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Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Yucca baccata

Torr., 1858

Yucca banane


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Classification/taxinomie :
Famille : Asparagaceae ;
Nom(s) anglais et/ou international(aux) : blue yucca, banana yucca ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fleurs, fruit, feuilles, graines, tigeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) :
-les jeunes boutons floraux sont grillés ;
-le fruit est consommé cru ; ils sont également séchés et stockés ; ils sont également utilisés dans des tartes ;
-les graines peuvent être grillées et utilisées pour la farine ; celle-ci peut être utilisée pour épaissir soupes et ragoûts ; elles peuvent également être utilisées pour une boisson ;
-les tiges de fleurs peuvent être bouillies pendant 20-30 minutes et consommées comme légumeµ{{{0(+x)µ ;
-feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Vendeurs graines : "trade winds fruit" (en anglais)

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3516"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Yucca baccata" : pages , images | "Yucca banane" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1491 ; W. H. Emory, Rep. U.S. Mex. bound. 2(1):221. 1858 ("1859") ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 368 ; Etkin, N.L. (Ed.), 1994, Eating on the Wild Side, Univ. of Arizona. p 70 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications. p 3 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 690 ; Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 604 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 104 ; Self, M., 199, Phoenix Seeds catalogue. p 17 ; www.desert-tropicals.com




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