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A suivre !

Sanguisorba officinalis

L., 1753

Grande pimprenelle


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Classification/taxinomie :
Famille : Rosaceae ;
Synonymes français : pimprenelle grande ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : burnet bloodwort, great burnet, salad burnet, sanguisorba, chang ye di yu [var. longifolia] (cn transcrit), di yu (cn transcrit), di yu [var. officinalis] (cn transcrit), großer Wiesenknopf (de), pimpinela mayor (es), blodtopp (sv) ;


Comestibilité : racine ; fleur ; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Racine (jeune et/ou tendre, fraîche : crues1 ou cuites1 ; ou séchées : aromatisantes (spiritueux1, farine1)), feuille (dont pointes ; aromatisantes (dont tisanes)1 ; dont jeunes et/ou tendres : crues1/cuites1 et/ou confites1; dont extrait : jus1) et fleur1 (inflorescences en boutons : crues1/cuites1 ; et/ou aromatisantes1 ; dont extrait : jus (limonade)1) comestibles.

détails :

jeunes feuilles crues, cuites (ex. : comme potherbe, confites ou comme aromateµ{{{(dp*)(1)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 3057"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Sanguisorba officinalis" : pages , images | "Grande pimprenelle" : pages ;

dont livres et bases de données : 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 178 et 179, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;




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