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Oxalis pes-caprae

L., 1753

Oxalis à fleurs jaunes


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Classification/taxinomie :
Famille : Oxalidaceae ;
Synonymes : Oxalis cernua L., Oxalis cernua Thunb. 1781 ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : Bermuda buttercup, soursob, Cape sorrel ;


Comestibilité : feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : feuilles, prudence, légumeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ :
-les feuilles sont consommées crues en salade ; elles sont égalementµ{{{0(+x)µ utilisées comme potherbeµ{{{(dp*) ( ajoutées aux soupes et ragoûts) ;
-les bulbes sont consommés grillésµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : les feuilles contiennent des oxalates et peuvent affecter l'absorption du calcium ; ils endommagent probablement les reins ; elles ne doivent pas être consommées en grandes quantitésµ{{{0(+x)µ.


Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Oxalis pes-caprae" : pages , images | "Oxalis à fleurs jaunes" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

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