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A suivre !

Silaum silaus

(L.) Schinz & Thell, 1915

Fenouil des chevaux


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Classification/taxinomie :
Famille : Apiaceae ;



Comestibilité : fleur; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (jeunes pousses : cuites1 et/ou aromatisantes (ajoutées crues en fin de cuisson)1) et fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1 ; dont boutons : aromatisants1) comestibles.

détails :

jeunes pousses cuites (ex. : comme potherbe) ou aromatisantesµ{{{(dp*)(1)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles du fenouil des chevaux, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.1


Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 5889"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Silaum silaus" : pages , images | "Fenouil des chevaux" : pages ;



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