Asarum canadense L. 1753 (Gingembre sauvage)

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Dénominations :

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- Nom botanique : Asarum canadense L. (1753)
- Synonymes français :
  
  asaret du Canada, serpentaire du Canada
- Synonymes :
  
  Asarum acuminatum (Ashe) E.P.Bicknell 1897 ;
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux :
  
  American wild ginger, Canada snakeroot, wild ginger , Vermont snakeroot, heart snakeroot, kanadische Haselwurz (de), kanadische Schlangenwurzel (de), asaro (it,es), serpentaria (es), kanadensisk hasselört (sv) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Magnoliidae ;
  - Ordre : Aristolochiales ;
  - Famille : Aristolochiaceae ;
  - Sous-famille : Asaroideae ;
  - Genre : Asarum ;
  - Section : x ;
  - Nom complet : ? ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Magnoliidées ;
  - Ordre APN: Piperales ;
  - Famille APN : Aristolochiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une petite herbe à feuilles persistantes. Il peut atteindre 1 m de haut. Il repose sur le sol et dégage une odeur de gingembre. Il a une tige ou un rhizome souterrain mince. Les feuilles sont vert foncé, velues et en forme de cœur. Ils mesurent 5 à 20 cm de diamètre. Les fleurs sont en forme d'urne et brun pourpre. Ils sont sur de courtes tiges près du sol^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small evergreen herb. It can grow 1 m tall. It lies along the ground and has a ginger smell. It has a slender underground stem or rhizome. The leaves are dark green, hairy and heart shaped. They are 5-20 cm across. The flowers are urn shaped and purple brown. They are on short stalks near the ground^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou par division^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seed or by division^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Racine (racinesµ^27(+x)µ crues (fraîches {brutesµ^{{{(dp*)µ ou confitesµ^27(+x)µ} ou séchéesµ^27(+x)µ) [assaisonnementµ^(dp*)µ {substitut de gingembreµ^{{{27(+x)µ}]) comestible.

Partie testée : racine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Root^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre :

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néant, inconnus ou indéterminés.

Petite histoire-géo :

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Aire d'origine : Amérique du Nord{{{2(+x). :: Plus de détails et d'infos (dont zone(s) de culture : voir GRIN ("2").

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse dans les bois riches, près des rochers. Il est résistant au gel mais endommagé par la sécheresse. Il convient à la zone de rusticité 2-8^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows in rich woods, near rocks. It is resistant to frost but damaged by drought. It suits hardiness zone 2-8^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Australie, Canada, Amérique du Nord, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Australia, Canada, North America, USA^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 70 à 100 espèces d'Asarum. Ils sont principalement tempérés dans l'hémisphère nord^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 70-100 Asarum species. They are mainly temperate in the Northern hemisphere^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : "Eat The Weeds and other things, too" (e anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 37, par Louis Bubenicek) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database."http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 44 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 106 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 149 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 134 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 330 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 31 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 78 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 33 ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 91 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1881 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 13 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 203 ; Ryan, S., 2008, Dicksonia. Rare Plants Manual. Hyland House. p 96 ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 57 ; Sp. pl. 1:442. 1753
- Recherche de/pour :
  - "Asarum canadense" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Gingembre sauvage" sur Google (pages, images et recettes) ;

Espèces du même genre (Asarum) : 11 taxons

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