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A suivre !

Setaria italica

(L.) P. Beauv., 1812

Millet des oiseaux


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Classification/taxinomie :
Famille : Poaceae ;
Synonymes français : petit mil, sétaire d'Italie, millet jaune, panis jaune, millet rouge, panis rouge ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : foxtail millet, Indian millet ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : graines, céréaleµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
µ culinaires :
-il peut être cuit et mangé comme le riz ;
-les graines peuvent être desséchées, transformées en pop-corn, ajoutées à des soupes et des sauces ou utilisées dans les porridges (bouillies), gâteaux/cakes, puddings et boulettes ; les graines peuvent être utilisées pour la fabrication de la bière ; les graines peuvent également être transformées en sirop ;
-les graines germées peuvent être utilisées comme légumesµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3116"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Setaria italica" : pages , images | "Millet des oiseaux" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;




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