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A suivre !

Vanilla planifolia

Andrews, 1808

Vanille


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Classification/taxinomie :
Famille : Orchidaceae ;
Synonymes : Vanilla fragrans ;

Synonymes français : vanille Bourbon, vanillier ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : Bourbon vanilla, vanilla, Gewürzvanille (de), Vanille (de), vaniglia (it), banira (jp romaji), baunilha (pt), vainilla (es), vanilj (sv) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : gousses, graines, herbe, épiceµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) : les gousses sont utilisées pour aromatiser les aliments ; la saveur est extraite dans de l'alcool ; elles sont utilisées pour parfumer le chocolat, la crème glacée, les milk-shakes, et les plats sucrésµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Vendeurs graines : karnivores.com, palmaris, seedsplants Fleurs des Tropiques, maraichertropical

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3442"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Vanilla planifolia" : pages , images | "Vanille" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 668 ; Andrews, Bot. Repos. 8:pl. 538. 1808 [As Jacks.] ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 210 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 285 ; Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 1. Kew. ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 2259 ; Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 238 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1456 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 164 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 163 ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 390 ; French, B.R., 2010, Food Plants of Solomon Islands. A Compendium. Food Plants International Inc. p 391 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 672 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 402 ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 12 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 305 ; Holliman, J., (Ed.), 2002, Orchids. Botanica's Pocket. Random House, Australia. p 583 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 331 ; Huxley, A. (Ed.), 1977, The Encyclopedia of the Plant Kingdom. Chartweil Books. p 83 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 434, 1874 ; Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 202 ; Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 423 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 85 ; Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 94 ; Norrington, L., & Campbell, C., 2001, Tropical Food Gardens. Bloomings Books. p 77 ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 403 ; Smith, P.M., 1979, Vanilla, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 317 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 397 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 737 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 378 ; Vickery, M.L. and Vickery, B., 1979, Plant Products of Tropical Africa, Macmillan. p 85 ; Vivien, J., & Faure, J.J., 1996, Fruitiers Sauvages d'Afrique. Especes du Cameroun. CTA p 251 ; Walter, A. & Lebot, V., 2007, Gardens of Oceania. ACIAR Monograph No. 122. CD-ROM minor species p 21 ; Williams, C.N., Chew, W.Y., and Rajaratnam, J.A., 1989, Tree and Field Crops of the Wetter Regions of the Tropics. Longman, p 232 ; http://cookislands.bishopmuseum.org ; Zuchowski W., 2007, Tropical Plants of Costa Rica. A Zona Tropical Publication, Comstock Publishing. p 435




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