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Sorghum bicolor

(L.) Moench, 1794

Sorgho


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Classification/taxinomie :
Famille : Poaceae ;
Synonymes : Sorghum vulgare Pers ;

Synonymes français : millet à balai, sorgho bicolore, sorgho commun, houlque bicolore, sorgho à sucre, sorgo, sorgo, sorgho grain, gros mil [Sorghum bicolor et subsp. bicolor], millet indien, blé égyptien, sorgho [subsp. bicolor], sorgho à grain [subsp. bicolor], sorgho cultivé [subsp. bicolor], doura [Groupe Durra], dari [Groupe Durra], sorgho durra [Groupe Durra], douro [Groupe Durra], sorgho douro [Groupe Durra], sorgho sucrier [Groupe Saccharatum], sorgho à sucre [Groupe Saccharatum], sorgho sucré [Groupe Saccharatum], sorgho à balais [Groupe Technicum], herbe du Soudan [Sorghum bicolor et nothosubsp. drummondii], sorgho du Soudan [nothosubsp. drummondii], sorgho menu [nothosubsp. drummondii], houlque d'Alep, kafir, sorgho d'Alep ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : broomcorn [subsp. bicolor], common wild sorghum [subsp. verticilliflorum], durra [subsp. bicolor], feterita [subsp. bicolor], forage sorghum [subsp. bicolor], grain sorghum [subsp. bicolor], great millet, great millet [subsp. bicolor], Kaffir-corn [subsp. bicolor], milo [subsp. bicolor], Rhodesian Sudan grass, shallu [subsp. bicolor], sorghum, sorghum [subsp. bicolor], sweet sorghum [subsp. bicolor], Guinea corn, sorgo, gao liang [subsp. bicolor] (cn transcrit), bachanta [subsp. bicolor] (et), gewöhnliche Mohrenhirse [subsp. bicolor] (de), nickende Mohrenhirse [subsp. bicolor] (de), Sudangras [nothosubsp. drummondii] (de), Zuckerhirse [subsp. bicolor] (de), jowar [subsp. bicolor] (in), sorgo [subsp. bicolor] (it), sorgo gentile [nothosubsp. drummondii] (it), morokoshi [subsp. bicolor] (jp romaji), susu [subsp. bicolor] (ko transcrit), sorgo [subsp. bicolor] (pt), daza [subsp. bicolor] (es), pasto Sudán [nothosubsp. drummondii] (es), sorgo [subsp. bicolor] (es), durra [subsp. bicolor] (sv) ;


Comestibilité : fruit ; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : tiges, graines, céréaleµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
µ culinaires : les graines sont consommées comme une céréale ; de la farine est préparée puis utilisée pour le porridge (bouillie) ou d'autres plats (boulettes, gâteaux/cakes frits et boissons) ; elle ne peut pas être utilisée pour le pain étant donné qu'elle ne contient pas de gluten ; les graines peuvent être sautées et mangées ;
-les graines germées sont consommées ;
-les tiges de certains types sont douces et sont mâchées ; elles sont utilisées pour la bière, et le vinaigreµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Catégories : pscf

Nombre de graines au gramme : 60

Vendeurs graines : Ferme de SAINTE MARTHE, b&t (40 variétés dont une dizaine en stock)

Liens, sources et/ou références : Tela Botanica ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 6015"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Sorghum bicolor" : pages , images | "Sorgho" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

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