Une herbe annuelle dressée. Il atteint 80-120 cm de haut. Les nœuds sont solides et les entre-nœuds sont creux. Les feuilles sont étroites. Il y a 5 à 10 feuilles. Ils sont produits alternativement sur les... (traduction automatique)
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Le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Vita > Plantae > Magnoliophyta > Liliopsida > Cyperales >
Poaceae > Hordeum > Hordeum vulgare - idu : 16228
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Vita > Plantae > Magnoliophyta > Liliopsida > Cyperales > Poaceae > Hordeum
AVI. O

  
Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
le V, qui pointe vers le bas, permet de descendre,
le I permet de dérouler toute la page
(les différentes catégories)
et le O amène ici,
où vous pouvez revenir à l'origine,
en cliquant n'importe où 🙂


À suivre !




Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !


   
Note alimentaire  

MiamMiamMiamMiam     |    

   Note médicinale  

SosSosSos

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Illustration Hordeum vulgare, Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 1: t. 49, fig. B, 1885), via plantillustrations
      Illustration Hordeum vulgare, Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 1: t. 49, fig. B, 1885), via plantillustrations  - Fermersuivante Flèche droite

Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 1: t. 49, fig. B, 1885), via plantillustrations




Illustration Hordeum vulgare, Par Losch F. (Kra?uterbuch, unsere Heilpflanzen in Wort und Bild, Zweite Auflage, t. 7, fig. 3, 1905), via plantillustrations
précédente Flèche gaucheIllustration Hordeum vulgare, Par Losch F. (Kra?uterbuch, unsere Heilpflanzen in Wort und Bild, Zweite Auflage, t. 7, fig. 3, 1905), via plantillustrations  - Fermer      

Par Losch F. (Kra?uterbuch, unsere Heilpflanzen in Wort und Bild, Zweite Auflage, t. 7, fig. 3, 1905), via plantillustrations








  • Dénominations

    :

      

    • Nom botanique :

      Hordeum vulgare L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      herbe à chats, bere, escourgeon [Hordeum vulgare, subsp. vulgare et convar. vulgare], orge à deux rangs, orge carrée, orge commune, orge vulgaire [Hordeum vulgare, subsp. vulgare et convar. vulgare], paumelle, orge cultivée, orge à six rangs [subsp. vulgare et convar. vulgare], orge d'hiver [subsp. vulgare et convar. vulgare], orge à quatre rangs [subsp. vulgare et convar. vulgare], orge carrée [subsp. vulgare], orge [subsp. vulgare], orge nue [convar. coeleste et convar. nudum], grosse orge nue [convar. nudum], orge d'Espagne [convar. nudum], orge à plusieurs rangs [convar. vulgare], orge noire [var. nigrum], orge de Russie [var. nigrum], orge trifurquée [var. trifurcatum], orge de l'Himalaya [var. trifurcatum]

    • Synonymes

      :

      Hordeum sativum Pers, Hordeum aegiceras Nees ex Royle, Hordeum agriocrithon A. E. Aberg, Hordeum agriocrithon var. dawoense A. E. Aberg, Hordeum coeleste var. trifurcatum Schltdl, Hordeum deficiens Steud. ex A. Braun, Hordeum deficiens var. nudideficians (Korn.) Harlan, Hordeum deficiens var. steudelii (Korn.) Harlan, Hordeum deficiens var. tridax (Korn.) Harlan, Hordeum distichon L, Hordeum distichon var. abyssinicum Ser, Hordeum distichon var. erectum Schubl, Hordeum distichon var. ianthinum Korn, Hordeum distichon var. nigricans Ser, Hordeum distichon var. nudideficiens Korn, Hordeum distichon var. nudum L, Hordeum distichon var. nutans Schubl, Hordeum distichon var. palmella Harlan, Hordeum distichon var. persicum Korn, Hordeum distichon var. tridax Korn, Hordeum hexastichon L, Hordeum irregulare A. E. Aberg & Wiebe, Hordeum polystichon Haller f, Hordeum polystichum var. trifurcatum (Schltdl.) Asch. & Graebn, Hordeum pyramidatum R. E. Regel, Hordeum sativum Jess, Hordeum tetrastichum Stokes, Hordeum tetrastichum var. aethiops ined.?, Hordeum vulgare cv. trifurcatum (Schltdl.) Alef, Hordeum vulgare subsp. deficiens (Steud. ex A. Braun) A. Love, Hordeum vulgare subsp. interjectum Flaksb, Hordeum vulgare subsp. intermedium Korn, Hordeum vulgare var. aethiops Korn, Hordeum vulgare var. afghanicum Vavilov ex N. A. Ivanova, Hordeum vulgare var. coeleste L, Hordeum vulgare var. coerulescens Ser, Hordeum vulgare var. cornutum Schrad, Hordeum vulgare var. deficiens (Steud. ex A. Braun) Korn, Hordeum vulgare var. duplinigrum Korn, Hordeum vulgare var. himalayense (Schult.) Korn, Hordeum vulgare var. horsfordianum Wittm. ex Harlan, Hordeum vulgare var. leiorrhynchum Korn, Hordeum vulgare var. nigricans (Ser.) Korn, Hordeum vulgare var. nigrum (Willd.) Peterm, Hordeum vulgare var. nudum Spenn, Hordeum vulgare var. pallidum Ser, Hordeum vulgare var. rikotense R. E. Regel, Hordeum vulgare var. steudelii Korn, Hordeum vulgare var. tetrastichon Celak, Hordeum vulgare var. violaceum Korn, Hordeum ?intermedium (Korn.) Carleton, Hordeum ?intermedium var. cornutum (Schrad.) Harlan, Hordeum ?intermedium var. haxtonii Korn, Hordeum ?intermedium var. mortonii Korn, Hordeum ?intermedium var. nudihaxtonii Korn, Hordeum zeocrithon L

    • Noms anglais et locaux

      :

      barley, pearl Barley, six rowed barley, barley [subsp. vulgare] ;





  • Description et culture

    :

      

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe annuelle dressée. Il atteint 80-120 cm de haut. Les nœuds sont solides et les entre-nœuds sont creux. Les feuilles sont étroites. Il y a 5 à 10 feuilles. Ils sont produits alternativement sur les côtés opposés de la tige aux nœuds. Les feuilles sont étroitement en forme d'épée et mesurent 5 à 40 cm de long sur 0,5 à 1,5 cm de large. Les fleurs sont verdâtres. Les fleurs ont de longues arêtes. Le fruit est un grain. Il est ovale et étroit. Il existe une gamme de variétés cultivées nommées{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : An erect annual grass. It grows 80-120 cm tall. The nodes are solid and the internodes are hollow. The leaves are narrow. There are 5-10 leaves. They are produced alternately on opposite sides of the stem at the nodes. The leaves are narrowly sword shaped and 5-40 cm long by 0.5-1.5 cm wide. The flowers are greenish. Flowers have long awns. The fruit is a grain. It is oval and narrow. There are a range of named cultivated varieties{{{0(+x).

      • Production

        :

        Il a une saison de croissance relativement courte et mûrit rapidement{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : It has a relatively short growing season and matures quickly{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines peuvent être plantées de 2 à 6 cm de profondeur. Souvent, 200 à 250 plantes sont cultivées par mètre carré{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seed. Seed can be planted 2-6 cm deep. Often 200-250 plants are grown per square metre{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Fruit (grainesµ0(+x),27(+x)µ {de préférence cuitesµ{{{~~27(+x)µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {céréaleµ0(+x),27(+x)µ : farineµ27(+x)µ} et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)µ : maltµ0(+x),27(+x)µ {alcoolsµ0(+x)µ : bièreµ27(+x)µ}, ersatz/succédané/substitut deµ{{{(dp*)µ café, eau d'orgeµ{{{0(+x)µ, lait végétalµ{{{(dp*)µ}] ; et graines germéesµ{{{0(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ]) et feuille (jeunes poussesµ{{{~~0(+x)µ) comestiblesµ0(+x)µ.(1*)

    Détails :

    Graines, céréales, graines - théµ{{{0(+x)µ. Les graines sont consomméesµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ en farineµ{{{27(+x)µ ; elles sont mélangées avec du blé pour la confection de chapatisµ{{{0(+x)µ (pain plat, sans levure ni levain, traditionnel d'Asie du Sudµ{{{(dp*)µ, dont, notammentµ{{{(dp*)µ, la bièreµ27(+x)µ ; en outre, les graines germées sont consommées en salade ; enfin, elles servent à préparerµ{{{(dp*)µ de l'eau d'orge (par trempage dans de l'eau puis assaisonnement avec du citron)µ{{{0(+x)µ et du lait d'orge (lait végétal)µ{{{(dp*)µ.

    Les jeunes plants sont séchés et réduits en poudre puis commercialisés comme "orge vert".

    Les graines grillées sont ajoutées au caféµ{{{0(+x)µ ou utilisées comme substitut sans caféineµ{{{(dp*)µ.(1*)



    Partie testée

    : graine bouillie{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seed boiled{{{0(+x)

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    69.6 510 122 2.7

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / 0.2 0.7



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    (1*)ATTENTION : les graines concentrent des nitrates dans certaines conditions provoquant des indigestions si consommées à l'état cruµ{{{27(+x)µ.


  • Autres infos

    :

      

    C'est aussi une des deux grandes herbes à chat du commerce avec la cataireµ{{{(dp*)µ.


    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Distribution

      :

      C'est une plante tempérée. Il nécessite le plein soleil et un sol bien drainé. Il peut tolérer des conditions salines. Au Népal, il atteint 3500 m d'altitude. Il pousse dans les montagnes de Java. En Éthiopie, il pousse entre 1 800 et 4 000 m d'altitude{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate plant. It requires full sun and well-drained soil. It can tolerate saline conditions. In Nepal it grows to 3500 m altitude. It grows in the mountains in Java. In Ethiopia it grows between 1,800-4,000 m above sea level{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afghanistan, Africa, Albania, Andes, Andorra, Argentina, Asia, Australia, Azerbaijan, Bangladesh, Bolivia, Brazil, Britain, Canada, Canary Islands, Caucasus, Central Africa, Chile, China, Congo, Cuba, Cyprus, Czech Republic, East Africa, Egypt, Eritrea, Ethiopia, Europe, Finland, France, Georgia, Germany, Greece, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Israel, Italy, Japan, Kazakhstan, Kenya, Korea, Kurdistan, Kyrgyzstan, Liechtenstein, Madagascar, Mali, Mauritania, Mediterranean, Moldova, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nepal, New Zealand, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Norway, Pakistan, Russia, Scandinavia, SE Asia, Serbia, Sikkim, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sudan, Switzerland, Syria, Taiwan, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Tibet, Turkey, Ukraine, Uruguay, USA, Uzbekistan, West Africa, Yemen, Zambia, Zimbabwe, {{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Afghanistan, Africa, Albania, Andes, Andorra, Argentina, Asia, Australia, Azerbaijan, Bangladesh, Bolivia, Brazil, Britain, Canada, Canary Islands, Caucasus, Central Africa, Chile, China, Congo, Cuba, Cyprus, Czech Republic, East Africa, Egypt, Eritrea, Ethiopia, Europe, Finland, France, Georgia, Germany, Greece, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Israel, Italy, Japan, Kazakhstan, Kenya, Korea, Kurdistan, Kyrgyzstan, Liechtenstein, Madagascar, Mali, Mauritania, Mediterranean, Moldova, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nepal, New Zealand, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Norway, Pakistan, Russia, Scandinavia, SE Asia, Serbia, Sikkim, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sudan, Switzerland, Syria, Taiwan, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Tibet, Turkey, Ukraine, Uruguay, USA, Uzbekistan, West Africa, Yemen, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 20 espèces de Hordeum. Il est sans gluten{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 20 Hordeum species. It is gluten free{{{0(+x).




  • Liens, sources et/ou références



      

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; PASSEPORTSANTÉ.NET ; C fait maison : fabriquer du lait d'orge ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ;

      dont classification :
      "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 158, par Louis Bubenicek) ;

      Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 273 ; Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 213 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodp*), Wageningen, Netherlands. {{{ https://database.prota.org/search.htm>. Accessed 16 October 2009. ; Curtis, W.M., & Morris, D.I., 1994, The Student's Flora of Tasmania. Part 4B St David's Park Publishing, Tasmania, p 297 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 176 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Harlan, J.R., 1979, Barley, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 91 ; Haq, N., Anthony, K., Sarwar, M., and Ahmad, Z. (eds.), 1998, Underutilized Crops of Pakistan. Plant Genetic Resources Institute. p 12 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 348 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O., 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 394 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 56 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 290 ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 4 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1727 ; Lamp, C.A., Forbes, S.J. and Cade, J.W., 1990, Grasses of Temperate Australia. Inkata Press. p 184 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 134 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 109 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; PROSEA (Plant Resources of South East Asia) handbook Volume 10 Cereals. p 99 ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 159 ; Rashid, H. E., 1977, Geography of Bangladesh. Westview p 249 (As Hordeum hexastichum) ; Rawat, G.S., & Pangtey, Y.P.S., 1987, A Contribution to the Ethnobotany of Alpine Regions of Kumaon. J. Econ. Tax. Bot. Vol. 11 No. 1 pp 139-147 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 24 ; Sp. pl. 1:84. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 86 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 209 ; van Wyk, Be, & Gericke, N., 2007, People's plants. A Guide to Useful Plants of Southern Africa. Briza. p 10

    • Recherche de/pour :






Dernière modification le :
vendredi 12 janvier 2024, à 10h56


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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