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Telfairia occidentalis

Hook.f., 1871

Courge cannelée


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Classification/taxinomie :
Famille : Cucurbitaceae ;
Synonymes français : citrouille ou potiron cannelé, fluted gourd, fluted pumpkin, ugu ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : fluted pumpkin, fluted gourd ;


Comestibilité : fruit ; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuilles, graines, rameaux, pousses, graines - huile, légumeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
µ culinaires :
-les pousses épaisses de la plante femelle sont coupées et utilisées dans les soupes ; les jeunes pousses et les feuilles sont utilisées comme potherbe ; elles sont également ajoutées aux soupes et ragoûts ; elles peuvent également être séchées et stockées
-les graines sont dépouillées de leur enveloppe puis broyées et utilisées dans les soupes ; les graines sont également bouillies dans leur enveloppe, puis décortiquées et mangée ;
-les graines fournissent une huile de cuissonµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

ATTENTIONµ0(+x)µ : les racines sont toxiquesµ{{{0(+x)µ.


Vendeurs graines : alibaba

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 6123"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Telfairia occidentalis" : pages , images | "Courge cannelée" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

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