Agave potatorum Zucc. 1832

Dénominations :

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- Nom botanique : Agave potatorum Zucc. (1832)
- Synonymes :
  
  Agave amoena Lem. ex Jacobi 1865, Agave auricantha Baker 1877, Agave elegans Salm-Dyck 1859, Agave latifolia Karw. ex Salm-Dyck 1859, Agave potatorum var. verschaffeltii (Lem. ex Jacobi) A.Berger 1915, Agave pulchra Salm-Dyck 1859, Agave quadrata Lem. 1864, Agave saundersii Hook.f. 1865, Agave schnittspahnii Jacobi 1865, Agave scolymus Karw. ex Salm-Dyck 1834, Agave scolymus var. polymorpha A.Terracc. 1885, Agave verschaffeltii Lem. ex Jacobi 1865, Agave verschaffeltii Lem.1868 ;
- Noms anglais et locaux :
  
  blåagave (sv) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Liliopsida ;
  - Sous-classe : Liliidae ;
  - Ordre : Liliales ;
  - Famille : Liliaceae ;
  - Sous-famille : Agavoideae ;
  - Genre : Agave ;
  - Sous-genre : Agave ;
  - Section : Hiemiflorae ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Monocotylédones ;
  - Ordre APN: Asparagales ;
  - Famille APN : Asparagaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Un agave. Une petite plante succulente. Il a une tige courte et peut se produire seul ou en touffe. Les feuilles sont succulentes et en anneau. Il y a 30 à 80 feuilles. Ils deviennent étroits vers la base. Ils sont incurvés vers la pointe et sont bleu-vert. Il y a des épines le long du bord. Il y a une colonne vertébrale à la pointe. Les pousses fleuries mesurent 3 à 6 m de haut et les fleurs sont vert clair teintées de rouge. Ils ont des bractées rouges autour d'eux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An agave. A small succulent plant. It has a short stem and can occur singly or in a clump. The leaves are succulent and in a ring. There are 30-80 leaves. They become narrow towards the base. They are curved towards the tip and are blue-green. There are spines long the edge. There is a spine at the tip. The flowering shoots are 3-6 m tall and the flowers are light green tinged with red. They have red bracts around them^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de drageons^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seeds or suckers^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Parties comestibles : base - boisson, tiges, feuilles, fleurs^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Base - drink, Stems, Leaves, Flowers^{{{0(+x).

Détails : Le bourgeon sert à faire une boisson. Les tiges sont cuites et mangées. Les boutons floraux sont bouillis ou rôtis et cuits avec une sauce aux ?ufs ou au piment fort. Les bases des feuilles sont cuites et mangées comme bonbons^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The bud is used to make a drink. The stems are baked and eaten. The flower buds are boiled or roasted and cooked with egg or hot chilli sauce. The leaf bases are baked and eaten as candy^{{{0(+x).

Partie testée : /

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre :

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Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante tropicale. Il pousse dans les régions semi-arides entre 1 200 et 2 250 m d'altitude. Il pousse dans des zones avec une température moyenne annuelle de 18 ° C. La pluviométrie annuelle moyenne est de 655 mm^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a tropical plant. It grows in semi-arid regions between 1,200-2,250 m above sea level. It grows in areas with an areas with an annual mean temperature of 18Â°C. The average annual rainfall is 655 mm^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Asie, Indonésie, Mexique *, Amérique du Nord, Asie du Sud-Est^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, Indonesia, Mexico*, North America, SE Asia^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

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-3,5/-4°C (premiers dégâts/dommages ?) à -8°C (au sec) et même -10°C

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : PALMARIS ; "Dave's Garden" (en anglais) ; Mezcal ou mescal (WIKIPEDIA en espagnol) ; Mezcal ou mescal (WIKIPEDIA en français) ; Processus d'élaboration du Mezcal (en espagnol) ; ¹⁵⁸"Observatorio de la Economía Latinoamericana : EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL MEZCAL y la importancia económica de la industria" (en espagnol) ; ¹⁵⁹Norme officielle mexicaine (document, en espagnol) ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; TAD (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre page 13, par Louis Bubenicek), 161"Tequila: A Natural and Cultural History" (livre en anglais, page 91, par Ana Guadalupe Valenzuela Zapata, Gary Paul Nabhan) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Arellanes, Y., et al, 2013, Influence of traditional markets on plant management in the Tehuacan Valley. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9:38 ; Gelgado-Lemus, A., et al, 2014, Distribution, abundance and traditional management of Agave potatorum in the Tehuacan Valley, Mexico: Bases for sustainable use of non-timber forest products. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 10:63 ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 31 ; Rangel-Landa, S., et al, 2017, Sociocultural and ecological factors influencing management of edible and non-edible plants: the case of Ixcatlan, Mexico. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 13:59 ; Sukarya, D. G., (Ed.) 2013, 3,500 Plant Species of the Botanic Gardens of Indonesia. LIPI p 997
- Recherche de/pour :
  - "Agave potatorum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;