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A suivre !

Viola tricolor

L., 1753

Pensée sauvage


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Classification/taxinomie :
Famille : Violaceae ;
Synonymes français : pensée tricolore, pensée ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : European wild pansy, field pansy, heart's-ease, Johnny-jump-up, love-in-idleness, miniature pansy, pansy, wild pansy, san se jin (cn transcrit), sanshiki-sumire (jp romaji), styvmorsviol (sv) ;


Comestibilité : fleur ; feuille ; racine

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

fleur1 (jeunes ; décoratives1 et/ou aromatisantes (crues/cuites)1)µ, feuille (jeunes, dont pousses ; aromatisantes (crues/cuites)1 ; dont jus1) et racine (torréfiées ; café1) comestibles.

détails :

feuilles crues (en salades), cuites (ex. : comme potherbe) ou comme aromatisantµ{{{(dp*)(1)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Catégories : pscf, fc, cs, gelée, pta, dp, an, vinaigre, tisane, salade, épaisissant, pl, farces, sha, jus, bf, st, café

Arôme et/ou texture : doux, frais et aromatique de salade1

Liens, sources et/ou références :

dont classification : 3488"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Viola tricolor" : pages , images | "Pensée sauvage" : pages ;

dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre page 82, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;




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