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A suivre !

Sechium edule

(Jacq.) Sw., 1800

Chayotte


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Classification/taxinomie :
Famille : Cucurbitaceae ;
Synonymes français : chayote, christophine (christofine), chouchou (chou-chou), chouchoute, miriton, choko, chuchu ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : vegetable pear (vegetable-pear), chayote, cho-cho, christophine, choko, chuchu (pt,br) , chocho (jm,es), pipinella (pt, Madère), chayota (pt, Madère), chàhiola (pt, Madère), fo shou gua (cn transcrit), Stachelgurke (de), hayato-uri (jp romaji), machiche-francês (pt,br), machucho (pt,br), xuxú (pt,br), chayote de monte [subsp. sylvestre] (es), erizo de monte (es), [subsp. sylvestre], pipinela(es), tallote (es), camochayote (es,mx), chinchayote (es,mx), cueza (es,mx), kayote (sv) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fruit, feuilles, graines, racines, légumeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaires :
-les fruits sont comestibles cuits ; ils peuvent être picklés, cuits au four, cuits à la vapeur, ou utilisés pour faire des beignets et des desserts ;
-les jeunes pointes des feuillesµ{{{0(+x)µ (brèdesµ(dp*)µ) sont consomméesµ{{{0(+x)µ comme potherbeµ{{{(dp*)µ ;
-les graines peuvent être consommées cuites ; elles sont souvent frites ;
-les racines charnues peuvent être mangées cuites ; elles peuvent être bouillies, cuites au four ou frites ; de la fécule peut être extraite de celles-ciµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Nombre de graines au gramme : 0,006/0,0075

Vendeurs graines : graines-LES GRAINES BOCQUET, La Bonne Graine, Graines Baumaux

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration




Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; Prota4U ; supertoinette : fiche cuisine ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3094"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Sechium edule" : pages , images | "Chayotte" : pages ;



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