Agave atrovirens Karw. ex Salm-Dyck 1834 (Agave à pulque)

Dénominations :

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- Nom botanique : Agave atrovirens Karw. ex Salm-Dyck (1834)
- Synonymes français :
  
  maguey (dp*), agave vert foncé (tp* de "Agave atrovirens")
- Synonymes :
  
  Agave atrovirens var. cochlearis Trel. 1914, Agave atrovirens var. latissima (Jacobi) Rose 1900, Agave atrovirens var. marginata Trel. 1914, Agave atrovirens var. mirabilis (Trel.) Gentry 1982 ("nom accepté", selon TAD), Agave canartiana Jacobi 1869, Agave coccinea Roezl ex Jacobi 1865, Agave deflexispina Jacobi 1871, Agave gracilis Jacobi 1871, Agave latissima Jacobi 1864, Agave macroculmis Tod. 1868, Agave mirabilis Trel. 1920, Agave ottonis Jacobi 1866, Agave schlechtendahlii Jacobi 1864, Agave tehuacanensis Karw. ex Otto 1842 ;
  
  Dont basionyme : x ;
- Noms anglais et locaux :
  
  Maguey agave, maguey (es), maguey pulquero (es) ;

Classification

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- classique :
  - Règne : Plantae ;
  - Sous-règne : Tracheobionta ;
  - Division : Magnoliophyta ;
  - Classe : Liliopsida ;
  - Sous-classe : Liliidae ;
  - Ordre : Liliales ;
  - Famille : Liliaceae ;
  - Sous-famille : Agavoideae ;
  - Genre : Agave ;
  - Sous-genre : Agave ;
  - Section : Hiemiflorae ;
  - Nom complet : Agave atrovirens var. atrovirens Karw. ex Salm-Dyck 1834 ;
- phylogénétique :
  - Clade 4 : Angiospermes ;
  - Clade 3 : Monocotylédones ;
  - Ordre APN: Asparagales ;
  - Famille APN : Asparagaceae ;
  Arbre phylogénétique des plantes, montrant les principaux clades et les groupes traditionnels.
  
  Les groupes monophylétiques sont en noir et les paraphylétiques sont en bleu.
  
  Par Maulucioni (travail personnel), CC BY-SA 4.0,
  via Wikimedia Commons

Description et culture :

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- dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  - Description :
    
    Un agave. C'est une plante succulente à tige courte. Il atteint 1,8 m de haut. Il a des anneaux de grandes feuilles charnues. Il peut y avoir 100 feuilles et elles mesurent environ 1 m de long. Il y a une épine à la fin de 2,5 cm de long. Les tiges florales peuvent mesurer de 3 à 10 m de long^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An agave. It is a short stemmed succulent plant. It grows 1.8 m tall. It has rings of large fleshy leaves. There can be 100 leaves and they are about 1m long. There is a spine at the end 2.5 cm long. The flower stalks can be 3-10 m long^{{{0(+x).
  - Production :
    
    Les plantes mettent 16 à 20 ans pour atteindre leur pleine hauteur^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants take 16-20 years to reach their full height^{{{0(+x).
  - Culture :
    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de drageons^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seeds or suckers^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

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Tronc (extrait bulbe (sève) cuitµ^{{{(dp*)µ, fruit (graines mûres broyéesµ^(dp*)µ, fleur (hampes florales et fleurs : cuitesµ^(dp*)µ : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires : cuits : bouillis [légume])µ^|{{{27(+x)µ comestibles.(1*)

Partie testée : sève^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Sap^{{{0(+x)

Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)

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Pro-
vitamines A (µg) Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)

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Risques et précautions à prendre :

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Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ^{{{(dp*)µ).

Autres infos :

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Distribution :
  
  C'est une plante subtropicale. Il pousse dans des zones ouvertes entre 1800 et 3400 m d'altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a subtropical plant. It grows in open areas between 1,800-3,400 m above sea level^{{{0(+x).
- Localisation :
  
  Asie, Indonésie, Mexique *, Amérique du Nord, Asie du Sud-Est, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, Indonesia, Mexico*, North America, SE Asia, USA^{{{0(+x).
- Notes :
  
  Il existe environ 250 espèces d'agave. Les Agavacées se trouvent principalement dans les régions tropicales et subtropicales^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 250 Agave species. The Agavaceae are mostly in the tropics and subtropics^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat) :

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-4°C à -9/-10°C (au sec, sans dégât/dommage)

Liens, sources et/ou références

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- Sources et/ou références : PALMARIS ; ⁴a"Mandsfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops" (MWDAHC, en anglais) ; ⁴b"Mandsfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops" (MWDAHC, en anglais) ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;
  
  dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; TAD (en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 11, par Louis Bubenicek), 161"Tequila: A Natural and Cultural History" (livre en anglais, page 91, par Ana Guadalupe Valenzuela Zapata, Gary Paul Nabhan) ;
  
  dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
  
  Agaves of Continental North America 473. 1982 (As Agave atrovirens var. mirabilis) ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 13 ; Delgado-Lemus, A., et al, 2014, Vulnerability and risk management of Agave species in the Tehuacan Valley, Mexico. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 10:53 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications. p 2 ; Forest Genetic Resources Situation in Mexico, FAO 2012 Annex 15 p 286 ; Hort. dyck. 7:302. 1834 ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 24 ; Lira, R., et al, 2009, Traditional Knowledge and Useful Plant Richness in the Tehuacan-Cuicatlan Valley, Mexico. Economic Botany XX(X): 1-17 ; Sukarya, D. G., (Ed.) 2013, 3,500 Plant Species of the Botanic Gardens of Indonesia. LIPI p 996
- Recherche de/pour :
  - "Agave atrovirens" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
  - "Agave à pulque" sur Google (pages, images et recettes) ;