Une herbe. C'est une légumineuse dressée ou étalée. Il atteint 80 cm de haut et s'étend sur 30 à 80 cm de large. Il forme des racines profondes. Il continue de croître d'année en année. Les tiges sont ... (traduction automatique)
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Le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Coeur (menu général)

Vita > Plantae > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Fabales >
Fabaceae > Medicago > Medicago sativa - idu : 20055
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Vita > Plantae > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Fabales > Fabaceae > Medicago
AVI. O

  
Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
le V, qui pointe vers le bas, permet de descendre,
le I permet de dérouler toute la page
(les différentes catégories)
et le O amène ici,
où vous pouvez revenir à l'origine,
en cliquant n'importe où 🙂


À suivre !




Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !


   
Note alimentaire  

MiamMiamMiamMiam     |    

   Note médicinale  

SosSosSos

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Accueil Rafraichir AVI.O





Illustration Medicago sativa, Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 434 ; 1885), via plantillustrations.org
      Illustration Medicago sativa, Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 434 ; 1885), via plantillustrations.org  - Fermersuivante Flèche droite

Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 434 ; 1885), via plantillustrations.org




Illustration Medicago sativa, Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 3: t. 334 ; 1864), via plantillustrations.org
précédente Flèche gaucheIllustration Medicago sativa, Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 3: t. 334 ; 1864), via plantillustrations.org  - Fermersuivante Flèche droite

Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 3: t. 334 ; 1864), via plantillustrations.org


Illustration Medicago sativa, Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 38, t. 2244 ; 1761-1883), via plantillustrations.org
précédente Flèche gaucheIllustration Medicago sativa, Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 38, t. 2244 ; 1761-1883), via plantillustrations.org  - Fermer      

Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 38, t. 2244 ; 1761-1883), via plantillustrations.org








  • Dénominations

    :

      

    • Nom botanique :

      Medicago sativa L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      luzerne cultivée, grand trèfle (grand-trèfle), foin de Bourgogne, luzerne en pelote (la lucerne en pelote = erreur ? (qp*)) [subsp. glomerata], luzerne en forme de pelote (lucerne en forme de pelote = erreur ? (qp*)) [subsp. glomerata], luzerne [subsp. sativa], luzerne bigarrée [nothosubsp. varia], luzerne de Suède [subsp. falcata], luzerne intermédiaire [nothosubsp. varia], luzerne jaune [subsp. falcata], foin de Bourgogne

    • Synonymes

      :

      Medicago agropyretorum Vassilcz, Medicago asiatica Sinskaya, Medicago mesopotamica Vassilcz, Medicago praesativa Sinskaya, Medicago rivularis Vassilcz, Medicago sogdiana Vassilcz, Medicago transoxana Vassilcz

    • Noms anglais et locaux

      :

      alfalfa, lucerne (lucern), alfalfa [subsp. sativa], bastard medic [nothosubsp. varia], blue alfalfa [subsp. caerulea], glandular alfalfa [subsp. glomerata], lucerne [subsp. sativa], sand lucerne [nothosubsp. varia], sickle alfalfa [subsp. falcata], sickle medic [subsp. falcata], sickle medick [subsp. falcata], variegated alfalfa [nothosubsp. varia], variegated lucerne [nothosubsp. varia], violet-flower lucerne [subsp. sativa], yellow alfalfa [subsp. falcata], yellow lucerne [subsp. falcata], yellow-flower alfalfa [subsp. falcata], berseem, purple medic, alfal ver (cat), mèliga (cat), Alfalfa (de), saat Luzerne (de), echte Luzerne (de), Bastardluzerne [nothosubsp. varia] (de), blaue Luzerne [Medicago sativa subsp. sativa] (de), Luzerne (de), Luzerne [subsp. sativa] (de), Sandluzerne [nothosubsp. varia] (de), Schneckenklee (de), stengelklee (de), Sichelklee [subsp. falcata]a] (de), Sichelluzerne [subsp. falcata] (de), mielga (es), alfalfa (es), alfalfa amarilla [subsp. falcata] (es), alfalfa de las arenas [nothosubsp. varia] (es), alfalfa híbrida [nothosubsp. varia] (es), alfalfa sueca [subsp. falcata] (es), mielga [subsp. sativa] (es), erba-medica erba-Spagna (it), medica (it), erba medica (it), Luzerne (nl), Fransche Klaver (nl), burseem (ar), jatt (ar), ye mu xu [subsp. falcata] (cn transcrit), za jiao mu xu [nothosubsp. varia] (cn transcrit), zi mu xu [subsp. sativa] (cn transcrit), murasaki-umagoyashi [subsp. sativa] (jp romaji), jajukgaejari (ko transcrit), luzerna [subsp. sativa] (pt), luzerna-de-sequeiro [subsp. falcata] (pt), alfafa-de-provença [subsp. falcata] (pt,br), alfafa-falciforme [subsp. falcata] (pt,br), luzerna-bastarda [nothosubsp. varia] (pt,br), blålusern [subsp. sativa] (sv), gul-lusern [subsp. falcata] (sv), guedhob (Afrique de l'Est), tikfist (Afrique de l'Est) ;





  • Description et culture

    :

      

    • dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      • Description

        :

        Une herbe. C'est une légumineuse dressée ou étalée. Il atteint 80 cm de haut et s'étend sur 30 à 80 cm de large. Il forme des racines profondes. Il continue de croître d'année en année. Les tiges sont minces et velues. Les feuilles sont vert bleuâtre. Les feuilles ont 3 folioles comme le trèfle. Les folioles sont ovales ou étroites. Ils mesurent 3 cm de long. Les fleurs sont mauves. Ils apparaissent en longues grappes pédonculées. Les fruits sont de petites gousses en forme de faucille. Les gousses sont brun foncé. Il existe des variétés cultivées nommées{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : A herb. It is an erect or spreading legume. It grows to 80 cm high and spreads to 30-80 cm wide. It forms deep roots. It keeps growing from year to year. The stems are slender and hairy. The leaves are bluish green. The leaves have 3 leaflets like clover. The leaflets are oval or narrow. They are 3 cm long. The flowers are mauve. They appear in long stalked bunches. The fruit are small sickle shaped pods. The pods are deep brown. There are any named cultivated varieties{{{0(+x).

      • Production

        :

        La première cueillette des jeunes feuilles peut être faite 3-4 semaines après le semis{{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : The first picking of young leaves can be made 3-4 weeks after sowing{{{0(+x).

      • Culture

        :

        Les plantes sont cultivées à partir de graines semées là où elles doivent pousser. Les plantes peuvent être espacées de 10 cm. Les plantes peuvent être coupées pour encourager une nouvelle croissance des jeunes feuilles. {{{0(+x) (traduction automatique).

        Original : Plants are grown from seed sown where they are to grow. Plants can be 10 cm apart. Plants can be cut back to encourage new growth for the young leaves{{{0(+x).



  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Feuille (jeunes pousses ; crues (aromatisantes)1 ou cuites1)µ, fleur1 (fraîches (décoratives (crues/cuites)1) ou séchées (tisanes1, farine1)) et graines (farine1, germes1) comestibles.(1*)

    Détails :

    Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : graines, germes, feuilles, légumeµ{{{0(+x)µ.

    Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ :

    -les graines sont souvent mises à germer et les jeunes pousses consommées cruesµ{{{0(+x)µ ;

    -jeunes feuillesµ{{{0(+x),27(+x)µ consomméesµ0(+x),27(+x)µ cuitesµ0(+x)µ comme légumeµ{{{27(+x)µ (ex. : potherbeµ{{{(dp*)µ), en Chineµ{{{27(+x)µ ; elles sont souvent légèrement cuites (blanchies) et ajoutées aux plats de viande ;

    -grainesµ0(+x),27(+x)µ broyéesµ0(+x)µ utiliséesµ27(+x)µ en farineµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ pour le painµ{{{0(+x)µ ;

    -les feuilles et les fleurs séchées et en poudre peuvent être utilisées comme tisaneµ{{{0(+x)µ.(1*)



    Partie testée

    : graines germées crues{{{0(+x) (traduction automatique).

    Original : Seeds sprouted raw{{{0(+x)

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    91.2 122 29 4.0

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    155 8.2 1.0 0.9



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    (1*)ATTENTION : la plante contient des substances du même type que la saponineµ{{{5(+)µ, voir lien "pfaf" ("5") et/ou fiche toxine, pour plus d'informationsµ{{{(rp*)µ ; manger de grandes quantités de feuilles peut provoquer la destruction/dégradation des globules rouges ; les germes de luzerne (et surtout les graines) contiennent de la canavanine ; des rapports récents suggèrent que l'ingestion de cette substance peut entraîner la réapparition du lupus érythémateux disséminé (une maladie ulcéreuse de la peau) chez les patients dont la maladie était devenue dormante ; la FDA recommande les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli d'éviter de consommer des germes de luzerne à cause de la contamination bactérienne ; éviter pendant la grossesse et l'allaitement , éviter chez les personnes atteintes d'un cancer sensible aux hormones, éviter chez les personnes atteintes de la goutte (en raison de purines) ; possible antagonisme de l'effet anticoagulant de la warfarine (en raison de la vitamine K) et interference avec l'effet immunosuppresseur des corticoïdesµ{{{5(+)µ.


  • Autres infos

    :

      

    dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

    • Statut

      :

      C'est un légume cultivé commercialement. Il y a environ 32 millions d'hectares cultivés dans le monde{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It is a commercially cultivated vegetable. There are about 32 million hectares grown world wide{{{0(+x).

    • Distribution

      :

      Il poussera dans les climats chauds et tempérés. En Afrique de l'Ouest, il pousse le long de la frontière nord du Sahara. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 4-8. Herbier de Tasmanie{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : It will grow in warm and temperate climates. In West Africa it grows along the northern border of the Sahara. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 4-8. Tasmania Herbarium{{{0(+x).

    • Localisation

      :

      Afghanistan, Afrique, Alaska, Albanie, Algérie, Andes, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Balkans, Belgique, Bolivie, Bosnie, Botswana, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Îles Canaries, Caraïbes, Afrique centrale, Amérique centrale, Tchad , Chili, Chine, Colombie, Costa Rica, Chypre, République tchèque, Danemark, Djibouti, République dominicaine, Afrique de l'Est, Île de Pâques, Égypte, Éthiopie, Europe, Falklands, Fidji, Finlande, France, Allemagne, Grèce, Guatemala, Haïti, Hawaï, Himalaya, Hongrie, Inde, Indochine, Iran, Irak, Irlande, Israël, Italie, Japon, Jordanie, Kazakhstan, Kenya, Corée, Kirghizistan, Liban, Libye, Liechtenstein, Luxembourg, Macédoine, Mali, Maurice, Méditerranée, Mexique, Moldavie, Mongolie, Maroc, Mozambique, Népal, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande, Niger, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Inde du Nord-Ouest, Oman, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée,PNG, Pérou, Pologne, Portugal, Qatar, Roumanie, Russie, Arabie Saoudite, Scandinavie, Asie du Sud-Est, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Suisse, Syrie, Taiwan, Tanzanie, Tasmanie, Tunisie, Turquie , Uruguay, USA, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yémen, Zambie, Zimbabwe{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : Afghanistan, Africa, Alaska, Albania, Algeria, Andes, Argentina, Asia, Australia, Austria, Balkans, Belgium, Bolivia, Bosnia, Botswana, Brazil, Britain, Bulgaria, Canada, Canary Islands, Caribbean, Central Africa, Central America, Chad, Chile, China, Colombia, Costa Rica, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Djibouti, Dominican Republic, East Africa, Easter Island, Egypt, Ethiopia, Europe, Falklands, Fiji, Finland, France, Germany, Greece, Guatemala, Haiti, Hawaii, Himalayas, Hungary, India, Indochina, Iran, Iraq, Ireland, Israel, Italy, Japan, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Korea, Kyrgyzstan, Lebanon, Libya, Liechtenstein, Luxembourg, Macedonia, Mali, Mauritius, Mediterranean, Mexico, Moldova, Mongolia, Morocco, Mozambique, Nepal, Netherlands, New Zealand, Niger, North Africa, North America, Norway, NW India, Oman, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Peru, Poland, Portugal, Qatar, Romania, Russia, Saudi Arabia, Scandinavia, SE Asia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sweden, Switzerland, Syria, Taiwan, Tanzania, Tasmania, Tunisia, Turkey, Uruguay, USA, Vietnam, West Africa, West Indies, Yemen, Zambia, Zimbabwe{{{0(+x).

    • Notes

      :

      Il existe environ 55 espèces de Medicago{{{0(+x) (traduction automatique).

      Original : There are about 55 Medicago species{{{0(+x).




  • Arôme et/ou texture

    :

      

    petit pois1


  • Liens, sources et/ou références



      

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ; PASSEPORTSANTÉ.NET ; PASSEPORTSANTÉ.NET - Produits de santé naturels ; 5"Plants For A Future" (en anglais) ;

      dont classification :
      "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

      dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 64 et 65, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 190, par Louis Bubenicek) ;

      Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre

      dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

      Al-Qura'n, S. A., 2010, Ethnobotanical and Ecological Studies of Wild Edible Plants in Jordan. Libyan Agriculture Research Center Journal International 1(4):231-243 ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 359 ; Battacharyya, A., 1991, Ethnobotanical Observations in the Ladakh Region of Northern Jammu and Kashmir State, India. Economic Botany, Vol. 45, No. 3, pp. 305-308 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 97 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 681 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 188 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 664 ; Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 5. Kew. ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 82 ; Cormack, R. G. H., 1967, Wild Flowers of Alberta. Commercial Printers Edmonton, Canada. p 179 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 881 ; Curtis, W.M., 1956, The Students Flora of Tasmania Vol 1 p 149 ; Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 84 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 28 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 108 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 407 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 154 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 477 ; Hyde-Wyatt, B.H. & Morris D.I., 1975, Tasmanian Weed Handbook. Dept of Ag Tasmania. p 105 ; ILDIS Legumes of the World http:www:ildis.org/Legume/Web ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 89 ; Kang, Y., et al, 2012, Wild food plants and wild edible fungi in two valleys on the Qinling Mountains (Shaanxi, central China) Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine; 9:26 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1716 ; Lamp, C & Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 171 ; Larkcom, J., 1991, Oriental Vegetables, John Murray, London, p 51 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 160 ; Lesins, K., 1979, Alfalfa, lucerne, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 165 ; Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 75 (Drawing) ; Low, T., 1992, Bush Tucker. Australia´s Wild Food Harvest. Angus & Robertson. p 101 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 259 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 48, 199 ; Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 440 ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 981 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 29th April 2011] ; Sp. pl. 2:778. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 31 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 57 ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 243 ; Verdcourt, B., 1979, Manual of New Guinea Legumes. Botany Bulletin No 11, Division of Botany, Lae, Papua New Guinea. p 565

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Dernière modification le :
vendredi 12 janvier 2024, à 10h56


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Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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