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Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Tragopogon pratensis

L., 1753

Salsifis des prés


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Classification/taxinomie :
Famille : Compositae ;
Synonymes français : barbe-de-bouc ;




Comestibilité : fleur ; feuille ; racine

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (dont jeunes pointes et tiges ; crues1 ou cuites1)µ, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1 ; dont bourgeons (crus1 ou cuits1)), et racine (cuites1) comestibles.

détails :

feuilles et pointes crues ou cuites comme potherbeµ{{{(dp*)(1)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Catégories : pscf, légume, salade, asperge, dp, fc, sp, rf, cae1

Arôme et/ou texture : salade ou chou en plus doux1

Nombre de graines au gramme : 130

Vendeurs graines : Semences du Puy,

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3338"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Tragopogon pratensis" : pages , images | "Salsifis des prés" : pages ;

dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 25 et 26, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;




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