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Tropaeolum tuberosum

Ruiz & Pavon, 1802

Capucine tubéreuse


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Classification/taxinomie :
Famille : Tropaeolaceae ;
Synonymes français : mashua ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : anu, mashua, ysano (local), taiachas (local) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : racine, tubercules, feuilles, fleurs, légumeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
µ culinaire(s) :
-les tubercules sont consommés après cuisson pendant 10 minutes ; ils sont souvent édulcorés ; ils peuvent être ajoutés à des ragoûts ; ils sont durcis au soleil puis lyophilisés puis bouillis comme les pommes de terre ; ils peuvent être cuits puis congelés ;
-les jeunes feuilles tendres et les fleurs sont également consomméesµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Vendeurs graines : promessedefleurs, jardindupicvert, meillandrichardier, willemsefrance

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration




Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; 125"B & T World Seeds" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3387"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Tropaeolum tuberosum" : pages , images | "Capucine tubéreuse" : pages ; dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 1026 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1434 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 242 ; Fl. peruv. 3:77, t. 314. 1802 ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 23 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 661 ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 20, 152 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O. 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 325 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 302 ; Kay, D.E., 1973, Root Crops, Digest 2, Tropical Products Institute, London, p 4 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1811 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 358 ; Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 219 ; Morley, B. & Everard, B., 1970, Wild Flowers of the World. Ebury press. Plate 171 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; PROSEA handbook Volume 9 Plants yielding non-seed carbohydrates. p 181 ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 640 ; Ryan, S., 2008, Dicksonia. Rare Plants Manual. Hyland House. p 79 ; Smith, P.M., 1979, Isanu, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 322 ; Tapia, M. E., The role of under-utilised plant species with regard to increased food security and improved health of poor poeople, in mountain regions. IIAP-PNUD/Peru ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 80 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 370




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