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Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Oryza sativa

L., 1753

Riz


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Classification/taxinomie :
Famille : Poaceae ;
Synonymes français : riz cultivé, riz asiatique ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : Asian rice, lowland rice, rice, upland rice, rozz (ar), dao (cn transcrit), Reis (de), chavel (in), riso (it), ine (jp romaji), arroz (pt), arroz (es), ris (sv) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : graines, céréale, balle (cosse/écorce de la graine) - huileµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ :
-les grains sont cuits et mangés après que les balles aient été éliminées par broyage et vannage ; il est également transformé en farine, pâtes, gâteaux, puddings, amidon et nouilles ;
-le papier de riz peut être obtenu à partir de la farine ;
-le son de riz mélangé avec de la farine peut être utilisé pour les gâteaux, biscuits, muffins et crêpes ; le son de riz est utilisé pour les légumes picklés ;
-une huile peut être extraite des enveloppes (balle) ;
-les graines germées sont consommées en salade ;
-les jeunes plants peuvent être utilisés comme un légume ;
- le riz peut être utilisé pour faire de l'alcool (attention : l'alcool est une cause de cancer) et des boissons semblables au lait (lait végétal)µ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Catégories : pcg, pch

Nombre de graines au gramme : 150

Vendeurs graines : KPR, Fleurs des Tropiques, Jungleseeds, smartseeds (ebay), pran333 (ebay)

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 2367"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Oryza sativa" : pages , images | "Riz" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;




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