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Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Sesbania grandiflora

(L.) Pers.

Agathi


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Classification/taxinomie :
Famille : Leguminosae ;
Synonymes : Aeschynomene grandiflora (L.) L. ;

Synonymes français : agati, sesban, agasta ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : sesbania ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fleurs, feuilles, jeunes gousses, légumeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
µ culinaires :
-les graines sont fermentées et utilisées ;
-les feuilles et les fleurs sont utilisées comme légume ; feuilles cuites comme potherbeµ(dp*)µ.
-les jeunes gousses sont également consommées ;
-les jeunes feuilles sont arrachées des tiges et légèrement bouillies ou cuites à la vapeur ou servies comme légume dans les currys ;
-les fleurs blanches qui sont consommées contiennent une quantité considérable de sucre et de fer et sont dites avoir le goût de champignons ; les fleurs de la variété à fleurs rouges sont amères et donc, celle-ci est seulement utilisée comme plante ornementale ; les fleurs sont bouillies, frites ou utilisées dans les currys, les soupes et les ragoûtsµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : les graines sont toxiquesµ{{{0(+x)µ.


Vendeurs graines : butterflyginger (ebay), "The Banana Tree" (en anglais), sangchanbrown (ebay)

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3114"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Sesbania grandiflora" : pages , images | "Agathi" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;




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