Angelica atropurpurea L. 1753 (Angélique à tige pourpre)

Dénominations :

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- Nom botanique : Angelica atropurpurea L. (1753)
- Synonymes :
  
  Angelica atropurpurea var. occidentalis Fassett 1931, Archangelica atropurpurea (L.) Hoffm. 1814, Selinum atropurpureum Link 1821 ;
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux :
  
  alexanders, American angelica, great angelica, masterwort, purple angelica, purplestem angelica, rödstjälkskvanne (sv), amerikanischer Engelwurz (de) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Magnoliopsida ;
  - Sous-classe : Rosidae ;
  - Ordre : Apiales ;
  - Famille : Apiaceae ;
  - Sous-famille : Apioideae ;
  - Genre : Angelica ;
  - Section : x ;
  - Nom complet : ? ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Dicotylédones vraies ;
  - Clade 2 : Astéridées ;
  - Clade 1 : Campanulidées ;
  - Ordre APN: Apiales ;
  - Famille APN : Apiaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une plante qui vit quelques années. Il atteint une hauteur de 1 à 2 m. Il a une odeur. Les feuilles sont grandes. Ils sont divisés en plusieurs brochures. Ils sont de couleur cuivre lorsqu'ils sont jeunes, mais deviennent verts avec l'âge. Les fleurs sont vertes et à têtes plates^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A plant that lives for a few years. It grows 1-2 m high. It has a smell. The leaves are large. They are divided into many leaflets. They are copper coloured when young but turn green with age. The flowers are green and in flat heads^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Il s'auto-graines généralement. Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou par division de la racine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It usually self seeds. Plants can be grown from seed or by division of the root^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Feuille (jeunes pousses crues ou cuitesµ^{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ^{{{(dp*)µ : légumeµ^27(+x)µ {ex. : comme potherbeµ^{{{(dp*)µ}] ; jeunes pétiolesµ^{{{(dp*)µ (pédoncules foliairesµ^{{{27(+x)µ) [nourriture/alimentµ^{{{(dp*)µ : confit {au sucre}] ; feuilles [assaisonnement : aromateµ^{{{(dp*)µ (condimentµ^{27(+x)µ(dp*)}µ aromatique/aromatisantµ^{{{(dp*)µ)]) comestible.

Partie testée : feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Leaves^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre :

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(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatiteµ^{{{5(+)µ.

Risques de confusion entre les ombelles de l'angélique des bois et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifierµ^{{{(dp*)µ.

Petite histoire-géo :

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Aire d'origine : Amérique du Nord{{{2(+x). :: Plus d'infos (dont zone(s) de naturalisation, et/ou de cullture) : voir GRIN ("2").

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Il peut pousser au soleil ou à l'ombre légère^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It can grow in sun or light shade^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Australie, Canada, Amérique du Nord, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Australia, Canada, North America, USA^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe 50 espèces d'Angelica. Ce sont des plantes tempérées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 50 Angelica species. They are temperate plants^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : Tela Botanica ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données :
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 28 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 391 (As Archangelica atropurpurea) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 15 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 67 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 28 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1840 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 9 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 295 ; Morton, 1976, ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Ryan, S., 2008, Dicksonia. Rare Plants Manual. Hyland House. p 95 ; Sp. pl. 1:251. 1753 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 60
- Recherche de/pour :
  - "Angelica atropurpurea" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Angélique à tige pourpre" sur Google (pages, images et recettes) ;