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A suivre !

Pouteria sapota

(Jacq.) H.E.Moore & Stearn, 1967

Sapotier


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Classification/taxinomie :
Famille : Sapotaceae ;
Synonymes français : sapote, grosse sapote, sapote à crème ou encore sapote mamey ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : sapote, mamey sapote ;


Comestibilité : fruit

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : fruit, noyau, graines, noixµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)µ culinaire(s) :
-le fruit est consommé frais et cru ou en glace (crème glacée) et desserts ; les fruits sont également séchés ou appertisés ; il est ajouté au fromage de goyave et aux confitures ; les fruits immatures sont utilisés comme légume ;
-les graines sont broyées et transformées en une confiserie ou une boissonµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 5310"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Pouteria sapota" : pages , images | "Sapotier" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;




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