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A suivre !

Oxalis violacea

L., 1753

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Classification/taxinomie :
Famille : Oxalidaceae ;
Nom(s) anglais et/ou international(aux) : violet wood sorrel (violet wood-sorrel), westindischer Sauerklee (de) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuilles, fleurs, tiges, racinesµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s)µ{{{0(+x)
µ culinaire(s) :
-les feuilles sont aigres et peuvent être ajoutées aux saladesµ{{{0(+x)µ ; ou cuites comme potherbeµ{{{(dp*)µ.
-les feuilles peuvent être trempées dans l'eau chaude pendant 10 minutes pour faire une boisson ;
-les fleurs, les tiges et les racines sont également consommées ;
-les bulbes sont consommés crus ou cuitsµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : parce que la plante contient des oxalates, la manger sur de longues périodes peut réduire la capacité du corps à absorber le calciumµ<0(+x)µ.


Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 2379"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Oxalis violacea" : pages , images ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 165 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 457 ; Kiple, K.F. &amp; Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1883 ; Kuo, W. H. J., (Ed.) Taiwan's Ethnobotanical Database (1900-2000), http://tk.agron.ntu.edu.tw/ethnobot/DB1.htm ; Loughmiller, C &amp; L., 1985, Texas Wildflowers. A Field Guide. University of Texas, Austin. p 183 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 374 ; Paczkowska, G . &amp; Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 415 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 1:434. 1753




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