-25°C (-15°C selon certains)
Une plante de la famille des oignons avec un bulbe. Il atteint 1,2 m de haut et s'étend sur 10 cm de large. Les feuilles sont plates et en forme de quille. C'est une espèce variable qui comprend les poireaux,... (traduction automatique)
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Le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Vita > Plantae > Magnoliophyta > Liliopsida > Liliales >
Amaryllidaceae > Allium > Allium ampeloprasum - idu : 1431
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Vita > Plantae > Magnoliophyta > Liliopsida > Liliales > Amaryllidaceae > Allium
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Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
le V, qui pointe vers le bas, permet de descendre,
le I permet de dérouler toute la page
(les différentes catégories)
et le O amène ici,
où vous pouvez revenir à l'origine,
en cliquant n'importe où 🙂


À suivre !




Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !



Poireau perpétuel et oignon grelot $1$1$1

Poireau perpétuel et oignon grelot $1$1$1

var. sectivum




   Étiquettes : 1 1


Voir l'espèce (Allium ampeloprasum),
pour plus de détails.


   
Note alimentaire  

MiamMiamMiamMiamMiam     |    

   Note médicinale  

SosSosSos

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Illustration Allium ampeloprasum var. sectivum, Par inconnu, via leaderplant
      Illustration Allium ampeloprasum var. sectivum, Par inconnu, via leaderplant  - Fermersuivante Flèche droite

Par inconnu, via leaderplant




Illustration Allium ampeloprasum var. sectivum, Par Daderot, via wikimedia
précédente Flèche gaucheIllustration Allium ampeloprasum var. sectivum, Par Daderot, via wikimedia  - Fermersuivante Flèche droite

Par Daderot, via wikimedia


Illustration Allium ampeloprasum var. sectivum, Par Zyzomys~commonswik, via wikimedia
précédente Flèche gaucheIllustration Allium ampeloprasum var. sectivum, Par Zyzomys~commonswik, via wikimedia  - Fermer      

Par Zyzomys~commonswik, via wikimedia








  • Dénominations

    :

      

    • Nom botanique :

      Allium ampeloprasum L. (1753) var. sectivum

    • Synonymes

      :

      Allium adscendens KunthAllium albescens Guss.Allium ampeloprasum var. babingtonii (Borrer) SymeAllium ampeloprasum var. bertolonii (De Not.) NymanAllium ampeloprasum var. bulbiferum SymeAllium ampeloprasum var. bulgaricum Podp.Allium ampeloprasum var. caudatum Pamp.Allium ampeloprasum subsp. euampeloprasum Hayek [Invalid]Allium ampeloprasum var. gasparrinii (Guss.) NymanAllium ampeloprasum var. gracile CavaraAllium ampeloprasum subsp. halleri NymanAllium ampeloprasum var. holmense Asch. & Graebn, Allium ampeloprasum f. holmense (Asch. & Graebn.) Holmboe, Allium ampeloprasum subsp. porrum (L.) Hayek, Allium ampeloprasum var. porrum (L.) J. Gay, Allium ampeloprasum var. pylium (De Not.) Asch. & Graebn, Allium ampeloprasum subsp. thessalum (Boiss.) Nyman, Allium ampeloprasum var. wiedemannii Regel, Allium ascendens Ten, Allium babingtonii Borrer, Allium bertolonii De Not, Allium byzantinum K.Koch, Allium duriaeanum Regel [Illegitimate], Allium durieuanum Walp, Allium gasparrinii Guss, Allium halleri G.Don [Illegitimate], Allium holmense Mill. ex Kunth, Allium kurrat Schweinf. ex K. Krause, Allium laetum Salisb, Allium lineare Mill. [Illegitimate], Allium porraceum Gray, Allium porrum L, Allium porrum var. ampeloprasum (L.) Mirb, Allium porrum subsp. euampeloprasum Breistr, Allium porrum var. kurrat (Schweinf. ex K.Krause) Seregin, Allium pylium De Not, Allium scopulicola Font Quer, Allium scorodoprasum subsp. babingtonii (Borrer) Nyman, Allium spectabile De Not, Allium syriacum Boiss, Allium thessalum Boiss, Porrum amethystinum Rchb, Porrum ampeloprasum (L.) Mill, Porrum commune Rchb, Porrum sativum Mill, Allium porrum L. is derived from this plan

    • Noms anglais et locaux

      :

      Great round-headed garlic, Giant garlic, Bawang sayuran, Broad-leaf wild Leek, Cipodde carrare, Divlji luk, Elephant Garlic, Htan-kyetthun, Krakoremen, Lukovac, Pirasa, Pivazok, Por, Poriluk, Prasa, Riddidde, Wild leek, Yabani sarimsak ;





  • Description et culture

    :

      

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une plante de la famille des oignons avec un bulbe. Il atteint 1,2 m de haut et s'étend sur 10 cm de large. Les feuilles sont plates et en forme de quille. C'est une espèce variable qui comprend les poireaux, l'ail à grosse tête et le kurrat. Les ampoules peuvent mesurer 2 à 6 cm de large. Les fleurs ont une tête ronde et sont blanches, violettes ou rouges. Les fleurs sont en forme de cloche et mesurent 4-5,5 mm de long. Les capitules peuvent avoir 500 fleurs et mesurer 5 à 9 cm de diamètre{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : An onion family plant with a bulb. It grows to 1.2 m high and spreads 10 cm wide. The leaves are flat and shaped like a keel. This is a variable species which includes leeks, great headed garlic and kurrat. The bulbs can be 2-6 cm wide. The flowers are in a round head and are white, purple or red. The flowers are bell shaped and 4-5.5 mm long. The flower heads may have 500 flowers and be 5-9 cm across{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou par division de touffes ou de bulbilles{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants can be grown from seed or by division of clumps or from bulbils{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Les petits bulbes, les feuilles et les fleurs ont une assez forte saveur allant du poireau à l'ail et sont utilisés pour aromatiser les aliments crus ou cuits.

    Détails :

    Racine (bulbesµ8,27(+x)µ : crus ou cuits (à la vapeur ou sous la cendre{{{µ8µ), froids ou chauds [nourriture/aliment : légume{{{µ(dp*)µ]) et feuille (feuilles et jeunes pousses{{{µ8µ [assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique){{{~~µ8µ] : crues ou cuites{{{µ(dp*)µ) comestibles.(1*)



    Détails : fleurs, feuilles, racines{{{µ5(+x)µ.



    -bulbes - crus ou cuits ; les petits bulbes peuvent varier considérablement en taille de 2 à 6cm{{{µ5(+)µ, ils ont une assez forte saveur allant du poireaux à l'ail et sont bons comme aromatisant dans les aliments cuits{{{µ5(K)µ ; les bulbes de cultivars sélectionnés sont très gros avec un goût d'ail doux ;



    -feuilles - crues ou cuites{{{µ5(+)µ (ex. : comme potherbe{{{µ(dp*)µ) ; une saveur agréable d'ail moyenne à forte ; elles sont disponibles à partir de la fin de l'automne jusqu'au printemps bien qu'elles peuvent devenir assez dures et fibreuses à mesure qu'elles vieillissent{{{µ5(K)µ ;



    -fleurs - crues/brutes ; une saveur semblable aux feuilles mais elles ont une texture un peu sèche et sont meilleures utilisées comme aromatisant dans les aliments cuits{{{µ5(K)µ.



    Partie testée

    : bulbes{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Bulbs{{{0(+x)

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    (1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ{{{(rp*)µ.


  • Autres infos

    :

      

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est un légume cultivé commercialement{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a commercially cultivated vegetable{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      C'est une plante de climat tempéré et méditerranéen. Il pousse naturellement dans les endroits rocheux près de la côte du sud-ouest de l'Angleterre et du Pays de Galles. Il est courant autour de la Méditerranée. Il préfère une position ensoleillée dans un sol léger et bien drainé. Il tolère un pH compris entre 5,2 et 8,3. Il ne convient pas aux climats humides. Il convient aux zones de rusticité 6-9. Il peut tolérer les gelées. Dans les jardins botaniques de Hobart. Herbier de Tasmanie{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a temperate and Mediterranean climate plant. It grows naturally in rocky places near the coast in S.W. England and Wales. It is common around the Mediterranean. It prefers a sunny position in a light well drained soil. It tolerates a pH in the range 5.2 to 8.3. It does not suit moist climates. It suits hardiness zones 6-9. It can tolerate frosts. In Hobart Botanical gardens. Tasmania Herbarium{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afrique, Albanie, Algérie, Argentine, Arménie, Asie, Australie, Azerbaïdjan, Bosnie-Herzégovine, Grande-Bretagne, Bulgarie, Chili, Chine, Croatie, Chypre, Afrique de l'Est, Egypte, Europe, France, Grèce, Inde, Indochine, Indonésie, Irak , Iran, Irlande, Israël, Italie, Jordanie, Liban, Libye, Méditerranée, Mexique, Maroc, Myanmar, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Palestine, Portugal, Roumanie, Russie, Arabie Saoudite, Asie du Sud-Est, Sinaï, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Syrie, Tanzanie, Tasmanie, Thaïlande, Tunisie, Turquie, Royaume-Uni, USA, Afrique de l'Ouest, Yougoslavie{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Africa, Albania, Algeria, Argentina, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Bosnia and Herzegovina, Britain, Bulgaria, Chile, China, Croatia, Cyprus, East Africa, Egypt, Europe, France, Greece, India, Indochina, Indonesia, Iraq, Iran, Ireland, Israel, Italy, Jordan, Lebanon, Libya, Mediterranean, Mexico, Morocco, Myanmar, North Africa, North America, Palestine, Portugal, Romania, Russia, Saudi Arabia, SE Asia, Sinai, Slovenia, South America, Spain, Syria, Tanzania, Tasmania, Thailand, Tunisia, Turkey, United Kingdom, USA, West Africa, Yugoslavia{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Probablement l'ancêtre sauvage du poireau à salade et du poireau commun. Il existe environ 300 à 700 espèces d'Allium. La plupart des espèces d'Allium sont comestibles (Flora of China). Tous les alliums sont comestibles mais ils ne valent pas tous la peine d'être mangés! _X000B_Ils ont également été mis dans la famille des Alliacées{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Probably the wild ancestor of salad leek and common leek. There are about 300-700 Allium species. Most species of Allium are edible (Flora of China). All alliums are edible but they may not all be worth eating!They have also been put in the family Alliaceae{{{0(+x).




  • Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

    :

      

    -25°C (-15°C selon certains)




Dernière modification le :
vendredi 12 janvier 2024, à 10h56


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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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