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Originaire d'Europe, cet arbre est populaire en aménagement urbain, notamment grâce à son feuillage dense qui offre un ombrage agréable ; certaines de ses parties sont également comestibles.

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Le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Sapindaceae > Acer > Acer platanoides - idu : 429
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(les différentes catégories)
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où vous pouvez revenir à l'origine,
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À suivre !



   Note alimentaire  

MiamMiam

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Illustration Acer platanoides, Par Krauss J.C. (Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters, t. 119, 1840), via plantillustrations
      Illustration Acer platanoides, Par Krauss J.C. (Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters, t. 119, 1840), via plantillustrations - Fermer      

Par Krauss J.C. (Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters, t. 119, 1840), via plantillustrations


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  • Description et culture

    :

      ✖

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Un grand arbre large. Il perd ses feuilles au cours de l'année. Il atteint 24 m de haut. Il s'étend sur 15 m de large. Le tronc mesure 60 cm de diamètre. Les feuilles sont vert clair et ont 5 lobes. Ils sont sur de longues tiges minces. Les tiges dégagent une sève laiteuse lorsqu'elles sont coupées. Les fleurs sont jaunes / vertes. Les fruits sont gros et ont de larges ailes inclinées. Les fruits mesurent 5 cm de long. Il existe de nombreux types cultivés{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A tall broad tree. It loses its leaves during the year. It grows 24 m high. It spreads 15 m wide. The trunk is 60 cm across. The leaves are bright green and have 5 lobes. They are on long slender stalks. The stalks exude milky sap when cut. The flowers are yellow/green. The fruit are large and have wide angled wings. The fruit are 5 cm long. There are many cultivated kinds{{{0(+x).

      • Production

        :

        Il croît rapidement{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It is fast growing{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seed{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      ✖

    Feuille (jeunes et/ou tendres ; fraîches ou séchées ; dont plantules)µ1, tronc (sèveµ1µ et cambium [farine]µ1µ(1*)), fruit (jeunes)µ1, graines (débarassées de leurs membranes ailées ; dont germes (voir plantules))µ1µ comestibles.



    Sève, cambium, fruit, bourgeons, fleurs. La sève peut être consommée fraiche ou utilisée pour faire de la bière.

    Le cambium est mâché surtout par les enfants.

    Les fruits jeunes et mûrs sont mâchés en particulier par les enfants.

    Les jeunes bourgeons des feuilles sont fermentés pour faire une soupe.

    Les feuilles sont placées sous le pain durant la cuisson pour leur donner un arômeµ{{{0(+x)µ.



    Partie testée

    : sève{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Sap{{{0(+x)
    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)    		 Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      ✖

    (1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un érable peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ciµ1µ.


  • Autres infos

    :

      ✖

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée fraîche. Il fait mieux dans un sol alcalin bien drainé. Il est résistant au gel mais sensible à la sécheresse. Il tolère la fumée et la poussière de la ville. Il convient aux zones de rusticité 4-8. À la chocolaterie Anvers. Arboretum Tasmania{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a cool temperate plant. It does best in well-drained alkaline soil. It is frost resistant but sensitive to drought. It is tolerant of city smoke and dust. It suits hardiness zones 4-8. At Anvers Chocolate factory. Arboretum Tasmania{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Australie, Balkans, Biélorussie, Bosnie, République tchèque, Estonie, Europe *, Géorgie, Lituanie, Amérique du Nord, Norvège, Pologne, Russie, Slovénie, Suède, Tasmanie, Turquie, Ukraine, USA{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Australia, Balkans, Belarus, Bosnia, Czech Republic, Estonia, Europe*, Georgia, Lithuania, North America, Norway, Poland, Russia, Slovenia, Sweden, Tasmania, Turkey, Ukraine, USA{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 120 à 150 espèces d'Acer{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 120-150 Acer species{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      ✖

    • Sources et/ou références :

      5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :       "The Plant List" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 131 et 132, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;

      Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 6 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 42 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 88 ; Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 67 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 22 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O., 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 293 ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 575 ; ?ukasz ?uczaj and Wojciech M Szyma?ski, 2007, Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 17 ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Sp. pl. 2:1055. 1753

    • Recherche de/pour :






Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53

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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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