Allium caeruleum Pall. 1773 (Ail azuré)

Dénominations :

✖
- Nom botanique : Allium caeruleum Pall. (1773)
- Synonymes français :
  
  ail bleu
- Synonymes :
  
  Allium azureum Ledeb. 1830 ;
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux :
  
  blue allium, blue-of-the-heavens, blue globe onion, blue ornamental onion, blue-flowered garlic, Blaulauch (de), sibirischer Enzianlauch (de), azurlök (sv) ;

Classification

✖
- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Liliopsida ;
  - Sous-classe : Liliidae ;
  - Ordre : Liliales ;
  - Famille : Amaryllidaceae ;
  - Sous-famille : Allioideae ;
  - Tribu : Allieae ;
  - Genre : Allium ;
  - Section : x ;
  - Nom complet : ? ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Monocotylédones ;
  - Ordre APN: Asparagales ;
  - Famille APN : Amaryllidaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

✖
- Description :
  
  Cet allium est originaire d'Asie centrale (Kazakhstan, Kirghizistan, Sibérie, Tadjikistan, Ouzbékistan et Xinjiang). Il mesure 80 cm et produit de belles ombelles de fleurs bleues au début de l'été, pour lesquelles il est cultivé.
- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Une herbe de la famille des oignons. Il a une ampoule. C'est 1-2 cm de diamètre. Il y a généralement des bulbilles à la base. Les feuilles sont étroites. Ils mesurent 2 à 5 mm de diamètre. La tige du fruit mesure de 25 à 35 cm de long. Il y a des gaines foliaires sur environ 1/3 de sa longueur^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An onion family herb. It has one bulb. This is 1-2 cm across. There are usually bulbils at the base. The leaves are narrow. They are 2-5 mm across. The fruit stalk is 25-35 cm long. There are leaf sheaths for about 1/3 of its length^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

✖

Les bulbes et les feuilles peuvent être consommés crus ou cuits.

Détails :

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourritureµ^{(dp*)µ/alimentµ27(+x)}µ et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ouµ^{{{(dp*)µ condimentµ^27(+x)µ aromatiqueµ^{{{(dp*)µ)]) et feuille (feuilles : idem bulbesµ^{|{{{(dp*)(27(+x))}µ, ex. comme potherbeµ^{{{(dp*)µ) comestibles.(1*)

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / / /

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre :

✖

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ^{{{(rp*)µ.

Autres infos :

✖

dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse sur les pentes sèches et les plaines entre 1 100 et 2 300 m d'altitude dans l'ouest de la Chine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows on dry slopes and plains between 1,100-2,300 m above sea level in western China^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Asie, Chine, Kazakhstan, Kirghizistan, Russie, Tadjikistan, Ouzbékistan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, China, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Russia, Tajikistan, Uzbekistan^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

✖

-10°C (-5°C selon certains)

Liens, sources et/ou références

✖
- Sources et/ou références :
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 17 [Allium bidwelliae], par Louis Bubenicek) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Brevard County Edible Acres
- Recherche de/pour :
  - "Allium caeruleum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Ail azuré" sur Google (pages, images et recettes) ;