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A suivre !

Stachys sylvatica

L., 1753

Épiaire des bois


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Classification/taxinomie :
Famille : Lamiaceae ;
Synonymes français : ortie puante, ortie des crapauds, grande épiaire, ortie morte des bois ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : hedge woundwort, Wald-Ziest (de), stinksyssla (sv) ;


Comestibilité : feuille ; racine

Note :

Note perso : ****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (dont base des tiges)µ1µ et racineµ1µ comestibles

détails :

Les feuilles, au parfum désagréable de prime abord, révèlent une odeur et de cèpe lorsqu'elles sont malaxéesµ{{{(dp*)µ ; feuilles fraîches, séchées ou marinées (dans de l'huile), crues/cuites (ex. : en salades ou comme potherbe) et/ou aromatisantesµ{{{(dp*)(1)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Liens, sources et/ou références : Sauvagement Bon ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 6036"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Stachys sylvatica" : pages , images | "Épiaire des bois" : pages ;

dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 111 et 112, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;




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