de -2/-3 °C, pour les variétés guatémaltèques, à -8/-11°C, pour les variétés mexicaines
C?est un arbre de taille moyenne (environ 10m de haut) originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Il est notamment cultivé pour ses fruits, les avocats, riches en lipides. Son nom provient du nahuatl « ah...
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(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Vita > Plantae > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Laurales >
Lauraceae > Persea > Persea americana - idu : 23703
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Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
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(les différentes catégories)
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où vous pouvez revenir à l'origine,
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À suivre !




Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !


   
Note alimentaire  

MiamMiamMiamMiamMiam     |    

   Note médicinale  

SosSosSos

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Illustration Persea americana, Par Revue horticole, sér. 4 (1852-1974) Rev. Hort. (Paris), ser. 4 vol. 72 (1900), via plantillustrations
      Illustration Persea americana, Par Revue horticole, sér. 4 (1852-1974) Rev. Hort. (Paris), ser. 4 vol. 72 (1900), via plantillustrations  - Fermersuivante Flèche droite

Par Revue horticole, sér. 4 (1852-1974) Rev. Hort. (Paris), ser. 4 vol. 72 (1900), via plantillustrations




Illustration Persea americana, Par USDA Pomological Watercolor Collection (1872-1948), via plantillustrations
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Par USDA Pomological Watercolor Collection (1872-1948), via plantillustrations


Illustration Persea americana, Par USDA Pomological Watercolor Collection (1872-1948), via plantillustrations
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Par USDA Pomological Watercolor Collection (1872-1948), via plantillustrations


Illustration Persea americana, Par Petar43, via wikimedia
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Par Petar43, via wikimedia








  • Dénominations

    :

      

    • Nom botanique :

      Persea americana Mill. (1768)

    • Synonymes français

      :

      avocatier commun, avocatier américain, avocatier du Guatemala [Guatemalan race]

    • Synonymes

      :

      Persea gratissima C.F.Gaertn. 1807 ;

    • Noms anglais et locaux

      :

      alligator-pear [West Indian race], avocado, avocado-pear [West Indian race], Guatemalan avocado [Guatemalan race], lowland avocado [West Indian race], Mexican avocado [Mexican race], Trapp avocado [West Indian race], West Indian avocado [West Indian race], e li (cn transcrit), Avocado (de), Avocadobaum (de), Avocadopalme (de), abokado (jp romaji), wani-nashi (jp romaji), abacate (pt,br), aguacate (es), palto (es), avokado (sv) ;





  • Description et culture

    :

      

    • Description

      :

      C?est un arbre de taille moyenne (environ 10m de haut) originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Il est notamment cultivé pour ses fruits, les avocats, riches en lipides. Son nom provient du nahuatl « ahuacat » qui signifie « testicule » en référence à sa forme. On retrouve le terme ahuacat dans le mot composé ahuacamolli (guacamole), signifiant « sauce à l'avocat ».

      En chinois, l'avocat est appelé « fruit à beurre » (níuyóu g?o), ou parfois « poire alligator ».

      Ses fleurs sont hermaphrodites successives et mesurent de 5 à 10 mm. En raison de cette dichogamie, l'avocatier est très faiblement auto-fertile. Il est donc recommandé d'associer des cultivars protogynes (groupe A : Hass, Corona) à des cultivars protandres (groupe B : Bacon, Fuerte, Zutano).

      Son fruit mesure de 7 à 20 cm de longueur et pèse de 100 à 1kg. L'avocat est, d'un point de vue botanique, une baie à un seul pépin, et non une drupe car l'endocarpe est charnu. Il a une grosse graine centrale ovale de 3 à 5 cm de longµ{{{wikiµ.


    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Un arbre de taille petite à moyenne. Il atteint 8 à 10 m de haut. Les arbres peuvent atteindre 25 m de haut. La tige de la feuille mesure 1,5 à 5 cm de long. Les feuilles sont entières, ovales et longues de 5 à 40 cm. Les fleurs sont verdâtres, petites et aux extrémités des branches. Les grappes de fleurs peuvent contenir 200 à 300 fleurs. Normalement, seuls 1 à 3 fruits se développent à partir de chaque grappe. Le fruit est en forme de poire ou rond. Il peut mesurer de 7 à 20 cm de long. Le fruit est jaune verdâtre avec une certaine coloration rouge. Le fruit a une chair jaune verdâtre et une grosse graine ronde. Il existe 3 races nommées: antillaise, guatémaltèque et mexicaine{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A small to medium sized tree. It grows 8-10 m high. Trees can grow to 25 m high. The leaf stalk is 1.5-5 cm long. Leaves are entire, oval and 5-40 cm long. Flowers are greenish, small and on the ends of branches. Clusters of flowers may contain 200-300 flowers. Normally only 1-3 fruit develop from each cluster. The fruit is pear shaped or round. It can be 7-20 cm long. The fruit are greenish-yellow with some red coloration. The fruit has greenish yellow flesh and a large round seed. There are 3 named races - West Indian, Guatemalan and Mexican{{{0(+x).

      • Production

        :

        Les semis poussent rapidement et continuellement dans des conditions chaudes et humides. Les semis portent après 5-8 ans. Les arbres greffés peuvent fructifier en 1 à 2 ans. Un bon arbre produit de 400 à 600 fruits chaque année. Un fruit peut peser de 50 g à 1 kg. Dans les régions subtropicales, les arbres produisent souvent 2 poussées principales de fruits par an. De la nouaison à la maturité, cela peut prendre 6 à 12 mois. Les fruits mûrissent l'arbre en 4 à 14 jours. Pour les types mexicains, les fruits pèsent moins de 250 g et mûrissent 6 à 8 mois après la floraison{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Seedlings grow quickly and continuously in warm, moist conditions. Seedlings bear after 5-8 years. Grafted trees can fruit in 1-2 years. A good tree produces 400-600 fruit each year. A fruit can weigh 50 g to 1 kg. In the subtropics trees often produce 2 main flushes of fruit per year. From fruit set to maturity can take 6-12 months. Fruit ripen off the tree in 4-14 days. For the Mexican types, the fruit weigh less than 250 g and they ripen 6-8 months after flowering{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont souvent cultivées à partir de graines. Les graines restent viables pendant 2-3 semaines. Les graines fraîches conservées entre 25 ° C le jour et 15 ° C la nuit germent en 3 semaines. Il est préférable de multiplier par voie végétative. Des boutures, des couches et des greffons peuvent être utilisés. Parce que différents types ont du pollen à différents moments de la journée, pour une meilleure pollinisation, un mélange d'arbres qui ont du pollen et des fleurs réceptives à des moments différents donne la nouaison. Bien que les arbres poussent à l'ombre, ils ont besoin de soleil pour fructifier. Les feuilles ne pourrissent pas facilement et peuvent s'accumuler sous les arbres. Les autres plantes ne peuvent pas être cultivées sous les avocatiers{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are often grown from seed. Seeds remain viable for 2-3 weeks. Fresh seed held at 25°C day to 15°C night will germinate in 3 weeks. It is best to propagate vegetatively. Tip cuttings, layers and grafts can be used. Because different types have pollen at different times of day, for best pollination a mixture of trees which have pollen and flowers receptive at different times gives bet fruit set. Although trees will grow in shade, they need sun for fruiting. The leaves do not rot easily and can accumulate under trees. Other plants cannot be grown under avocado trees{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fruit, légume, prudenceµ{{{0(+x)µ.(1*)

    Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
    µ culinaire(s) :

    -la pulpe du fruit est consommée crue ou cuite ; elle est consommée dans les salades, soupes, sandwichs, pâtes à tartiner, la crème glacée, et aussi dans les tortillas et le vin ;

    les fruits sont mélangés avec du sucre et de l'eau pour faire une boisson ;

    -l'huile est extraite de la chair ; elle est utilisée dans la vinaigrette ;

    -les feuilles peuvent être utilisées pour le thé sucré avec du jus de canne à sucre ; les feuilles grillées sont utilisées pour les ragoûts de saison et les plats de haricotsµ{{{0(+x)µ.(1*)



    Partie testée

    : fruit{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Fruit{{{0(+x)

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    74.4 805 193 1.8

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    480 11 0.7 0.4



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    (1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : certaines personnes sont allergiquesµ{{{0(+x)µ.

    Les feuilles et l'écorce de l'avocatier, ainsi que la peau ou la chair de l'avocat peuvent être nocifs pour les animaux tels que chats, chiens, bovins, caprins, lapins, rats, oiseaux, poissons, et les chevaux qui peuvent être gravement intoxiqués quand ils les consomment, et même en mourir1. Les feuilles d'avocatier contiennent en effet de la persine, un acide gras dérivé toxique qui, en quantité suffisante, peut causer la mort. Les symptômes comprennent l'irritation gastro-intestinale, vomissements, diarrhée, détresse respiratoire, congestion, l'accumulation de liquide autour des tissus du c?ur, et même la mort. Les oiseaux semblent aussi être particulièrement sensibles à ce composé toxique. Les effets négatifs chez les humains semblent être principalement des problèmes d'allergiesµ{{{wikiµ.



  • Autres usages

    :

      

    Son bois dur est utilisé dans la constructionµ{{{wikiµ



  • Petite histoire-géo

    :

      

    L'avocatier est originaire d'une vaste zone géographique s'étendant des montagnes centrales et occidentales du Mexique, à travers le Guatemala jusqu'aux côtes pacifiques d'Amérique centrale. Il y a des preuves archéologiques de l'utilisation et de la sélection des pieds au Mexique pendant dix mille ans. Des noyaux trouvés dans des grottes de la vallée de Tehuacan (État de Puebla) montrent que durant cette période il y eut une sélection progressive vers une augmentation de la taille des fruits ; ceci est indiqué par l'augmentation de la taille des noyaux des couches récentes par rapport à la taille de ceux des couches plus anciennesµ{{{wikiµ.


  • Autres infos

    :

      

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est un arbre fruitier important dans de nombreux pays tropicaux et subtropicaux. L'arbre et le fruit sont de plus en plus acceptés au moins dans les hautes terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is an important fruit tree in many tropical and subtropical countries. The tree and fruit is getting quite wide acceptance at least in the highlands of Papua New Guinea{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      Une plante subtropicale. Les arbres poussent du niveau de la mer jusqu'à 2250 m d'altitude sous les tropiques. Il ne supporte pas l'engorgement. Les branches sont facilement endommagées par le vent. Il doit être dans un endroit sans gel ou là où les gelées sont rares. Les variétés antillaises se développent dans les climats humides et tropicaux et gèlent à 0 ° C ou près. Les types mexicains sont originaires des plateaux subtropicaux secs et prospèrent dans un climat méditerranéen. Ils sont résistants de -4 à -7 ° C. Ils sont sensibles au sel, ont les plus petits fruits et la peau la plus fine. La meilleure température diurne est de 25 à 33 ° C. Les types guatémaltèques sont originaires des régions tropicales fraîches de haute altitude et sont rustiques de -1 ° à -3 ° C. Il fait mieux avec un sol neutre ou légèrement acide. Les avocats antillais peuvent supporter une certaine salinité. Ils ont besoin d'un sol bien aéré. La croissance est perturbée lorsque la température du sol est inférieure à 13 ° C. Il a besoin d'une humidité élevée à la floraison et à la nouaison. Il peut pousser dans des endroits arides. Il pousse dans la forêt de Miombo en Afrique. En Argentine, il pousse entre 1 500 et 1 800 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 9-11. Au Sichuan et au Yunnan{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : A subtropical plant. Trees grow from sea level up to 2250 m altitude in the tropics. It cannot stand water-logging. Branches are easily damaged by wind. It needs to be in a frost free location or where frosts are rare. West Indian varieties thrive in humid, tropical climates and freeze at or near O°C. Mexican types are native to dry subtropical plateaus and thrive in a Mediterranean climate. They are hardy -4 to -7° C. They are salt sensitive, has the smallest fruits and the thinnest skin. The best daytime temperature is 25-33°C. Guatemalan types are native to cool, high-altitude tropics and are hardy -1° to -3° C. It does best with neutral or slightly acid soil. West Indian avocadoes can stand some salinity. They need a well aerated soil. Growth is disrupted when soil temperatures are below 13°C. It needs high humidity at flowering and fruit set. It can grow in arid places. It grows in Miombo woodland in Africa. In Argentina it grows between 1,500-1,800 m above sea level. It suits hardiness zones 9-11. In Sichuan and Yunnan{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Angola, Antigua-et-Barbuda, Argentine, Asie, Australie, Barbade, Belize, Bénin, Bermudes, Bhoutan, Bolivie, Botswana, Brésil, Burkina Faso, Burundi, Cambodge, Cameroun, Cap-Vert, Caraïbes, Afrique centrale, République centrafricaine , Amérique centrale, Tchad, Chili, Chine, Colombie, Congo, RD Congo, Îles Cook, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Djibouti, Dominique, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Île de Pâques, Équateur, Égypte, Guinée équatoriale, Eswatini, Éthiopie, Fidji, FSM, France, Gabon, Gambie, Ghana, Grenade, Guam, Guatemala, Guyane, Guyanes, Guinée, Guinée, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hispaniola , Honduras, Inde, Indochine, Indonésie, Israël, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Kenya, Laos, Lesotho, Libéria, Madagascar, Malawi, Malaisie, Maldives, Mali, Marquises, Mauritanie, Maurice, Mexique *, Mozambique,Myanmar, Namibie, Nauru, Nouvelle-Zélande, Nicaragua, Niger, Nigéria, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Pérou, PNG, Philippines, Pohnpei, Porto Rico, Rwanda, Sao Tomé-et-Principe, Asie du Sud-Est, Seychelles, Sierra Leone, Sikkim, Îles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Espagne, Sri Lanka, Sainte-Lucie, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Suriname, Swaziland, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor- Leste, Togo, Tonga, Trinité-et-Tobago, Turquie, Ouganda, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Iles Vierges, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe,Îles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Espagne, Sri Lanka, Sainte-Lucie, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Suriname, Swaziland, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tonga, Trinidad et Tobago, Turquie, Ouganda, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Iles Vierges, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe,Îles Salomon, Somalie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Soudan du Sud, Espagne, Sri Lanka, Sainte-Lucie, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Suriname, Swaziland, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Timor-Leste, Togo, Tonga, Trinidad et Tobago, Turquie, Ouganda, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Iles Vierges, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zambie, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Angola, Antigua & Barbuda, Argentina, Asia, Australia, Barbados, Belize, Benin, Bermuda, Bhutan, Bolivia, Botswana, Brazil, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Cape Verde, Caribbean, Central Africa, Central African Republic, Central America, Chad, Chile, China, Colombia, Congo, Congo DR, Cook Islands, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Djibouti,Dominica, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Easter Island, Ecuador, Egypt, Equatorial Guinea, Eswatini, Ethiopia, Fiji, FSM, France, Gabon, Gambia, Ghana, Grenada, Guam, Guatemala, Guiana, Guianas, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hispaniola, Honduras, India, Indochina, Indonesia, Israel, Ivory Coast, Jamaica, Kenya, Laos, Lesotho, Liberia, Madagascar, Malawi, Malaysia, Maldives, Mali, Marquesas, Mauritania, Mauritius, Mexico*, Mozambique, Myanmar, Namibia, Nauru, New Zealand, Nicaragua, Niger, Nigeria, North America, Northeastern India, Pacific, Panama, Papua New Guinea, Peru, PNG, Philippines, Pohnpei, Puerto Rico, Rwanda, Sao Tome and Principe, SE Asia, Seychelles, Sierra Leone, Sikkim, Solomon Islands, Somalia, South Africa, Southern Africa, South America, South Sudan, Spain, Sri Lanka, St Lucia, St. Vincent and Grenadines, Suriname, Swaziland, Tanzania, Tasmania, Thailand, Timor-Leste, Togo, Tonga, Trinidad and Tobago, Turkey, Uganda, USA, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Virgin Islands, West Africa, West Indies, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 200 espèces de Persea. La plupart sont en Amérique{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 200 Persea species. Most are in America{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      

    de -2/-3 °C, pour les variétés guatémaltèques, à -8/-11°C, pour les variétés mexicaines




  • Liens, sources et/ou références



      

    • Sources et/ou références :

      CRFG ("California Rare Fruit Growers", en anglais) ; "Top Tropicals : avocado varieties" (en anglais) ; Jardin! L'Encyclopédie ; Wikipedia ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :
      "The Plant List" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

      Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

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