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Liliaceae > Agave > Agave shrevei

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AVI. O

  
Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
le V, qui pointe vers le bas, permet de descendre,
le I permet de dérouler toute la page
(les différentes catégories)
et le O amène ici,
où vous pouvez revenir à l'origine,
en cliquant n'importe où 🙂


À suivre !




Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !





img
      imgsuivante Flèche droite

Par cobalt123, via flickr




img
précédente Flèche gaucheimg      

Par Stan Shebs, via wikimedia










  • Dénominations :

      

    • Nom botanique : Agave shrevei Gentry (1942)

    • Synonymes :

      Agave shrevei subsp. shrevei

      Dont basionyme : x ;

    • Noms anglais et locaux :

      Mescal ceniza, mescal ceniza (es) ;







  • Description et culture :

      

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description :

        Un agave{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : An agave{{{0(+x).





  • Miam Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Tronc (bulbeµ(dp*)µ (têteµ160(+x)|µ) cuit : rotiµ160(+x)µ (fosse-cuissonµ|167(dp*)µ) [base boissons/breuvagesµ167(+)(dp*),{{{2(+)µ fermenté(e)sµ167µ(+)(dp*)µ : "sugui" ou "tesguino" comme on l'appelle généralement à travers la Sierra Madreµ{{{167(+)(dp*)µ]) et fleurs (hampes floralesµ{{{160(+x)µ cuitesµ(dp*)µ : rotiesµ160(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ] ; et fleurs cuites : bouillies [nourriture/alimentµ{{{160(+x)µ]) comestible.(1*)

    Détails :

    µ(dp*)µ il s'agit là, d'un copié-collé de la comestibilité de 2 sous-espèces : Agave shrevei subsp. magna Gentry 1982 et Agave shrevei subsp. matapensis Gentry 1972.



    Partie testée : tige de fleur{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Flower stalk{{{0(+x)

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / 295 4.68

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /





  • Précautions Risques et précautions à prendre :

      

    Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ{{{(dp*)µ).





  • Petite histoire-géo :

      

    Les Tarahumaras cueillaient les fleurs non ouvertes d´A. shrevei en période de pénurie alimentaire et enlevaient les ovaires. Ils mettaient les fleurs, sans ovaires, sur le toit de la maison du jour au lendemain ; dans la matinée, ils collectaient les fleurs, qui, selon eux, étaient alors plus douces/sucrées (pourquoi elles étaient plus douces/sucrées n'est pas connu). Les Tarahumaras cuisaient et lavaient consciencieusement les fleurs pour enlever toute amertume, puis les broyaient avec du maïs cuit à la chaux pour être transformées en tortillas.µ{{{167µ(+x)



  • Autres infos :

      


    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution :

      C'est une plante tropicale{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a tropical plant{{{0(+x).

    • Localisation :

      Australie, Mexique, Amérique du Nord{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Australia, Mexico, North America{{{0(+x).






  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

      

    -15°C à -18°C, selon les variétés ? (qp*)

















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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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