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A suivre !

Stevia rebaudiana

(Bertoni) Bertoni, 1905

Stevia


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Classification/taxinomie :
Famille : Compositae ;
Synonymes français : stévie, sucre en feuilles, plante à sucre (plante au sucre), plante au miel, plante qui sucre ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : stevia, sweet herb of Paraguay, sugar-leaf ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuillesµ0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
µ culinaires : les feuilles sont séchées et peuvent être utilisées pour édulcorer ; elles sont également utilisées pour faire un thé ; elles peuvent aussi être cuites et consommées comme légumeµ{{{0(+x)µ (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)µ) ; l'herbe en poudre est utilisée comme un substitut de sucreµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Vendeurs graines : "trade winds fruit" (en anglais), The Magic Garden

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3239"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Stevia rebaudiana" : pages , images | "Stevia" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Anales Ci. Parag. ser. 1, 5:3. 1905 ; Darley, J.J., 1993, Know and Enjoy Tropical Fruit. P & S Publishers. p 132 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 42 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 748 ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 20 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 294 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1858 ; Morton, 1976, ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/




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