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Solanum curtilobum

Juz. et Bukasov, 1929

Pomme de terre sauvage


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Classification/taxinomie :
Famille : Solanaceae ;
Synonymes français : pomme de terre cultivée ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : rucki, bitter potato, choque pitu, luki, ruku, pentaploid potato, choquepito (ay), ocucuri (qu), choque-pitu (es,bo), papa rucki (es,pe), rucki (es,pe), yuraq siri (local), ruyaq siri (local), siri (local), waña (local), siri blanco (traduction es) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Racine, tuberculeµ{{{0(+x)µ. Presqu'exclusivement utilisé pour la transformation de la fécule de pomme de terreµ{{{84µ ; les tubercules sont congelés, décongelés et séchés ; cela supprime les glycoalkaloides qui les rendent amers ; le produit transformé est appelé chuno ; le chuno blanc est obtenu par la congélation, l'épluchage, le trempage et le séchage au soleil ; pour le chuno noir, les pommes de terre ne sont pas trempées ; ils sont souvent utilisés dans les soupes et les ragoûts et combinés avec de l'orge et des herbesµ{{{0(+x)µ. Soupes (feuilles et tubercules) ; temps de cuisson : intermédiaire (soupes)µ{{{84µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immaturesµ<5(+)µ.


Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3164"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Solanum curtilobum" : pages , images | "Pomme de terre sauvage" : pages ;



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