. Les arbres peuvent continuer à produire pendant 50 ans. Le fruit mûrit en 90 jours environ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : In warm climates it grows quickly. It often bears two crops per year. It starts to produce after 4 years. Trees can keep producing for 50 years. Fruit matures in about 90 days^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les arbres peuvent être cultivés par graines ou boutures. Ils peuvent également être greffés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Trees can be grown by seeds or cuttings. They can also be grafted^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Fruit (fruitsµ²⁽⁺⁾µ (arille) mûres (crus ou cuits)µ^{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ^{{{2(+)µ] ; et grainesµ^27(+x)µ cuitesµ^(dp*)µ (grilléesµ^27(+x)µ) [nourriture/alimentµ^{{{(dp*)µ]) comestible.(1*)

Partie testée : arille de fruits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Fruit aril^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

57.6 753 180 8.75

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ 78 5.5 /

Risques et précautions à prendre :

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(1*)ATTENTION : le fruit immature ainsi que le fruit blêt sont hautement toxiques souvent mortels (syndrome hypoglycémique)µ^{{{27(+x)µ.

Petite histoire-géo :

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Aire d'origine : Afrique2(+x). :: Plus de détails : voir GRIN ("2").

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Statut :
  
  En Papouasie-Nouvelle-Guinée, c'est une culture introduite peu cultivée et rarement utilisée. Le fruit est populaire en Jamaïque. Cela fait partie de leur plat national. C'est un aliment couramment utilisé en Afrique de l'Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : In Papua New Guinea it is an introduced crop not widely grown and rarely used. The fruit is popular in Jamaica. It is part of their national dish. It is a commonly used food in West Africa^{{{0(+x).
- Distribution :
  
  Une plante tropicale. Il est originaire d'Afrique occidentale tropicale. Il convient aux basses terres tropicales humides. Il pousse jusqu'à 900 m d'altitude. Il a besoin de 2 000 mm de pluie par an. Il fait mieux dans les sols humides et bien compostés dans une position abritée et ensoleillée. Il est sensible à la sécheresse et au gel. Il peut pousser dans les régions subtropicales et survivre à des températures proches de zéro. Il convient aux zones de rusticité 10-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It is native to tropical West Africa. It suits the humid tropical lowlands. It grows up to 900 m above sea level. It needs 2,000 mm of rain per year. It does best in moist, well composted soils in a sheltered, sunny position. It is drought and frost tender. It can grow in the subtropics and survive with temperatures near freezing. It suits hardiness zones 10-12^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Afrique, Asie, Australie, Bénin, Brésil, Burkina Faso, Cameroun, Caraïbes, Afrique centrale, République centrafricaine, RCA, Amérique centrale, Colombie, Îles Cook, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, République dominicaine, Gabon , Ghana, Guatemala, Guyanes, Guinée *, Guinée, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Hawaï, Inde, Indonésie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Mali, Martinique, Mexique, Nigéria, Amérique du Nord, Pacifique, Panama, Papouasie Nouvelle Guinée, PNG, Philippines, Pohnpei, Sao Tomé-et-Principe, Asie du Sud-Est, Sénégal, Sierra Leone, Singapour, Amérique du Sud, Sainte-Lucie, Soudan, Suriname, Trinidad, Togo, USA, Venezuela, Afrique de l'Ouest *, Antilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Benin, Brazil, Burkina Faso, Cameroon, Caribbean, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, Colombia, Cook Islands, Costa Rica, CÃ´te d'Ivoire, Cuba, Dominican Republic, Gabon, Ghana, Guatemala, Guianas, Guinea*, GuinÃ©e, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Hawaii, India, Indonesia, Ivory Coast, Jamaica, Mali, Martinique, Mexico, Nigeria, North America, Pacific, Panama, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Pohnpei, Sao Tome and Principe, SE Asia, Senegal, Sierra Leone, Singapore, South America, St Lucia, Sudan, Suriname, Trinidad, Togo, USA, Venezuela, West Africa*, West Indies^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe 4 espèces de Blighia. C'est une bonne source de bêta-carotène et de vitamine C.L'hypoglycine-A a été isolée pour la première fois de l'arille `` comestible '' de Blighia sapida (arbre Ackee) et a ensuite été identifiée comme la cause d'une intoxication connue sous le nom de `` maladie des vomissements de la Jamaïque "^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 4 Blighia species. It is a good source of beta-carotene and Vitamin C. Hypoglycin-A was isolated for the first time from the 'edible' aril of Blighia sapida (Ackee tree) and subsequently traced as the cause of an intoxication known as 'Jamaica vomiting sickness"^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

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-6,5°C?

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; ²"GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 52, par Louis Bubenicek) ;
  
  dont biographie/références : Bois, Bonnassieux, Hay & Synge, Hopkins, Johns & Stevenson, Leroy, McMillan, Menninger, Paris & Moyse, Rhind, Sturtevant, Unger, Uphof, Usher, Willis :: Bubenicek, Rehm & Espig
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
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- Recherche de/pour :
  - "Blighia sapida" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Akée" sur Google (pages, images et recettes) ;