Agave shrevei Gentry 1942

Dénominations :

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- Nom botanique : Agave shrevei Gentry (1942)
- Synonymes :
  
  Agave shrevei subsp. shrevei
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux :
  
  Mescal ceniza, mescal ceniza (es) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Liliopsida ;
  - Sous-classe : Liliidae ;
  - Ordre : Liliales ;
  - Famille : Liliaceae ;
  - Sous-famille : Agavoideae ;
  - Genre : Agave ;
  - Sous-genre : Agave ;
  - Section : Ditepalae ;
  - Nom complet : Agave shrevei subsp. shrevei Gentry 1942 ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Monocotylédones ;
  - Ordre APN: Asparagales ;
  - Famille APN : Asparagaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Un agave^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An agave^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Tronc (bulbeµ^(dp*)µ (têteµ^160(+x)|µ) cuit : rotiµ^160(+x)µ (fosse-cuissonµ^|167(dp*)µ) [base boissons/breuvagesµ^{167(+)(dp*),{{{2(+)}µ fermenté(e)sµ^{167µ(+)(dp*)}µ : "sugui" ou "tesguino" comme on l'appelle généralement à travers la Sierra Madreµ^{{{{167(+)(dp*)}µ]) et fleurs (hampes floralesµ^{{{160(+x)µ cuitesµ^(dp*)µ : rotiesµ^160(+x)µ [nourriture/alimentµ^{{{(dp*)µ] ; et fleurs cuites : bouillies [nourriture/alimentµ^{{{160(+x)µ]) comestible.(1*)

Détails :

µ^(dp*)µ il s'agit là, d'un copié-collé de la comestibilité de 2 sous-espèces : Agave shrevei subsp. magna Gentry 1982 et Agave shrevei subsp. matapensis Gentry 1972.

Partie testée : tige de fleur^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Flower stalk^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

/ / 295 4.68

Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

/ / / /

Risques et précautions à prendre :

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Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

Petite histoire-géo :

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Les Tarahumaras cueillaient les fleurs non ouvertes d´A. shrevei en période de pénurie alimentaire et enlevaient les ovaires. Ils mettaient les fleurs, sans ovaires, sur le toit de la maison du jour au lendemain ; dans la matinée, ils collectaient les fleurs, qui, selon eux, étaient alors plus douces/sucrées (pourquoi elles étaient plus douces/sucrées n'est pas connu). Les Tarahumaras cuisaient et lavaient consciencieusement les fleurs pour enlever toute amertume, puis les broyaient avec du maïs cuit à la chaux pour être transformées en tortillas.µ^{{{167µ(+x)

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a tropical plant^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Australie, Mexique, Amérique du Nord^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Australia, Mexico, North America^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

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-15°C à -18°C, selon les variétés ? (qp*)

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : PALMARIS ; "Dave's Garden" (en anglais) ; Mezcal ou mescal (WIKIPEDIA en espagnol) ; Mezcal ou mescal (WIKIPEDIA en français) ; Processus d'élaboration du Mezcal (en espagnol) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; ²"GRIN" (en anglais) ; TAD (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 160"Food Plants of the Sonoran Desert" (livre en anglais, pages 31 et 33, par Wendy C. Hodgson) , 167"Agaves of Continental North America" (livre en anglais, pages 453, 454, 456 et 457, par Howard Scott Gentry) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Gentry, H. S. 1972. The agave family in Sonora. U.S.D.A. Agric. Handb. 399. (Agave Sonora) ; Gentry, H. S. 1982. Agaves of continental North America. (Agave NAmer) ; Laferriere, J. E., et al, 1991, Use and Nutritional Composition of Some traditional Mountain Pima Plant Foods J. Ethnobiol. 11(1):93-114
- Recherche de/pour :
  - "Agave shrevei" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;