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A suivre !

Ziziphus mauritiana

Lam., 1789

Pomme-surette


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Classification/taxinomie :
Famille : Rhamnaceae ;
Synonymes : Zizyphus mauritiana Lam. 1789 (nom retenu, selon TPL) ;

Synonymes français : jujubier tropical, bidira ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : Chinese apple (Chinese-apple), Chinese-date, common jujube, cottony jujube, Indian jujube, Indian-cherry, Indian-plum, jujube tree, beri (ar translittéré) ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5°C (premiers dégâts/dommages dès -1°C pour les parties aériennes)


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fruit, feuillesµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) :
-le fruit est consommé frais, séché, en gelées ou confit ; ils peuvent être utilisés dans les gelées, confitures, chutneys, sauces et boissons ; le fruit vert est picklé ; les fruits mûrs sont tranchés ou broyés et séchés au soleil pour le stockage ; les fruits sont utilisés pour faire une boisson alcoolisée (attention : l'alcool est une cause de cancer) ;
-les jeunes feuilles sont cuites et consommées ; elles sont également utilisées dans les soupesµ{{{0(+x)µ ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*) ;
-les noyaux des graines sont consommés ; les graines grillées sont utilisées comme un substitut de caféµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Vendeurs graines : KPR, B & T World Seeds, seedsplants, barbadine, "The Banana Tree" (en anglais)

Vendeurs plants : greenthumb3000 Garden,

Liens, sources et/ou références : Wikipedia (en anglais) ; GardenBreizh ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3539"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Ziziphus mauritiana" : pages , images | "Pomme-surette" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;




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